Курица, запеченная с картошкой

Вкусный рецепт запеченной курицы с ароматным картофелем

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 45 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Ингредиенты:

- 1 курица (примерно 1,5 кг)
- 1 кг картофеля
- 1 стакан белого или красного вина
- 2 столовые ложки оливкового масла для картофеля
- 1 столовая ложка оливкового масла для курицы
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- 100 г тертого сыра
- Маринованные огурцы (для подачи)
- Маринованные перцы (для подачи)

Введение:

Запеченная курица с картофелем — это классический рецепт, любимый всеми, который напоминает о семейных ужинах. Этот простой и быстрый рецепт идеально подходит для вкусного ужина, а также для тех моментов, когда вы хотите произвести впечатление на гостей. Богатые ароматы специй в сочетании с хрустящей текстурой картофеля покорят вас с первого кусочка.

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, что хорошо промойте картофель под холодной водой, затем очистите его и нарежьте кубиками размером примерно 3-4 см. Убедитесь, что размеры одинаковые, чтобы картофель готовился равномерно.

2. Приправление картофеля: В большой миске добавьте кубики картофеля и посыпьте солью, перцем, сладкой паприкой, орегано и розмарином. Отмерьте 2 столовые ложки оливкового масла и налейте его на картофель. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кубик картофеля был покрыт приправами.

3. Волшебный пакет: Здесь используется простой, но эффективный трюк. Поместите приправленный картофель в пластиковый пакет (волшебный пакет). Добавьте стакан вина и хорошо закройте пакет, убедившись, что воздух вышел. Осторожно встряхните пакет, чтобы равномерно распределить ароматы.

4. Подготовка курицы: Нарежьте курицу на куски, если хотите, или используйте ее целиком, как пожелаете. В отдельной миске приправьте курицу солью, перцем, сладкой паприкой, орегано и розмарином. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и хорошо втирайте смесь по всей поверхности курицы. Этот шаг важен для получения вкусной и ароматной корочки.

5. Пакет для курицы: Поместите приправленную курицу во второй волшебный пакет. Это поможет сохранить сочность мяса во время запекания, в результате чего получится нежная и вкусная курица.

6. Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Уложите пакеты с картофелем и курицей на противень. Запекайте все в течение 45 минут. За 10 минут до окончания нарежьте пакет с курицей, чтобы она красиво подрумянилась. Вы также можете вынуть картофель, чтобы придать ему немного цвета.

7. Завершение: Когда время запекания завершится, выньте противень из духовки. Посыпьте тертым сыром картофель и оставьте в духовке еще на несколько минут, пока сыр не расплавится и не станет слегка золотистым.

8. Подача: Подавайте это вкусное сочетание курицы и картофеля с маринованными огурцами и маринованными перцами, которые добавят свежий и кислый контраст. Вы также можете добавить зеленый салат для дополнительной свежести.

Пищевая ценность:

Этот рецепт запеченной курицы с картофелем не только вкусный, но и питательный. Курица является отличным источником белка, а картофель богат сложными углеводами, витамином C и клетчаткой. Оливковое масло обеспечивает здоровые жиры, а специи добавляют не только аромат, но и антиоксиданты.

Возможные вариации:

Если вы хотите добавить личный штрих, вы можете добавить сезонные овощи, такие как нарезанные морковь или кабачки, в пакет с картофелем. Кроме того, для более интенсивного вкуса вы можете использовать красное вино вместо белого или добавить давленый чеснок в смесь для курицы.

Часто задаваемые вопросы:

- Какой тип курицы лучше? Любой тип курицы подходит, но целая курица дает лучшие результаты по сочности.
- Могу ли я использовать сладкий картофель? Да, сладкий картофель является здоровой альтернативой и добавляет сладкий вкус.
- Как я могу хранить остатки? Курица и картофель могут храниться в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3 дней. Разогрейте в духовке, чтобы сохранить текстуру.

Рекомендации по подаче:

Этот рецепт прекрасно сочетается с бокалом белого или красного вина, в зависимости от предпочтений. Кроме того, летний салат с помидорами, огурцами и фетой отлично дополнит блюдо.

Идя по пути кулинарии с этим простым, но полным аромата рецептом, вы превратите любой ужин в праздник. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь времени, проведенному на кухне!