ग्रिल्ड चिकन थाइज और बेक्ड आलू

ग्रिल्ड चिकन लेग्स और बेक्ड आलू: एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरीनेट करने का समय: 1 घंटा
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 45 मिनट
पोषण की मात्रा: 4

स्वादिष्ट सुगंधों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक रेसिपी पेश करने जा रहा हूँ जिसमें ग्रिल्ड चिकन लेग्स और बेक्ड आलू शामिल हैं, जो एक साधारण भोजन को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देगी। यह रेसिपी परिवार के खाने या दोस्तों की पार्टी के लिए बिल्कुल सही है। तो चलिए काम शुरू करते हैं!

संक्षिप्त इतिहास

ग्रिल्ड चिकन लेग्स एक क्लासिक डिश है, जिसे दुनिया भर में सराहा जाता है। चाहे ये गर्मियों के बगीचों में परोसे जाएँ या उत्सव की मेज पर, ये लेग्स मिलनसारिता का प्रतीक हैं। मांस की रसदारता और ताजे सब्जियों का संयोजन इस डिश को न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि यह स्वास्थ्यवर्धक भी है।

सामग्री

- 4 चिकन लेग्स (अच्छी गुणवत्ता का चिकन चुनें, preferably फार्म का)
- 2 लाल प्याज (लाल प्याज मीठा स्वाद जोड़ता है, लेकिन आप सफेद प्याज भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 1 शिमला मिर्च (आप हरी, लाल या पीली मिर्च में से चुन सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार)
- 4 बड़े आलू (नए आलू या लाल आलू इस रेसिपी के लिए आदर्श हैं)
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- ग्रिलिंग के लिए मसाले (आप अपना खुद का मिश्रण बना सकते हैं या मार्केट से खरीद सकते हैं)
- जैतून का तेल (स्वाद जोड़ने के लिए)

कदम दर कदम

कदम 1: चिकन लेग्स की तैयारी

1. चिकन लेग्स को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। सुनिश्चित करें कि कोई भी अशुद्धता हटा दी गई है।
2. चिकन लेग्स को नमक और ग्रिलिंग मसालों से मसाला दें। अगर चाहें, तो आप स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन पाउडर, लाल मिर्च या काली मिर्च भी मिला सकते हैं।
3. उन्हें कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। यह कदम मसालों को मांस में अच्छी तरह से समाहित करने की अनुमति देगा, और अंतिम परिणाम एक रसदार और स्वादिष्ट चिकन होगा।

कदम 2: सब्जियों की तैयारी

1. प्याज और शिमला मिर्च को धो लें। प्याज को चौकोर काटें और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। ये सब्जियाँ आपके पकवान में स्वाद और रंग जोड़ेंगी।
2. सब्जियों को एक बाउल में डालें, थोड़ा जैतून का तेल, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इससे सब्जियाँ ग्रिल पर अच्छी तरह से कारमेलाइज होंगी।

कदम 3: आलू की तैयारी

1. आलू को ठंडे पानी के नीचे धोएं और पेपर टॉवल से सुखाएं। उन्हें अच्छी तरह से सुखाना महत्वपूर्ण है ताकि एक कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।
2. प्रत्येक आलू में एक कांटे से कुछ बार छेद करें ताकि पकाने के दौरान भाप निकल सके।
3. आलू को माइक्रोवेव में लगभग 10 मिनट के लिए रखें। इससे बेकिंग का समय कम हो जाएगा। सुनिश्चित करें कि आप समय के बीच में उन्हें पलट दें ताकि वे समान रूप से पकें।

कदम 4: ग्रिल पर पकाना

1. ग्रिल को मध्यम-उच्च तापमान पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि ग्रिल को अच्छी तरह से तेल लगाया गया है, ताकि मांस चिपके नहीं।
2. चिकन लेग्स को ग्रिल पर रखें और लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं, समय के बीच में पलटते रहें ताकि वे समान रूप से भून जाएं।
3. अंतिम 10 मिनट में सब्जियों को ग्रिल पर डालें, ताकि वे कारमेलाइज हों और नरम हो जाएं।

कदम 5: आलू को बेक करना

1. 10 मिनट बाद आलू की जांच करें। यदि वे नरम हैं, तो आप उन्हें माइक्रोवेव से निकाल सकते हैं। अन्यथा, उन्हें कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें।
2. आलू को 200 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें समय-समय पर जांचते रहें ताकि वे जल न जाएं।

सर्विंग

जब सब कुछ पक जाए, तो चिकन लेग्स को कारमेलाइज की गई सब्जियों और कुरकुरे आलू के साथ एक प्लेट में रखें। एक शानदार विचार यह है कि इस पकवान को ताजे ताबूलेह सलाद के साथ परोसा जाए, जो बनावट और स्वाद का एक विपरीत जोड़ देगा।

सॉस और साइड डिश

भोजन को और भी उन्नत करने के लिए, आप दही आधारित एक भारतीय सॉस या लहसुन का सॉस जोड़ सकते हैं। ये सॉस चिकन और सब्जियों के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेंगे।

उपयोगी सुझाव

- त्वचा के साथ चिकन लेग्स चुनें: त्वचा सुनहरी होगी और पकवान में स्वादिष्टता जोड़ देगी।
- मैरीनेट करना: जितना अधिक समय आप लेग्स को मैरीनेट करते हैं, उतना अधिक स्वादिष्ट होगा।
- शाकाहारी विकल्प: आप चिकन लेग्स को पोर्टोबेलो मशरूम या मैरीनेटेड टोफू से बदल सकते हैं, एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प के लिए।
- सुगंधित आलू: आप आलू पर जड़ी-बूटियाँ (जैसे, रोज़मेरी या थाइम) जोड़ सकते हैं, इससे पहले कि आप उन्हें भूनें, ताकि अधिक गहन स्वाद प्राप्त हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह रेसिपी चिकन ब्रेस्ट के साथ भी काम करती है, लेकिन इसमें पकाने के समय को समायोजित करने की आवश्यकता होगी।
- मैं बचे हुए भोजन को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ? बचे हुए चिकन लेग्स को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ग्रिल पर फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि वे फिर से कुरकुरे हो जाएं।
- इस भोजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं? एक ठंडी लेगर बियर या सूखी सफेद शराब ग्रिल्ड चिकन के स्वाद को बढ़ाने के लिए उत्कृष्ट है।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन लेग्स प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो मांसपेशियों के विकास और स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। प्याज और शिमला मिर्च विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जो एक मजबूत इम्यून सिस्टम में योगदान करते हैं। आलू, विशेष रूप से नए आलू, स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और फाइबर प्रदान करते हैं, जो पाचन के लिए आवश्यक होते हैं।

निष्कर्ष

ये ग्रिल्ड चिकन लेग्स, बेक्ड आलू के साथ मिलकर, एक सरल लेकिन प्रभावी रेसिपी का प्रतिनिधित्व करते हैं, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। एक बार जब आप इन चरणों का पालन कर लेते हैं, तो आप अपने परिवार और दोस्तों को एक विशेष पकवान के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं, जो स्वाद और रंग से भरा है। भोजन का आनंद लें!