ग्रिल्ड चिकन थाईज के साथ सब्जियों वाले चावल का साइड डिश

ग्रिल चिकन जांघों के साथ सब्जियों का चावल

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

कौन है जो ग्रिल पर पकाए गए भोजन की अद्वितीय सुगंध को पसंद नहीं करता? ग्रिल चिकन जांघें न केवल एक स्वादिष्ट डिश हैं, बल्कि यह एक सच्ची पाक परंपरा भी है, जो मांस के गहन स्वाद को ताजे सब्जियों की सुगंध के साथ जोड़ती है। यह सरल और तेज़ नुस्खा परिवार के साथ गर्मियों के रात के खाने या दोस्तों के साथ मिलने के लिए बिल्कुल सही है।

आवश्यक सामग्री आसानी से मिल जाती है, और एक बार जब आप शुरू करते हैं, तो आप देखेंगे कि आप कितनी जल्दी एक स्वादिष्ट डिश बना सकते हैं। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 4 चिकन जांघें
- 1 कप चावल (लंबे अनाज वाला चावल सबसे अच्छा है)
- 5-6 मशरूम (चैंपिनियन या आपकी पसंद का कोई भी प्रकार)
- 1 मध्यम प्याज
- 1 हरी प्याज का गुच्छा
- 1 मुट्ठी ताजा डिल
- ½ लाल बेल मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- नमक, काली मिर्च, थाइम (स्वादानुसार)

व्यंजन का इतिहास:
ग्रिल चिकन जांघें समय के साथ खुशी और मेलजोल के प्रतीक बन गई हैं, अक्सर पिकनिक, पार्टियों और उत्सवों में परोसी जाती हैं। ग्रिलिंग कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय खाना पकाने का तरीका बन गया है, जो न केवल स्वादिष्टता प्रदान करता है, बल्कि आग के चारों ओर सामाजिक अनुभव को भी बढ़ाता है। चावल और सब्जियों के साथ मिलाकर यह डिश पोषक तत्वों और रंगों को जोड़ती है, इसे एक सच्चे दावत में बदल देती है।

चिकन जांघों की तैयारी:
1. सबसे पहले, चिकन जांघों को तैयार करें। उन्हें अच्छी तरह से धो लें और कागज़ के तौलिये से पोंछ लें। फिर, उन्हें नमक, काली मिर्च और थाइम पाउडर से सीज़न करें। ये मसाले मांस के स्वाद को बढ़ाएंगे और पकाने पर इसे विशेष स्वाद देंगे।
2. ग्रिल को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि ग्रिल पर थोड़ा जैतून का तेल लगाकर मांस चिपके नहीं। जांघों को ग्रिल पर रखें और 15-20 मिनट तक पकने दें, बीच में पलटें ताकि वे समान रूप से भूरे रंग की हो जाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे अंदर से पक गए हैं, खाना पकाने के थर्मामीटर का उपयोग करें (चिकन के लिए आदर्श तापमान 75°C है)।

सब्जियों के साथ चावल की तैयारी:
1. इस बीच, एक बड़े पैन को मध्यम आंच पर रखें। उसमें जैतून का तेल डालें और गर्म होने दें। जब तेल गर्म हो जाए, तो बारीक कटा प्याज डालें। प्याज को 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए।
2. उसमें स्लाइस किए हुए मशरूम और कटे हुए लाल बेल मिर्च डालें। सब्जियों को 5 मिनट तक भूनते रहें, बार-बार हिलाते रहें, जब तक मशरूम सुनहरे भूरे रंग के न होने लगे।
3. चावल को ठंडे पानी के नीचे धो लें, फिर उसे पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, चावल को 1-2 मिनट तक भुनने दें, ताकि वह अपनी सुगंध को अवशोषित कर सके।
4. चावल को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें (लगभग 2 कप)। इसे उबालें, फिर आंच को न्यूनतम पर करें और पैन को ढक दें। चावल को 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक पानी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए और चावल नर्म न हो जाए। अंत में, बारीक कटा डिल डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

सर्विंग:
एक बार जब चिकन जांघें पक जाएं और सब्जियों के साथ चावल तैयार हो जाए, तो इसे परोसने का समय है। जांघों को एक प्लेट पर रखें, साथ में सुगंधित सब्जियों के चावल के साथ। आप ऊपर से कुछ ग्रिल की हुई सब्जियाँ, जैसे कि ज़ुकीनी या बैंगन डाल सकते हैं, ताकि स्वाद और बनावट में वृद्धि हो सके।

सर्विंग सुझाव:
यह डिश ताजे टमाटर और खीरे के सलाद या लहसुन के दही के साथ बहुत अच्छी लगती है। एक ताज़ा पेय, जैसे कि पुदीने की चाय या सूखी सफेद शराब, इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण के मामले में संतुलित भी है। चिकन जांघें प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि सब्जियों के साथ चावल स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और आवश्यक विटामिन प्रदान करता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 450 कैलोरी होती है, जो इसे एक स्वस्थ दोपहर या रात के खाने के लिए आदर्श विकल्प बनाती है।

संभवतः विविधताएँ:
- यदि आप दुबले मांस को पसंद करते हैं, तो आप चिकन जांघों को चिकन ब्रेस्ट से बदल सकते हैं।
- चावल के बजाय, आप क्विनोआ या कूसकूस का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक अधिक पौष्टिक विकल्प मिल सके।
- मौसमी और व्यक्तिगत पसंद के अनुसार, गाजर या मटर जैसी अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमी हुई चिकन जांघें उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पकाने से पहले पूरी तरह से पिघलाएं।
2. इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छा चावल कौन सा है?
लंबे अनाज वाला चावल आदर्श है, लेकिन आप क्रीमी प्रभाव के लिए अर्बोरियो चावल का भी उपयोग कर सकते हैं।
3. मैं इस रेसिपी को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
सब्जियों के मिश्रण में थोड़ी सी मिर्च पाउडर या चिली सॉस डालें, ताकि तीखापन बढ़ सके।

उम्मीद है कि यह ग्रिल चिकन जांघों के साथ सब्जियों का चावल का नुस्खा आपके रसोई में खुशी और प्रेरणा लाएगा! खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक भोजन आपके प्रियजनों के साथ सुंदर यादें बनाने का एक अवसर हो सकता है। शुभ भोजन!