गोभी का गुगुलुफ, चिकन ब्रेस्ट और पनीर के साथ

फूलगोभी, चिकन ब्रेस्ट और पनीर का गगुलुफ़

अगर आप एक स्वादिष्ट और तेज़ रेसिपी की तलाश में हैं, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए, तो आप सही जगह पर हैं! यह फूलगोभी, चिकन ब्रेस्ट और पनीर का गगुलुफ़ रविवार के आलसी दिनों के लिए एकदम सही है, जब आपको किचन में ज्यादा समय बिताने का मन नहीं होता, लेकिन आप एक आरामदायक भोजन का आनंद लेना चाहते हैं। इसे बनाना आसान है, और सामग्री का संयोजन इसे एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल देता है, जिसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 6-8 सर्विंग्स

सामग्री

- 1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400 ग्राम)
- 1 मध्यम फूलगोभी
- 5-6 अंडे (आकार के अनुसार)
- 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (एक उच्च गुणवत्ता वाले, गहरे स्वाद वाले पनीर का चयन करें)
- 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए मोटी खट्टा क्रीम का चयन करें)
- 1 गुच्छा ताजा हरा धनिया
- गार्निश के लिए चेरी टमाटर
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर (स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच मक्खन (मोल्ड को चिकनाई देने के लिए)

संक्षिप्त इतिहास

गगुलुफ़ एक बहुपरकारी व्यंजन है, जिसकी जड़ें कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से हैं। इसे अनगिनत तरीकों से अनुकूलित किया जा सकता है, लेकिन आमतौर पर इसे भरवां और बेक किए गए सामग्रियों के साथ जोड़ा जाता है, जिससे एक नम बनावट और समृद्ध स्वाद निकलता है। इसकी उत्पत्ति विविध है, और यह इसे एक विशेष आकर्षण देता है। फूलगोभी और चिकन ब्रेस्ट का गगुलुफ़ बनाने का तरीका सब्जियों को एक संतोषजनक मुख्य व्यंजन में बदलने का एक शानदार तरीका है, जो प्रोटीन से भरपूर है।

कदम दर कदम

1. फूलगोभी की तैयारी
फूलगोभी को छोटे फूलों में तोड़ें। सुनिश्चित करें कि आप प्रत्येक फूल को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें ताकि कोई भी अशुद्धता हट जाए। एक बड़े बर्तन में, पानी को उबालें, नमक डालें और फूलगोभी के फूल डालें। उन्हें 5 मिनट तक उबालें, फिर निकालें और अच्छी तरह से छान लें। यह प्रक्रिया फूलगोभी को नरम करने में मदद करती है, जिससे इसे अंतिम मिश्रण में मिलाना आसान हो जाता है।

2. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी
चिकन ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काटें। इसे नमक, काली मिर्च और एक चम्मच मीठे मिर्च पाउडर के साथ सीज़न करें ताकि एक स्वाद की परत जोड़ सकें। फिर, कटा हुआ ताजा धनिया डालें और स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ।

3. अंडों के मिश्रण की तैयारी
एक बड़े बाउल में, अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। खट्टा क्रीम डालें और एक समान मिश्रण बनने तक मिलाएँ। यहाँ आप अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर भी डाल सकते हैं।

4. गगुलुफ़ का संयोजन
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और सिलिकॉन मोल्ड को मक्खन से चिकना करें ताकि चिपक न जाए। 1/3 अंडे और खट्टा क्रीम के मिश्रण को मोल्ड में डालें, फिर चिकन के क्यूब्स का आधा हिस्सा रखें। उबली हुई फूलगोभी के फूल डालें, कद्दूकस किए हुए पनीर का आधा हिस्सा छिड़कें और थोड़ा हरा धनिया डालें।

5. स्वादिष्ट परतें
1/3 अंडे के मिश्रण के साथ जारी रखें, फिर शेष चिकन के क्यूब्स और फूलगोभी के फूल डालें। अंत में, शेष अंडे के मिश्रण को डालें और ऊपर से शेष कद्दूकस किए हुए पनीर और कुछ हरे धनिया की पत्तियाँ छिड़कें ताकि रंग का एक स्पर्श मिल सके।

6. बेकिंग
गगुलुफ़ को प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 60 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा और स्पर्श करने के लिए दृढ़ न हो जाए। यह जांचने का एक आसान तरीका है कि यह तैयार है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालना है; यदि यह साफ निकलता है, तो गगुलुफ़ तैयार है!

7. ठंडा करना और परोसना
एक बार जब गगुलुफ़ ओवन से बाहर आ जाए, तो इसे 10 मिनट तक आराम करने दें। फिर, एक प्लेट को मोल्ड के ऊपर रखें और इसे सावधानी से पलटें। आप इसे आधे में काटे हुए चेरी टमाटरों और कुछ हरे धनिया की पत्तियों से सजा सकते हैं। यह एक शानदार दिखने वाला व्यंजन है जो निश्चित रूप से मेहमानों को प्रभावित करेगा!

परोसने के सुझाव

यह गगुलुफ़ गर्म और ठंडा दोनों ही स्वादिष्ट है। आप इसे एक चम्मच खट्टा क्रीम या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ परोस सकते हैं, ताकि एक ताजगी का स्पर्श मिल सके। इसके अलावा, एक ताजा हरी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों का साइड डिश इस भोजन को परिपूर्ण रूप से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव

- विविधताएँ: आप विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि बेल मिर्च या मशरूम। इसके अलावा, यदि आप एक गहरे स्वाद को पसंद करते हैं, तो पनीर को फेटा या मोज़ेरेला के साथ बदल सकते हैं।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: यह रेसिपी चिकन ब्रेस्ट और अंडों के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और फूलगोभी फाइबर और विटामिन प्रदान करती है। एक सर्विंग में लगभग 300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई विशिष्ट सामग्रियों पर निर्भर करती है।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं जमी हुई फूलगोभी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पिघलाएँ और उपयोग से पहले अच्छी तरह से छान लें।
- क्या मैं इस रेसिपी को शाकाहारी के लिए कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ? चिकन ब्रेस्ट को टोफू या टेम्पेह से बदलें और अंडों को फ्लैक्स सीड और पानी के मिश्रण से बदलें ताकि समान बनावट प्राप्त हो सके।

उम्मीद है कि यह फूलगोभी, चिकन ब्रेस्ट और पनीर का गगुलुफ़ आपके किचन में खुशी और संतोष लाएगा। बेशक, इसे बनाते समय मज़ा लें!