कैपर और हरी जैतून के साथ बीफ स्टेक

स्वादिष्ट बीफ स्टेक की रेसिपी कैपर और हरी जैतून के साथ

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण संख्या: 4

कौन एक जूसी बीफ स्टेक को पसंद नहीं करता है, जिसे सावधानी से पकाया गया हो और आकर्षक सुगंध के साथ परोसा गया हो? यह कैपर और हरी जैतून के साथ बीफ स्टेक की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि यह परिवार के भोजन या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए भी बेहद बहुपरकारी है। बीफ के स्वाद को कैपर और जैतून के नमकीन स्वाद के साथ मिलाकर, यह डिश निश्चित रूप से आपके रसोईघर में एक पसंदीदा बन जाएगी।

आवश्यक सामग्री:

- 300 ग्राम बीफ (नरम बनावट के लिए preferably फाइल)
- 2 चम्मच कैपर (एक विशिष्ट और नमकीन स्वाद के लिए)
- 7 हरी जैतून (या अधिक, पसंद के अनुसार)
- 100 मिली सफेद शराब (एक सूखी शराब बेहतर स्वाद देगी)
- 1 चम्मच मक्खन (एक समृद्ध स्वाद प्रदान करने के लिए)
- 2 चम्मच जैतून का तेल (भूनने के लिए)
- एक मुट्ठी ताजा अजमोद (कटा हुआ, ताजगी के लिए)
- ताजा पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)

इतिहास का एक टुकड़ा:

बीफ स्टेक एक ऐसा व्यंजन है जिसकी जड़ें कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में हैं। समय के साथ, इसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया गया है, लेकिन मांस को जैतून और कैपर के स्वादों के साथ मिलाने का संयोजन स्वादों के विपरीत के कारण लोकप्रिय हो गया है। कैपर एक ऐसी अम्लता जोड़ता है जो मांस को पूरी तरह से पूरा करता है, जबकि जैतून एक भूमध्यसागरीय स्वाद लाते हैं जो इस डिश को एक वास्तविक दावत में बदल देता है।

बीफ स्टेक तैयार करना:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, बीफ को लगभग 1.5 सेमी मोटी स्लाइस में काटें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री आपके पास हैं ताकि पकाने की प्रक्रिया अधिक सहज हो सके।

2. तेल को गर्म करना: एक गहरे पैन में, जैतून का तेल और मक्खन डालें, फिर पैन को मध्यम आंच पर रखें। कुछ मिनटों का इंतजार करें जब तक कि तेल अच्छी तरह से गर्म न हो जाए, ध्यान रखें कि इसे धुंआ न करने दें।

3. मांस भूनना: बीफ की स्लाइस को पैन में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक-दूसरे पर न हों ताकि समान रूप से पक सकें। पैन को एक ढक्कन से ढक दें और मांस को प्रत्येक तरफ 6-8 मिनट तक पकने दें। मांस पानी छोड़ेगा, जो रसदार बनाए रखने में मदद करेगा।

4. मांस को भाप देना (वैकल्पिक): यदि आप अधिक नरम मांस पसंद करते हैं, तो आप इसे अधिक भाप देने का विकल्प चुन सकते हैं। इस मामले में, स्प्रे तेल या कुछ बूँदें पानी पकाने की प्रक्रिया में मदद कर सकती हैं। मैं इसे भाप देना चुनता हूं क्योंकि यह अधिक स्वस्थ है, खासकर जब मैं इसे अपने बच्चे को परोसता हूं।

5. शराब जोड़ना: जब मांस लगभग पक जाए, तो एक टुकड़ा अलग प्लेट पर निकालें (यदि आपके बच्चे हैं) और पैन में सफेद शराब डालें। शराब को वाष्पित करने और स्वाद को गहरा करने के लिए 2-3 मिनट तक उबालने दें।

6. व्यंजन को पूरा करना: जब शराब उबल जाए, तो कटे हुए कैपर और जैतून को पैन में डालें। ताजा पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और स्वादों को मिलाने के लिए हल्का सा हिलाएं। 2-3 मिनट और उबालने दें।

7. परोसना: एक बार जब सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, तो ताजे कटे हुए अजमोद को रंग और ताजगी के लिए जोड़ें। अपनी पसंद के अनुसार, बीफ स्टेक को भुने हुए आलू, भाप वाली सब्जियों या चावल के साथ परोसें।

परोसने के सुझाव:

भोजन को और भी खास बनाने के लिए, आप स्टेक के साथ उसी सूखी सफेद शराब का एक गिलास परोस सकते हैं जिसका उपयोग पकाने में किया गया था। इसके अलावा, चेरी टमाटर और सरल जैतून का तेल ड्रेसिंग के साथ ताजे हरे सलाद गर्म व्यंजन के साथ एक ताज़ा विपरीत जोड़ देगा।

टिप्स और विविधताएँ:

- यदि आप एक तेज़ स्वाद चाहते हैं, तो आप कैपर और जैतून के साथ पैन में कुछ कटी हुई मिर्च डाल सकते हैं।
- आप मशरूम या तोरी जैसी अन्य सामग्रियों को जोड़कर अपनी रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं, जो बीफ के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती हैं।
- बीफ को चिकन या टर्की से बदलें ताकि एक हल्का लेकिन उतना ही स्वादिष्ट संस्करण हो।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह कैपर और जैतून के साथ बीफ स्टेक प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो बीफ के कारण है, जिसमें रक्त स्वास्थ्य के लिए आवश्यक आयरन भी होता है। कैपर एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, और जैतून हृदय स्वास्थ्य में योगदान करने वाले स्वस्थ वसा से भरपूर होते हैं। 100 ग्राम बीफ में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो पकाने के तरीके और जोड़े गए सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमी हुई बीफ का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें ताकि समान रूप से पक सके।
2. मैं स्टेक को और नरम कैसे बना सकता हूँ? उच्च गुणवत्ता वाली बीफ, जैसे कि फाइल का चयन करें, और सुनिश्चित करें कि आप इसे सही तापमान पर पकाते हैं, इसे अधिक गर्म न करें।
3. किस प्रकार की शराब सबसे उपयुक्त है? एक सूखी सफेद शराब चुनें, जैसे सॉविनन ब्लांक या चardonnay, जो व्यंजन के स्वाद को बढ़ाएगी।

इन सुझावों और इस सरल लेकिन परिष्कृत रेसिपी के साथ, आप कैपर और हरी जैतून के साथ एक स्वादिष्ट बीफ स्टेक बनाने के लिए तैयार हैं! मैं आपको विश्वास दिलाता हूँ कि यह आपके और आपके प्रियजनों के लिए एक असली भोजन का आनंद होगा। ब Bon appétit!