Coxas de frango grelhadas com batatas assadas

Coxas de frango grelhadas com batatas assadas: Uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de marinação: 1 hora
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 45 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo ao mundo dos sabores deliciosos! Hoje vou apresentar uma receita de coxas de frango grelhadas, acompanhadas de batatas assadas, que transformarão uma refeição comum em uma experiência culinária inesquecível. Esta receita é perfeita para um jantar em família ou para uma festa com amigos. Vamos ao trabalho!

Breve história

As coxas de frango grelhadas são um prato clássico, apreciado em todo o mundo. Seja servido em jardins de verão ou em mesas festivas, essas coxas são um símbolo de convivialidade. A combinação de carne suculenta e vegetais frescos torna este prato não apenas saboroso, mas também saudável.

Ingredientes

- 4 coxas de frango (escolha frango de qualidade, preferencialmente de fazenda)
- 2 cebolas roxas (a cebola roxa adiciona um gosto adocicado, mas você também pode usar cebola branca)
- 1 pimentão (você pode escolher entre verde, vermelho ou amarelo, dependendo de suas preferências)
- 4 batatas grandes (batatas novas ou batatas vermelhas são ideais para esta receita)
- Sal (a gosto)
- Temperos para grelhados (você pode criar sua própria mistura ou usar uma comprada)
- Azeite de oliva (para adicionar um toque de sabor)

Passo a passo

Passo 1: Preparando as coxas de frango

1. Lave bem as coxas de frango sob água fria. Certifique-se de remover quaisquer impurezas.
2. Tempere as coxas com sal e temperos para grelhados. Se desejar, você também pode adicionar alho em pó, páprica ou pimenta-do-reino para um sabor extra.
3. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora. Esta etapa permitirá que os sabores penetrem bem na carne, resultando em um frango suculento e cheio de sabor.

Passo 2: Preparando os vegetais

1. Lave as cebolas e o pimentão. Corte a cebola em quartos e o pimentão em tiras. Esses vegetais adicionarão um toque de sabor e cor ao seu prato.
2. Coloque os vegetais em uma tigela, adicione um pouco de azeite de oliva, sal e misture bem. Isso ajudará os vegetais a caramelizarem lindamente na grelha.

Passo 3: Preparando as batatas

1. Lave as batatas sob água fria e seque-as com um papel toalha. É importante secá-las bem para obter uma casca crocante.
2. Fure cada batata com um garfo algumas vezes para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
3. Coloque as batatas no micro-ondas por cerca de 10 minutos. Isso reduzirá o tempo de cozimento. Certifique-se de virá-las na metade do tempo para que cozinhem uniformemente.

Passo 4: Grelhando

1. Preaqueça a grelha em temperatura média-alta. Certifique-se de que a grelha esteja bem untada, para evitar que a carne grude.
2. Coloque as coxas de frango na grelha, deixando cozinhar por cerca de 15-20 minutos, virando-as na metade do tempo para que dourem uniformemente.
3. Adicione os vegetais na grelha nos últimos 10 minutos de cozimento, para que caramelizem e fiquem macios.

Passo 5: Assando as batatas

1. Verifique as batatas após 10 minutos. Se estiverem macias, você pode retirá-las do micro-ondas. Caso contrário, deixe por mais alguns minutos.
2. Coloque as batatas no forno a 200 graus Celsius por 20-25 minutos, até que fiquem douradas e crocantes. Verifique-as de vez em quando para não queimarem.

Servindo

Depois que tudo estiver cozido, coloque as coxas de frango em um prato junto com os vegetais caramelizados e as batatas crocantes. Uma ótima ideia é servir este prato com uma salada de tabule fresca, que adicionará um contraste de texturas e sabores.

Molhos e acompanhamentos

Para elevar a refeição a outro nível, você pode adicionar um molho indiano à base de iogurte ou um molho de alho. Esses molhos complementarão perfeitamente o sabor do frango e dos vegetais.

Dicas úteis

- Escolha coxas de frango com pele: A pele vai dourar e adicionar um sabor delicioso ao prato.
- Marinação: Quanto mais tempo você deixar as coxas marinando, mais saborosas elas ficarão.
- Opção vegetariana: Você pode substituir as coxas de frango por cogumelos portobello ou tofu marinado, para uma opção vegetariana deliciosa.
- Batatas com sabores: Você pode adicionar ervas aromáticas às batatas (ex. alecrim ou tomilho) antes de assá-las para um sabor ainda mais intenso.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros tipos de carne? Claro! Esta receita também funciona com peito de frango, mas precisará de um ajuste no tempo de cozimento.
- Como posso armazenar as sobras? As coxas restantes podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer na grelha para recuperar a crocância.
- Que bebidas combinam com esta refeição? Uma cerveja lager gelada ou um vinho branco seco são excelentes para complementar os sabores do frango grelhado.

Benefícios nutricionais

As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para o desenvolvimento muscular e a manutenção da saúde. A cebola e o pimentão são ricos em vitaminas e antioxidantes, contribuindo para um sistema imunológico mais forte. As batatas, especialmente as novas, fornecem carboidratos saudáveis e fibras, essenciais para a digestão.

Conclusão

Essas coxas de frango grelhadas, acompanhadas de batatas assadas, representam uma receita simples, mas impactante, perfeita para qualquer ocasião. Uma vez que você tenha seguido estes passos, poderá surpreender sua família e amigos com um prato especial, cheio de sabores e cores. Bom apetite!