मसालेदार सॉस में चिकन ब्रेस्ट

मसालेदार चिकन ब्रेस्ट: एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा

मैं आपको एक स्वादिष्ट मसालेदार चिकन ब्रेस्ट रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो एक साधारण भोजन को एक वास्तविक पाक अनुभव में बदल देगी। यह व्यंजन न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है, जो एक तेज़ रात के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है।

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

चिकन ब्रेस्ट आधुनिक खाना पकाने में एक आवश्यक सामग्री बन गई है, इसकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण। समय के साथ, विभिन्न संस्कृतियों ने स्थानीय स्वादों के अनुसार मसाले और सॉस जोड़े हैं। मसालेदार चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी परंपरा और नवाचार को मिलाती है, आपके टेबल पर गर्मी और सुगंध लाती है। यह सरल रेसिपी चावल या सॉटेड सब्जियों के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है, इसे एक संपूर्ण व्यंजन में बदल देती है।

तैयारी का समय

- तैयारी का समय: 10 मिनट
- पकाने का समय: 50 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा
- सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री

- 2 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम प्रत्येक)
- 5 मध्यम प्याज, जुलिएन में कटे हुए
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- 2 कप पानी
- स्वाद के अनुसार मसाले: मिर्च, नमक, रोज़मेरी (या अन्य पसंदीदा मसाले)
- 1 कप टमाटर सॉस (संभवतः घर का बना, अधिक गहन स्वाद के लिए)

चरण दर चरण: मसालेदार चिकन ब्रेस्ट की तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: पहले चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यह न केवल अशुद्धियों को हटा देता है, बल्कि पकाने के दौरान मांस को रसदार बनाए रखने में भी मदद करता है।

2. चिकन को स्लाइस करना: चिकन ब्रेस्ट को लगभग 1-2 सेंटीमीटर मोटे पतले टुकड़ों में काटें। इससे गर्मी समान रूप से प्रवेश करेगी, यह सुनिश्चित करते हुए कि चिकन सही तरीके से पक जाए।

3. मसाला डालना: चिकन के टुकड़ों को नमक, मिर्च और रोज़मेरी से सीज़न करें। यदि आपको और अधिक मसालेदार सॉस पसंद है, तो थोड़ी सी हरी मिर्च या चिली सॉस डालने में संकोच न करें। मसालों को मांस में प्रवेश करने के लिए चिकन को कुछ मिनटों के लिए मैरीनेट होने दें।

4. सब्जियों की तैयारी: प्याज को जुलिएन में काटें। ये न केवल सुगंध जोड़ेंगे, बल्कि व्यंजन को एक सुखद बनावट भी देंगे।

5. व्यंजन को असेंबल करना: एक बेकिंग डिश में चिकन ब्रेस्ट के स्लाइस, प्याज और जैतून का तेल डालें। दो कप पानी डालें, जो मसालेदार सॉस बनाने में मदद करेगा।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। डिश को ओवन में रखें और 50 मिनट के लिए पकने दें। पकाने के समय के मध्य में, आप चिकन की जांच कर सकते हैं और यदि आवश्यक हो, तो टुकड़ों को पलट सकते हैं ताकि समान रंग हो सके।

7. टमाटर सॉस डालना: पकाने के समय के लगभग 10-15 मिनट पहले, चिकन और प्याज के ऊपर टमाटर सॉस डालें। यह एक मीठी-खट्टी नोट जोड़ देगा और व्यंजन के स्वाद को समृद्ध करेगा।

8. पकाने की जांच: सुनिश्चित करें कि चिकन ब्रेस्ट अच्छी तरह पक गया है, और मांस से निकलने वाला रस स्पष्ट है। यदि आवश्यक हो, तो आप ओवन में कुछ मिनट और छोड़ सकते हैं।

9. परोसना: एक बार जब चिकन ब्रेस्ट पक जाए, तो ओवन से डिश निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।

परोसने के सुझाव

यह मसालेदार चिकन ब्रेस्ट बासमती चावल या क्विनोआ के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो सॉस के स्वाद को अवशोषित करेगा। इसके अलावा, एक रंगीन भोजन के लिए, आप गाजर, ज़ुकीनी या ब्रोकोली जैसी सॉटेड सब्जियाँ जोड़ सकते हैं। चेरी टमाटर और खीरे का एक ताजा सलाद सुखद विपरीत जोड़ देगा और एक ताज़ा नोट प्रदान करेगा।

टिप्स और विविधताएँ

- आप ओवन में अन्य सब्जियाँ, जैसे कि बेल मिर्च या ज़ुकीनी जोड़ सकते हैं, ताकि पकवान को समृद्ध किया जा सके।
- यदि आप एक क्रीमी सॉस चाहते हैं, तो आप चिकन पर डालने से पहले टमाटर सॉस में कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट मिला सकते हैं।
- स्वाद को अनुकूलित करने के लिए स्मोक्ड पेपरिका या लहसुन पाउडर जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले दुबले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है। दूसरी ओर, प्याज एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन C और B6 में समृद्ध है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली, पाचन और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। टमाटर सॉस लाइकोपीन प्रदान करता है, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान करने वाला एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह नुस्खा टर्की या सूअर के मांस के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. मैं बचा हुआ भोजन कैसे रख सकता हूँ?
आप मसालेदार चिकन ब्रेस्ट को रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन के लिए रख सकते हैं। आप इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. इस व्यंजन के साथ कौन-सी पेय पदार्थ मेल खाते हैं?
एक सूखी सफेद शराब या पुदीने के साथ नींबू पानी के साथ ताजगी का एक नोट दें। इसके अलावा, एक हल्की बियर इस व्यंजन के मसालेदार स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी।

निष्कर्ष

यह मसालेदार चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी न केवल सरल और तेज है, बल्कि यह एक तीव्र और संतोषजनक स्वाद भी प्रदान करती है। इसे बनाने की कोशिश करें और इसके स्वाद में खो जाएं! चाहे आप इसे परिवार के खाने में परोसें या दोस्तों के साथ मिलनसार में, यह व्यंजन निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा। शुभ भोजन!