मशरूम से भरा हुआ पोर्क टेंडरलॉइन और बेकन में लिपटा हुआ

स्वादिष्ट भुना हुआ पोर्क टेंडरloin जिसे मशरूम से भरा गया है और बेकन में लिपटा हुआ है

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 6

कौन है जो एक स्वादिष्ट पकवान को पसंद नहीं करता जो स्वाद कलियों को खुश करे? मशरूम से भरा पोर्क टेंडरloin और बेकन में लिपटा हुआ विशेष अवसरों के लिए और रोज़ के खाने के लिए एक आदर्श विकल्प है। यह डिश भरपूर स्वाद से भरी है और इसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप मेरे साथ इस रेसिपी के हर चरण का पता लगाएं, जो निश्चित रूप से आपके मेज पर धूम मचाएगी!

एक छोटी सी इतिहास
यह मशरूम से भरा पोर्क टेंडरloin की रेसिपी उन पाक परंपराओं से प्रेरित है जो मांस और भरावन पर जोर देती हैं। समय के साथ, विभिन्न संस्कृतियों ने मांस के पकाने की तकनीकों को विकसित किया है, स्थानीय सामग्री के साथ समृद्ध किया है। मांस की रोल अक्सर उत्सवों से जुड़ी होती है, जो उत्सव के भोजन में परोसी जाती हैं, लेकिन इस रेसिपी को सामान्य दिनों में आजमाने के लिए कोई नियम नहीं है।

आवश्यक सामग्री
- 3 टुकड़े पोर्क टेंडरloin (लगभग 500 ग्राम प्रत्येक)
- 200 ग्राम बेकन, पतले स्लाइस में कटे हुए
- 280 ग्राम कैन में मशरूम, सूखे और कटा हुआ
- 8 हरी प्याज़, बारीक कटी हुई
- 2 लौंग लहसुन, कुचली हुई
- 2 मांस के क्यूब (धुएँ के स्वाद के साथ)
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 2 चम्मच खाना पकाने का तेल

भरने की तैयारी
1. मशरूम की तैयारी
एक पैन में, मध्यम आँच पर 2 चम्मच तेल गरम करें। कटे हुए हरी प्याज़ डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह थोड़ा पारदर्शी न हो जाए। अच्छी तरह से सूखे मशरूम, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण को 5-10 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें। भरने में कटा हुआ मांस डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 5-10 मिनट तक और पकाएँ।

2. मसाला डालना
एक गहरे स्वाद के लिए, भुने हुए पेपरिका और लहसुन पाउडर को मशरूम और मांस के मिश्रण में डालें। ये मसाले आपके भरने को अतिरिक्त स्वाद देंगे।

पोर्क टेंडरloin की तैयारी
3. मांस की तैयारी
पोर्क टेंडरloin को एक कटिंग बोर्ड पर रखें। किचन हैमर का उपयोग करके, पोर्क टेंडरloin को हल्का-सा पीटें जब तक यह चपटा न हो जाए, सावधानी से इसे नष्ट न करें। यह कदम समान रूप से पकाने में मदद करेगा और रोल को लपेटना आसान बनाएगा।

4. मसाला डालना
पोर्क टेंडरloin की पूरी सतह पर मांस के क्यूब, पेपरिका और लहसुन पाउडर छिड़कें। ये मसाले पोर्क टेंडरloin के स्वाद को समृद्ध करेंगे।

5. टेंडरloin भरना
काम की मेज पर एक प्लास्टिक रैप रखें और बेकन के स्लाइस को थोड़ा ओवरलैप करते हुए रखें। इसके ऊपर पोर्क टेंडरloin रखें और भरने में से 3 चम्मच मशरूम और मांस डालें। टेंडरloin के किनारों को मोड़ें और सावधानी से लपेटें, प्लास्टिक रैप का उपयोग करके इसे आकार में बनाए रखने में मदद करें। रोल को टूथपिक से सुरक्षित करें या इसे किचन की रस्सी से बांधें।

बेकिंग
6. ओवन के लिए तैयारी
एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर या एल्युमिनियम फॉयल से लाइन करें। ट्रे में 3 भरे हुए टेंडरloin रोल रखें, सुनिश्चित करें कि उन्हें समान रूप से पकाने के लिए थोड़ा स्थान छोड़ें। ट्रे में स्वाद जोड़ने के लिए 2 लौंग लहसुन डालें।

7. बेकिंग
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। रोल को 40-50 मिनट तक बेक करें, जब तक वे अच्छी तरह से सुनहरे भूरे और पूरी तरह से पक न जाएं। यह एक अच्छा विचार है कि यह जांचने के लिए एक किचन थर्मामीटर का उपयोग करें कि मांस का आंतरिक तापमान 70 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच गया है।

सेवा और विविधताएँ
8. सेवा
जब रोल तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, रोल को पतले स्लाइस में काटें। इन्हें गर्मागर्म परोसा जा सकता है, मैक्सिकन सब्जियों के मिश्रण या ताजगी सलाद के साथ, जो बनावट और स्वाद का एक विपरीत प्रदान करता है।

9. विविधताएँ
आप इस रेसिपी को भरने में अन्य सामग्री जैसे फेटा चीज़ या जैतून डालकर अनुकूलित कर सकते हैं। इसके अलावा, आप पोर्क टेंडरloin के बजाय चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं।

सेवा के सुझाव
यह स्वादिष्ट मांस का रोल एक गिलास रेड वाइन या हल्की बीयर के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, इसे संतुलित लंच या डिनर के लिए आलू की प्यूरी या भाप में पकाई गई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हां, यह रेसिपी लचीली है और इसे चिकन, टर्की या बीफ का उपयोग करके अनुकूलित किया जा सकता है।

- मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
रोल को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरी बनावट बनी रहे।

- क्या यह रेसिपी आहार के लिए उपयुक्त है?
हालाँकि यह एक समृद्ध रेसिपी है, पोर्क टेंडरloin उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। आप इसे हल्का बनाने के लिए बेकन की मात्रा को कम कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी
यह रेसिपी पोर्क टेंडरloin और मशरूम के भरने के कारण प्रोटीन में समृद्ध है। इसमें सब्जियों से विटामिन और खनिज भी होते हैं। एक सर्विंग में लगभग 450 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सटीक सामग्री के आधार पर भिन्न होती है।

अंत में, मशरूम से भरी और बेकन में लिपटी पोर्क टेंडरloin एक रेसिपी है जिसे आप आसानी से बना सकते हैं, और अंतिम परिणाम किसी भी रेस्तरां के पकवान से मुकाबला कर सकता है। मैं आपको इसे आजमाने और अपनी व्यक्तिगत शैली लाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! भोजन का आनंद लें!