खट्टे क्रीम और मशरूम के साथ चिकन

क्रीम चिकन और मशरूम - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आज मैं आपको एक ऐसा नुस्खा पेश करने के लिए आमंत्रित करता हूं जो किसी भी भोजन को एक विशेष पल में बदल देगा: क्रीम चिकन और मशरूम। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे तैयार करना भी बेहद आसान है। चाहे आप शुरुआती हों या अनुभवी शेफ, यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

इतिहास की एक झलक:

समय के साथ, चिकन कई देशों की रसोई में एक मुख्य सामग्री रहा है। इसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है और यह अक्सर पारिवारिक भोजन और उत्सव के क्षणों से जुड़ा होता है। क्रीम और मशरूम के साथ मिलकर, यह व्यंजन न केवल एक दावत बन जाता है, बल्कि यह एक बहुत ही बहुपरकारी विकल्प भी है, जो जल्दी से रात के खाने के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

- 1/2 हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट (लगभग 250-300 ग्राम)
- 1 कैन कटी हुई मशरूम (लगभग 400 ग्राम)
- 1 पैकेट मशरूम क्रीम सूप (लगभग 60 ग्राम)
- 2 चम्मच आटा
- 200 मिली कुकिंग क्रीम
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च

चरण 1: सामग्री तैयार करें

चिकन ब्रेस्ट को लगभग 2-3 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटकर शुरू करें। इससे मांस का समान रूप से पकना सुनिश्चित होगा और एक रसीला व्यंजन प्राप्त होगा। सुनिश्चित करें कि आप इस कार्य को आसान बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।

चरण 2: मांस उबालें

चिकन के क्यूब्स को ठंडे पानी में एक बर्तन में डालें और उबालने लाएं। मध्यम आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक उबालें या जब तक मांस पूरी तरह से पक न जाए। इसे अधिक न पकाएं, अन्यथा यह सूखा हो सकता है।

चरण 3: सॉस तैयार करें

एक दूसरे बर्तन में 400 मिली ठंडा पानी डालें और उसमें मशरूम क्रीम सूप का पैकेट डालें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें।

चरण 4: सॉस को गाढ़ा करें

2 चम्मच आटे को थोड़े ठंडे पानी में घोलें, फिर मिश्रण को मशरूम क्रीम सूप पर डालें। मिश्रण को गाढ़ा होने तक हिलाते रहें, लगभग 5 मिनट। यह कदम क्रीमी और स्वादिष्ट सॉस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 5: क्रीम और मशरूम डालें

जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो उसमें क्रीम और कैन से निकाली गई मशरूम डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

चरण 6: व्यंजन को पूरा करें

पके हुए चिकन के क्यूब्स को क्रीम और मशरूम सॉस में डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। स्वादों को मिलाने के लिए, इसे धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक और पकने दें।

चरण 7: परोसें

क्रीम चिकन और मशरूम को आलू के मैश या चावल के साथ परोसना बेहद स्वादिष्ट होता है। ये विकल्प क्रीमी सॉस को सोख लेंगे और भोजन में एक सुखद बनावट जोड़ेंगे। इसके अलावा, आप ताजे कटा हुआ धनिया ऊपर छिड़क सकते हैं ताकि ताजगी बढ़ सके।

उपयोगी सुझाव:

1. ताजे मशरूम का उपयोग कैन वाले मशरूम के बजाय किया जा सकता है ताकि अधिक गहरा स्वाद मिल सके। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से साफ करें और पतले स्लाइस में काटें।
2. आप गाजर या मटर जैसी अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं ताकि नुस्खा और भी पौष्टिक हो सके।
3. यदि आप एक अधिक मसालेदार सॉस चाहते हैं, तो थोड़ा मिर्च या मीठा पेपर डालें।
4. यह नुस्खा विभिन्न आहारों के अनुरूप आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है: यदि आवश्यक हो, तो क्रीम को एक शाकाहारी या लैक्टोज-फ्री संस्करण से बदलने का प्रयास करें।

पोषण संबंधी लाभ:

यह व्यंजन चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और क्रीम कैल्शियम की एक मात्रा लाती है। मशरूम आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। यदि आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो हल्की क्रीम का विकल्प चुनें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की का मांस एक स्वस्थ विकल्प है और इस नुस्खे में सफलतापूर्वक इस्तेमाल किया जा सकता है।

2. मैं किस प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
कुकिंग के लिए कोई भी प्रकार की क्रीम काम करेगी, लेकिन कम वसा वाली क्रीम सॉस को हल्का बना देगी।

3. क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप व्यंजन को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले गर्म कर सकते हैं। स्वाद और भी गहरा हो जाएगा।

अब जब आप क्रीम चिकन और मशरूम बनाने के सभी चरणों के बारे में जान गए हैं, तो बस खाना बनाने के लिए तैयार हो जाइए! यह सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा निश्चित रूप से आपके मेनू में एक पसंदीदा बन जाएगा। ब Bon appétit!