Свинина с приправами - запеченная

Свинина с приправами, запеченная в духовке: вкусный и простой рецепт

Кто не любит вкусный обед, который украсит праздничный стол или семейный ужин? Свинина с приправами, запеченная в духовке, — это фантастический выбор, идеально подходящий для того, чтобы впечатлить гостей или побаловать семью. Это блюдо не только легко готовится, но и предлагает смесь ароматов, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. Кроме того, наш рецепт обещает сочный и нежный результат, который превратит каждый прием пищи в особый случай.

Время подготовки: 2 часа (маринование) + 1 час (приготовление)
Общее время: 3 часа
Количество порций: 4

История рецепта:
Блюдо из запеченной свинины — одно из тех, что передается из поколения в поколение. Запекание в духовке — это старая техника, позволяющая теплу равномерно проникать в мясо, делая его нежным и сочным. Это блюдо идеально подходит для особых случаев, но также и для повседневных приемов пищи благодаря своей простоте.

Необходимые ингредиенты:
- 1 кг свинины без костей
- 1-2 столовые ложки соли (по вкусу)
- 1 упаковка смеси овощей Mirodenia от Fuchs (или другие любимые приправы, такие как перец, чеснок в порошке, тимьян или паприка)
- Керамическая форма для запекания (желательно стеклянная), которая идеально подходит для запекания в духовке
- Алюминиевая фольга

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка свинины:
Начните с очистки свинины от возможных пленок или избыточного жира. Затем острым ножом сделайте продольные надрезы на свинине, не разрезая ее полностью. Эти надрезы позволят приправам лучше проникнуть в мясо, придавая ему более интенсивный вкус.

2. Приправление:
В небольшой миске смешайте соль с овощной смесью Mirodenia от Fuchs. Если вам нравится исследовать ароматы, добавьте и другие приправы, например, свежемолотый перец или паприку. Оботрите свинину этой смесью, убедившись, что она проникает и в сделанные ранее надрезы.

3. Маринование:
Накройте приправленную свинину алюминиевой фольгой и оставьте мариноваться в холодильнике на 2 часа. Этот шаг необходим для того, чтобы ароматы развились и проникли в мясо. Вы можете использовать это время, чтобы подготовить гарниры или десерт, который будет сопровождать блюдо.

4. Подготовка духовки:
Разогрейте духовку до 180°C. Убедитесь, что она хорошо разогрета, прежде чем помещать свинину, чтобы получить вкусную корочку.

5. Приготовление:
Достаньте свинину из холодильника и поместите ее в керамическую форму. Не нужно смазывать форму, так как свинина выделит жир во время приготовления. Поместите форму в духовку и готовьте в течение 1 часа. После этого аккуратно используйте лопатку, чтобы перевернуть свинину. Будьте осторожны, она выделит жир, поэтому лучше избегать брызг.

6. Подрумянивание с другой стороны:
Продолжайте готовить свинину еще 30 минут с другой стороны, пока она не станет красиво подрумяненной. Проверьте с помощью термометра для мяса, свинина готова, когда достигает внутренней температуры 70°C.

7. Подача:
Как только она будет готова, дайте свинине отдохнуть в течение 10 минут перед нарезкой. Это позволит сокам перераспределиться, в результате чего мясо станет более сочным. Нарежьте на ломтики и подавайте с гарнирами, такими как запеченный картофель, овощи-гриль или свежий салат.

Полезные советы:
- Если у вас нет смеси овощей Mirodenia, вы можете использовать свои любимые приправы. Свежий чеснок и розмарин — отличные варианты.
- Чтобы добавить оригинальности, вы можете глазировать свинину медом или кленовым сиропом в последние 15 минут приготовления, чтобы получить сладко-кислую корочку.
- Свинина прекрасно сочетается с легким красным вином, которое дополнит богатые ароматы мяса.

Пищевая ценность:
Свинина является отличным источником белка, необходимого для построения и восстановления тканей. Она также содержит витамин B12, важный для здоровья нервной системы и красных кровяных клеток. Конечно, как и любое блюдо, важно употреблять его в умеренных количествах в рамках разнообразной диеты.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать индейку вместо свинины? Конечно! Приготовление будет происходить так же, но время приготовления может варьироваться.
- Могу ли я приготовить свинину заранее? Да, вы можете приготовить ее за день до, а на следующий день просто разогреть в духовке или на сковороде.
- Какие гарниры подходят лучше всего? Запеченный картофель, овощи-гриль или зеленый салат с легкой заправкой — отличные варианты.

Не забывайте, каждый рецепт — это возможность исследовать, экспериментировать и добавлять личный штрих. Поэтому не стесняйтесь играть с ароматами и делать этот рецепт свинины, запеченной в духовке, блюдом, отражающим ваш кулинарный стиль! Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь моментам, проведенным за столом с любимыми!