मांसपेशी सूअर के मांस के साथ मसाले - बेक किया हुआ

मसालेदार भुना हुआ पोर्क टेंडरloin: एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खा

कौन एक स्वादिष्ट भोजन को पसंद नहीं करता जो त्योहार की मेज को सजाए या परिवार के साथ रात के खाने का आनंद ले? मसालेदार भुना हुआ पोर्क टेंडरloin एक शानदार विकल्प है, जो मेहमानों को प्रभावित करने या अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। यह व्यंजन न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह एक सुगंधों का मिश्रण भी लाता है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। इसके अलावा, हमारा नुस्खा एक रसदार और कोमल परिणाम का वादा करता है, जो हर भोजन को एक विशेष अवसर में बदल देगा।

तैयारी का समय: 2 घंटे (मैरिनेट) + 1 घंटा (पकाने)
कुल समय: 3 घंटे
परोसने की संख्या: 4

रेसिपी का इतिहास:
भुना हुआ पोर्क टेंडरloin उन व्यंजनों में से एक है जो पीढ़ी दर पीढ़ी प्रेषित किया गया है। ओवन में पकाना एक पुरानी तकनीक है जो गर्मी को मांस में समान रूप से प्रवेश करने देती है, जिससे यह नाजुक और रसदार बनता है। यह व्यंजन विशेष अवसरों के लिए आदर्श है, लेकिन इसकी सरलता के कारण यह रोजमर्रा के भोजन के लिए भी उपयुक्त है।

आवश्यक सामग्री:
- 1 किलोग्राम हड्डी रहित पोर्क टेंडरloin
- 1-2 चम्मच नमक (स्वाद अनुसार)
- Fuchs का सब्जी मिक्स मसाला 1 पैक (या अन्य पसंदीदा मसाले जैसे काली मिर्च, लहसुन पाउडर, थाइम या पेपरिका)
- एक सिरेमिक ट्रे (जो ओवन में पकाने के लिए आदर्श है)
- एल्युमिनियम फॉयल

चरण-दर-चरण:

1. पोर्क टेंडरloin तैयार करना:
सबसे पहले, पोर्क टेंडरloin को किसी भी झिल्ली या अतिरिक्त वसा से साफ करें। फिर, एक तेज चाकू से, टेंडरloin को लंबाई में काटें, लेकिन इसे पूरी तरह से न काटें। ये कट आपके मांस में मसालों को बेहतर तरीके से प्रवेश करने की अनुमति देंगे, जिससे अधिक तीव्र स्वाद प्राप्त होगा।

2. मसाला लगाना:
एक छोटे कटोरे में नमक को Fuchs के सब्जी मिक्स मसाले के साथ मिलाएं। यदि आप स्वादों का अन्वेषण करना पसंद करते हैं, तो काली मिर्च या पेपरिका जैसे अन्य मसाले भी डालें। इस मिश्रण से पोर्क टेंडरloin को रगड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पहले से बनाए गए कट में भी प्रवेश कर जाए।

3. मैरिनेट करना:
मसालेदार टेंडरloin को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और इसे 2 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद विकसित हो सकें और मांस में प्रवेश कर सकें। आप इस समय का उपयोग साइड डिश या मिठाई तैयार करने के लिए कर सकते हैं जो व्यंजन के साथ जाएगी।

4. ओवन तैयार करना:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से गर्म किया गया है, इससे पहले कि आप टेंडरloin डालें, ताकि एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त हो सके।

5. पकाना:
टेंडरloin को फ्रिज से निकालें और इसे सिरेमिक ट्रे में रखें। ट्रे को तेल लगाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि टेंडरloin पकाने के दौरान वसा छोड़ देगा। ट्रे को ओवन में रखें और 1 घंटे तक पकने दें। इस समय के बाद, सावधानी से एक स्पैटुला का उपयोग करके टेंडरloin को पलट दें। ध्यान दें, यह वसा छोड़ देगा, इसलिए छींटे से बचना अच्छा होगा।

6. दूसरी तरफ भूनना:
टेंडरloin को दूसरी तरफ 30 मिनट तक पकाना जारी रखें, जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए। मांस थर्मामीटर का उपयोग करके परीक्षण करें, टेंडरloin तब तैयार होता है जब इसका आंतरिक तापमान 70°C तक पहुंच जाता है।

7. परोसना:
एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो टेंडरloin को काटने से पहले 10 मिनट तक आराम करने दें। यह रसों को पुनर्वितरित करने की अनुमति देगा, जिससे मांस अधिक रसदार हो जाएगा। स्लाइस करें और इसे भुने हुए आलू, सॉटेड सब्जियों या ताजे सलाद के साथ परोसें।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आपके पास सब्जी मिक्स मसाला नहीं है, तो आप अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग कर सकते हैं। ताजा लहसुन और रोज़मेरी उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- एक अनोखा स्वाद जोड़ने के लिए, आप अंतिम 15 मिनट के लिए टेंडरloin को शहद या मेपल सिरप के साथ ग्लेज़ कर सकते हैं, ताकि एक मीठा-खट्टा क्रस्ट प्राप्त हो सके।
- पोर्क टेंडरloin हल्के लाल शराब के साथ पूरी तरह मेल खाता है, जो मांस के समृद्ध स्वाद को बढ़ा देता है।

पोषण संबंधी लाभ:
पॉर्क टेंडरloin प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है। इसमें विटामिन B12 भी होता है, जो तंत्रिका तंत्र और लाल रक्त कोशिकाओं के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। निश्चित रूप से, किसी भी व्यंजन की तरह, इसे संतुलित तरीके से एक विविध आहार का हिस्सा बनाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं पोर्क के बजाय टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? बिल्कुल! पकाने की प्रक्रिया वही होगी, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
- क्या मैं पोर्क टेंडरloin को पहले से बना सकता हूँ? हाँ, आप इसे एक दिन पहले बना सकते हैं, और अगले दिन बस इसे ओवन या पैन में गर्म कर सकते हैं।
- कौन से साइड डिश सबसे अच्छी हैं? भुने हुए आलू, सॉटेड सब्जियां या हल्के ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद बेहतरीन विकल्प हैं।

याद रखें, प्रत्येक नुस्खा अन्वेषण, प्रयोग और व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने का एक अवसर है। इसलिए, सुगंधों के साथ खेलने में संकोच न करें और इस भुने हुए पोर्क टेंडरloin के नुस्खे को ऐसा व्यंजन बनाएं जो आपके पाक शैली को दर्शाता हो! हर कौर का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ भोजन के क्षणों का आनंद लें!