क्रिस्पी मैरिनेटेड विंग्स सॉस के साथ

क्रिस्पी मरीनटेड विंग्स विद डिलिशियस सॉस

अगर आप खाना पकाने के शौकीन हैं और आपको तीखे स्वाद वाले व्यंजन पसंद हैं, तो यह क्रिस्पी मरीनटेड विंग्स की रेसिपी बिल्कुल आपके लिए है! ये विंग्स दोस्तों के साथ एक आरामदायक शाम के लिए या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही हैं। ताज़गी भरी डिल की खुशबू, एक स्वादिष्ट सॉस के साथ मिलकर, आपकी स्वाद कलियों को मंत्रमुग्ध कर देगी और आपको एक टॉप रेस्टोरेंट में ले जाएगी। चलिए इस कुकिंग जर्नी की शुरुआत करते हैं!

पकाने का समय: 20 मिनट
मैरिनेट करने का समय: 4 घंटे (या अगर आपके पास धैर्य है तो अधिक)
तलने का समय: 15 मिनट
कुल: 4 घंटे और 35 मिनट
सर्विंग: 6

सामग्री

- 2 किलोग्राम चिकन विंग्स
- 10 काली मिर्च के दाने
- 3-4 तेज पत्ते
- 1 पूरा लहसुन
- 2 बड़े चम्मच प्राकृतिक शहद
- 50 मिली डिल (वैकल्पिक)
- 2 चम्मच नमक (या स्वाद के अनुसार)
- 400 मिली तलने के लिए तेल

संक्षिप्त इतिहास

चिकन विंग्स एक लोकप्रिय व्यंजन हैं जो दुनिया भर में आनंदित किए जाते हैं, अक्सर आराम और मनोरंजन के क्षणों से जुड़े होते हैं। हालांकि रेसिपीज़ संस्कृति के अनुसार भिन्न होती हैं, मांस को मैरिनेट करने का विचार सदियों पुराना है। इस रेसिपी में, गुप्त सामग्री डिल है, एक सुगंधित पौधा जो एक मीठा और हल्का तीखा स्वाद जोड़ता है, जिससे ये विंग्स वास्तव में खास बन जाते हैं।

विंग्स की तैयारी

1. विंग्स की सफाई: सबसे पहले, चिकन विंग्स को गैस पर भूनें, ताकि कोई बाल रह न जाए। फिर, उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। अपनी पसंद के अनुसार छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. मरीनड तैयार करना: एक बड़े बर्तन में 1.5 लीटर पानी उबालें, जिसमें काली मिर्च, तेज पत्ते और नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो इसे आंच से हटा दें और ठंडा होने दें। जब यह ठंडा हो जाए, तो उसमें छिलका उतारा हुआ और कुचला हुआ लहसुन डालें। अच्छे से मिलाएं। मरीनड का स्वाद लें; अगर जरूरत हो, तो थोड़ा और नमक डालें (आमतौर पर 2 चम्मच पर्याप्त होते हैं, लेकिन हर नमक का स्वाद अलग हो सकता है)।

3. विंग्स को मैरिनेट करना: मरीनड को चिकन विंग्स पर डालें और सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से ढक जाएं। बर्तन को ढक्कन या प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 4 घंटे के लिए ठंडी जगह पर रखें। अगर आपके पास समय है, तो रात भर मैरिनेट करना आदर्श है ताकि स्वाद और भी गहरा हो जाए।

विंग्स को तलना

1. तेल तैयार करना: मैरिनेट करने के बाद, विंग्स को निकालें और उन्हें अच्छी तरह से सूखने दें। एक कढ़ाई या गहरे पैन में, तेल को मध्यम तापमान (लगभग 180°C) तक गर्म करें। यह जांचने के लिए कि तेल पर्याप्त गर्म है या नहीं, एक छोटा सा ब्रेड का टुकड़ा डालें; अगर यह चिटकता है और सुनहरा हो जाता है, तो तेल तैयार है।

2. तलना: धीरे-धीरे कुछ विंग्स को गरम तेल में डालें, ध्यान रखें कि पैन को ज्यादा न भरें। इन्हें 8-10 मिनट तक या सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। उन्हें किचन टॉवल पर पलट दें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए। तलने के बाद इन्हें ढकने से बचें, क्योंकि इससे कुरकुरापन चला जाएगा।

सर्विंग

क्रिस्पी विंग्स को गर्मागर्म परोसना सबसे अच्छा है, साथ में एक स्वादिष्ट सॉस जिसे आप अगली रेसिपी में बना सकते हैं। स्वाद में इजाफा करने के लिए, आप ताजा नींबू का रस डाल सकते हैं या इन्हें ताजे सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।

कॉम्बिनेशन के सुझाव

ये क्रिस्पी विंग्स ठंडी बियर या सिट्रस कॉकटेल के साथ बेहतरीन मेल खाते हैं। यदि आप एक पूर्ण भोजन चाहते हैं, तो आप इसके साथ आलू का मैश या ताजा हरी सलाद जोड़ सकते हैं ताकि एक ताज़ा कॉन्ट्रास्ट मिले।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

एक सर्विंग क्रिस्पी विंग्स (लगभग 200 ग्राम) में लगभग 400-500 कैलोरी होती हैं, जो पकाने की विधि और तेल की मात्रा पर निर्भर करती हैं। चिकन विंग्स प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, और डिल एंटीऑक्सीडेंट लाभ और अद्वितीय स्वाद लाता है। संतुलित आहार का हिस्सा बनने पर, यह व्यंजन एक स्वादिष्ट विकल्प हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन विंग्स के बजाय टर्की विंग्स का उपयोग कर सकता हूं?
हां, टर्की विंग्स एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. मैं मरीनड में और कौन से मसाले डाल सकता हूं?
आप पेपरिका, जीरा या यहां तक कि एक चुटकी तीखा सॉस डालकर अधिक तीखे स्वाद के लिए प्रयोग कर सकते हैं।

3. मैं ये विंग्स ओवन में कैसे बना सकता हूं?
यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप विंग्स को 200°C पर 30-40 मिनट तक बेक कर सकते हैं, और उन्हें आधे समय में पलट दें ताकि कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

संभावित विविधताएँ

यदि आप रेसिपी में थोड़ा बदलाव करना चाहते हैं, तो आप भारतीय मसालों के साथ दही की मरीनड जोड़ सकते हैं या सोया सॉस और शहद से एक मीठी ग्लेज़ का प्रयास कर सकते हैं। ये विविधताएँ आपके विंग्स को एक नया और दिलचस्प स्वाद दे सकती हैं।

उम्मीद है कि आप इस क्रिस्पी मरीनटेड विंग्स की रेसिपी का आनंद लेंगे! यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है और मांस प्रेमियों के लिए एक सच्चा आनंद है। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने और अपनी राय साझा करने के लिए आमंत्रित करता हूं! बोन एपेटिट!