Cotlet de porc cu sos picant

Cotlet de porc cu sos picant

Descoperă o rețetă savuroasă de cotlet de porc cu sos picant, o combinație perfectă între gustul suculent al cărnii și aroma intensă a unui sos delicat. Această rețetă este ideală pentru o cină specială sau pentru a impresiona oaspeții, dar și pentru a te răsfăța în confortul casei tale. Hai să ne aventurăm împreună în prepararea acestui fel de mâncare delicios!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 45 minute
Timp total: 1 oră
Porții: 4

Ingrediente necesare:
- 6 cotlete de porc (aproximativ 150-200 g fiecare)
- 1 lingură de ulei de măsline (sau ulei vegetal)
- 1 ceapă medie, tăiată fin
- 1/2 lingură de făină
- 1 ceașcă de vin alb (de preferat sec)
- 2 cești de apă
- 1 linguriță de muștar
- 2 castraveți murati, tăiați rondele
- Sare și piper, după gust

Preparare pas cu pas:

1. Pregătește cotletele: Începe prin a spăla bine cotletele de porc și a le șterge cu un prosop de bucătărie. Presară sare și piper pe ambele părți pentru a evidenția aroma cărnii. Lasă-le să stea la temperatura camerei timp de 10-15 minute pentru a se fript uniform.

2. Gătește cotletele: Într-o tigaie mare, încinge uleiul la foc mediu. Adaugă cotletele de porc și prăjește-le timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Nu uita să nu le aglomerezi în tigaie; dacă este necesar, gătește-le în două tranșe. Odată ce sunt gătite, transferă-le pe o farfurie și acoperă-le cu folie de aluminiu pentru a se menține calde.

3. Prepară sosul: În aceeași tigaie, adaugă ceapa tăiată fin și gătește la foc mic, amestecând frecvent, până ce devine translucidă (aproximativ 3-4 minute). Adaugă apoi făina, amestecând energic timp de un minut, pentru a obține un roux ușor, fără a-l lăsa să se îngălbenească.

4. Decojește cu vin: Stinge amestecul cu vinul alb și amestecă bine. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute, adăugând treptat cele 2 cești de apă. Asigură-te că amesteci constant pentru a preveni formarea cocoloașelor.

5. Finalizarea sosului: După ce sosul a fiert, adaugă muștarul și castraveții murati tăiați rondele. Potrivește gustul cu sare și piper după preferințe. Lasă sosul să fiarbă încă 5 minute, pentru a se îmbina aromele.

6. Servire: Pune cotletele de porc pe farfurii calde, iar deasupra toarnă generos sosul picant. Poți adăuga o garnitură de piure de cartofi sau legume sotate pentru un plus de savoare.

Sfaturi practice:
- Alegerea cărnii: Alege cotlete de porc cu o cantitate moderată de grăsime pentru a obține o friptură suculentă. Dacă preferi o variantă mai slabă, optează pentru cotlete din spată.
- Vinul: Folosește un vin alb sec de calitate, deoarece acesta va accentua aromele sosului. Evită vinurile prea dulci.
- Varianta picantă: Dacă dorești un sos și mai picant, poți adăuga o linguriță de sos de chili sau fulgi de ardei iute.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de carne?: Sigur! Această rețetă funcționează și cu pui sau curcan. Gătește carnea până devine bine gătită.
- Ce garnituri se potrivesc?: Recomandăm piure de cartofi, orez sau legume la grătar. O salată verde proaspătă este, de asemenea, o opțiune excelentă.

Calorii și beneficii nutriționale:
Această rețetă de cotlet de porc cu sos picant conține aproximativ 350-400 calorii per porție, oferind o sursă bună de proteine și vitamine din legume. Cotletul de porc este o sursă excelentă de zinc și fier, esențiale pentru menținerea sănătății sistemului imunitar.

O notă personală:
Această rețetă are o valoare sentimentală pentru mine, am descoperit-o într-una dintre călătoriile mele gastronomice. Gustul aromat al sosului combinat cu textura fragedă a cotletelor de porc m-a făcut să-mi doresc să o reîncerc acasă. Fiecare masă devine astfel o poveste, iar eu sper că și tu vei crea amintiri de neuitat în jurul mesei cu această rețetă delicioasă.

Bucură-te de prepararea acestui cotlet de porc cu sos picant și lasă-ți imaginația să zboare în bucătărie!