मसालेदार सॉस के साथ पोर्क चॉप

स्पाइसी पोर्क चॉप

एक स्वादिष्ट स्पाइसी पोर्क चॉप रेसिपी खोजें, जो मांस के रसदार स्वाद और एक नाजुक सॉस की तीव्र सुगंध के बीच एकदम सही संयोजन है। यह रेसिपी विशेष रात के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है, लेकिन अपने घर में खुद को लाड़ करने के लिए भी। चलो इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए एक साथ साहसिकता करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन: 4

आवश्यक सामग्री:
- 6 पोर्क चॉप (लगभग 150-200 ग्राम प्रत्येक)
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1/2 बड़ा चम्मच आटा
- 1 कप सफेद शराब (अधिमानतः सूखी)
- 2 कप पानी
- 1 चम्मच सरसों
- 2 अचार, कटे हुए
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

चरण-दर-चरण तैयारी:
1. चॉप तैयार करें: सबसे पहले, पोर्क चॉप को अच्छी तरह से धोएं और एक रसोई के तौलिये से पोंछ लें। मांस की सुगंध को उजागर करने के लिए दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। उन्हें 10-15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें ताकि वे समान रूप से भुन सकें।
2. चॉप को पकाएं: एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें। पोर्क चॉप डालें और प्रत्येक तरफ 4-5 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि उन्हें पैन में अधिक न रखें; यदि आवश्यक हो, तो उन्हें दो बैचों में पकाएं। एक बार जब वे पक जाएं, तो उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित करें और गर्म रखने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें।
3. सॉस तैयार करें: उसी पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आँच पर, बार-बार हिलाते हुए, तब तक पकाएं जब तक वह पारदर्शी न हो जाए (लगभग 3-4 मिनट)। फिर आटा डालें, एक मिनट तक जोर से हिलाते रहें, ताकि एक हल्का रूक्स बन सके, बिना इसे पीला किए।
4. शराब से डिग्लेज़ करें: मिश्रण को सफेद शराब से बुझाएं और अच्छी तरह मिलाएँ। सॉस को मध्यम आँच पर 30 मिनट तक उबालें, धीरे-धीरे 2 कप पानी डालें। सुनिश्चित करें कि गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार हिलाएं।
5. सॉस को पूरा करें: जब सॉस उबल जाए, तो सरसों और कटे हुए अचार डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। स्वादों को मिलाने के लिए सॉस को और 5 मिनट तक उबालें।
6. सर्विंग: गर्म प्लेटों पर पोर्क चॉप रखें, और ऊपर से भरपूर मात्रा में स्पाइसी सॉस डालें। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए मैश किए हुए आलू या सॉटेड सब्जियों का एक साइड डिश जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- मांस का चयन: एक रसदार भुनी हुई मांस प्राप्त करने के लिए, मध्यम मात्रा में वसा के साथ पोर्क चॉप चुनें। यदि आप कम वसा वाले विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो कंधे के चॉप का चयन करें।
- शराब: एक गुणवत्ता वाली सूखी सफेद शराब का उपयोग करें, क्योंकि यह सॉस के स्वाद को बढ़ाएगा। बहुत मीठी शराब से बचें।
- मसालेदार विकल्प: यदि आप और अधिक मसालेदार सॉस चाहते हैं, तो आप 1 चम्मच चिली सॉस या लाल मिर्च के गुच्छे जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह रेसिपी चिकन या टर्की के साथ भी काम करती है। मांस को अच्छी तरह से पकने तक पकाएं।
- किन साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है? हम मैश किए हुए आलू, चावल या ग्रिल की गई सब्जियों की सिफारिश करते हैं। ताजे हरे सलाद भी एक उत्कृष्ट विकल्प है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह स्पाइसी पोर्क चॉप रेसिपी प्रति सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो प्रोटीन और सब्जियों से विटामिन का अच्छा स्रोत प्रदान करती है। पोर्क चॉप जिंक और आयरन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो इम्यून सिस्टम की सेहत बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

एक व्यक्तिगत नोट:
यह रेसिपी मेरे लिए विशेष महत्व रखती है, मैंने इसे अपनी एक खाद्य यात्रा के दौरान खोजा। सॉस का सुगंधित स्वाद और पोर्क चॉप की मुलायम बनावट ने मुझे इसे फिर से घर पर आजमाने की इच्छा दी। हर भोजन एक कहानी बन जाता है, और मैं आशा करता हूँ कि आप भी इस स्वादिष्ट रेसिपी के साथ यादगार यादें बनाएंगे।

इस स्पाइसी पोर्क चॉप को बनाने का आनंद लें और रसोई में अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें!