हड्डी के साथ पोर्क चॉप सब्जियों के बिस्तर पर चिली सॉस के साथ परोसा जाता है

हड्डी वाले पोर्क ब्रेस्ट के साथ सब्जियों की बिस्तर, चिली सॉस के साथ - आपके रविवार के लिए एक विशेष व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

गैस्ट्रोनॉमी की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि आप मेरे साथ एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा तैयार करें: हड्डी वाले पोर्क ब्रेस्ट के साथ सब्जियों की बिस्तर, जो एक तीखे चिली सॉस के साथ परोसी जाती है। यह व्यंजन परिवार के लिए रविवार के भोजन के लिए एकदम सही है, जहाँ हर कोई मुस्कान के साथ अपनी प्लेट का आनंद ले सकता है। चलिए शुरू करते हैं!

पोर्क ब्रेस्ट के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

पोर्क ब्रेस्ट एक बहुपरकारी सामग्री है, जिसका उपयोग कई संस्कृतियों में व्यंजनों को स्वाद और समृद्धि देने के लिए किया जाता है। पोर्क का मांस न केवल इसके स्वाद के लिए बल्कि इसकी रसदार बनावट के लिए भी सराहा जाता है, खासकर जब इसे हड्डी के साथ पकाया जाता है। ताजे सब्जियों के साथ मिलकर, सभी स्वाद एक साथ मिलकर एक ऐसा भोजन बनाते हैं जो मेज पर खुशी लाएगा।

आवश्यक सामग्री

पोर्क ब्रेस्ट और ओवन में भुनी सब्जियाँ:
- 5 टुकड़े हड्डी वाले पोर्क ब्रेस्ट
- 4 गाजर
- 2 प्याज
- 1 लाल मिर्च
- 5-6 आलू
- नमक
- काली मिर्च
- रोज़मेरी
- ओरेगानो
- जैतून का तेल

चिली सॉस के लिए:
- 1 चम्मच सरसों
- 2 चम्मच चिली सॉस
- लहसुन पाउडर
- थोड़ा सा नमक

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी तैयारी

1. सब्जियों की तैयारी
पहला कदम सब्जियों को धोना और छीलना है। आलू से शुरू करें: उन्हें छीलें और आधे में काटें। गाजर को छीलकर गोल स्लाइस में काटें, और प्याज को तीन टुकड़ों में काटें। विटामिन से भरपूर लाल मिर्च को स्लाइस करें। ये सब्जियाँ पोर्क के लिए एक स्वादिष्ट बिस्तर बनाएंगी।

2. सब्जियों को ट्रे में रखें
एक ट्रे लें और उसमें थोड़ा जैतून का तेल लगाएं। कटे हुए सब्जियों को ट्रे के नीचे समान रूप से रखें। स्वाद के अनुसार उन्हें नमक और काली मिर्च डालना न भूलें। स्वाद बढ़ाने और समान रूप से भुनने में मदद के लिए उन पर थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें।

3. पोर्क ब्रेस्ट तैयार करें
पोर्क ब्रेस्ट के टुकड़ों को अच्छी तरह धो लें और उन्हें नमक, काली मिर्च और बारीक कटे हुए जड़ी-बूटियों (रोज़मेरी और ओरेगानो) से अच्छी तरह से मसाला करें। ये सुगंध मांस को गहरा और स्वादिष्ट स्वाद देंगी।

4. मांस को रखें और एल्यूमिनियम फॉयल से ढकें
पोर्क ब्रेस्ट को सब्जियों पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से रखा गया है। मांस को नमी बनाए रखने और समान रूप से पकाने के लिए ट्रे को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें।

5. ओवन में बेक करें
ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और लगभग 1 घंटे तक बेक करें। 30 मिनट बाद, मांस को सुनहरा भूरा होने देने के लिए एल्यूमिनियम फॉयल हटा दें। हर 15 मिनट में मांस को पलटें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह समान रूप से भुन जाए।

6. चिली सॉस तैयार करें
एक छोटे कटोरे में, सरसों, चिली सॉस, लहसुन पाउडर और थोड़ा सा नमक मिलाएं। यह सॉस आपके व्यंजन में एक स्वादिष्ट और तीखा कंट्रास्ट जोड़ देगा।

7. परोसें
जब मांस सुनहरा भूरा हो जाए और सब्जियाँ पक जाएं, तो ट्रे को ओवन से निकालें। गर्मागर्म परोसें, सब्जियों को प्लेट पर और पोर्क ब्रेस्ट के टुकड़ों को ऊपर रखें। स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से चिली सॉस डालना न भूलें!

परफेक्ट परिणाम के लिए व्यावहारिक सुझाव

- गुणवत्ता वाला मांस चुनें: विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से हड्डी वाले पोर्क ब्रेस्ट का चयन करें। गुणवत्ता वाला मांस अंतिम स्वाद में बड़ा अंतर लाएगा।
- मौसमी सब्जियाँ: ताजे और मौसमी सब्जियों का उपयोग करें ताकि स्वाद और पोषण को अधिकतम किया जा सके। आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि ज़ुचिनी या शिमला मिर्च।
- व्यक्तिगत सॉस: यदि आपको अधिक तीखे सॉस पसंद हैं, तो अधिक चिली सॉस या यहां तक कि कुछ कटी हुई ताजा मिर्च डालें।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा पोर्क के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और सब्जियों से विभिन्न विटामिन और खनिज प्रदान करता है। गाजर बीटा-कैरोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो आपको पूरे दिन ऊर्जा प्रदान करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं पोर्क के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नुस्खा को चिकन ब्रेस्ट के साथ समायोजित कर सकते हैं। बेकिंग का समय कम हो जाएगा, इसलिए 30 मिनट बाद मांस की जांच करें ताकि यह सूखा न हो।

- मैं इस नुस्खे को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
चर्बी को कम करने के लिए, आप पोर्क ब्रेस्ट की त्वचा को हटा सकते हैं या अधिक दुबले मांस का चयन कर सकते हैं। आप जैतून के तेल की मात्रा भी कम कर सकते हैं।

- मैं इस व्यंजन को किसके साथ परोस सकता हूँ?
यह व्यंजन एक सूखी लाल शराब या एक हल्की बियर के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक ताजा हरी सलाद भी इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

संभव परिवर्तनों

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप व्यंजन को एक विदेशी स्वाद देने के लिए पेपरिका या जीरा जैसे मसाले जोड़ सकते हैं। आप सॉस में थोड़ा नींबू का रस डालने की कोशिश भी कर सकते हैं ताकि इसे एक सुखद अम्लता मिले।

निष्कर्ष

हड्डी वाले पोर्क ब्रेस्ट के साथ सब्जियों की बिस्तर सिर्फ आपकी स्वाद कलियों को लाड़ प्यार नहीं करती, बल्कि आपके दिल में भी गर्मी लाती है। इसलिए, मैं आपको इसे आजमाने और अपने प्रियजनों के साथ इस अनुभव को साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। खाना बनाना एक कला है, और प्रेम से तैयार किया गया हर भोजन एक अविस्मरणीय याद बन जाता है। शुभ भोजन!