एशियाई शैली की रेडिकियो सलाद जिसमें निको के अनुसार चिकन ब्रेस्ट है

एशियाई शैली में चिकन ब्रेस्ट के साथ रेडिकियो सलाद

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

परिचय

एशियाई स्वादों को ताजे सामग्री के साथ मिलाकर, यह रेडिकियो और चिकन का सलाद एक हल्का और स्वादिष्ट भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। कुरकुरी बनावट और तीव्र स्वादों का संयोजन, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। चाहे आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों या अपने परिवार का मन बहलाना चाहते हों, हर एक काटने में स्वाद का विस्फोट होगा।

आवश्यक सामग्री

*सलाद के लिए सामग्री：*
- 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 100 ग्राम रेडिकियो
- 100 ग्राम सलाद पत्ता
- 100 ग्राम लाल प्याज
- 50 ग्राम लाल शिमला मिर्च
- 120 ग्राम अनानास (ताजा या डिब्बाबंद)
- 50 मिलीलीटर अनानास का रस
- 20 ग्राम सफेद तिल
- 20 ग्राम काले तिल
- 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 हरी प्याज की पत्तियाँ
- 1 कीवी
- 50 ग्राम चुकंदर (डिब्बाबंद, क्यूब और तरल)
- जैतून का तेल
- बाम्बस्सिक सिरका
- 50 ग्राम चीनी
- 5 काली मिर्च के दाने
- 5 लौंग
- 1 तारा अनीस
- 1 लहसुन की कली
- स्वादानुसार नमक

सलाद बनाने की विधि

चरण 1: चिकन की तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को पतले स्लाइस में काटें, जुलिएन स्टाइल में। यह कटाई समान और तेज़ पकाने की अनुमति देती है।
2. एक पैन में, मध्यम आँच पर 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। चिकन ब्रेस्ट डालें और 4-5 मिनट तक सुनहरा होने तक पकाएँ।
3. जब चिकन सुनहरा हो जाए, तो सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, अनानास का रस और एक चुटकी नमक डालें। 7 मिनट तक उबालें, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि स्वाद मिल जाए।

चरण 2: स्वाद बढ़ाना

1. इस चरण में, मसाले डालें: लौंग, काली मिर्च के दाने, तारा अनीस और सफेद तिल। ये पकवान में गहराई लाएंगे। 2-3 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि सुगंध विकसित न हो जाए।

चरण 3: सलाद की तैयारी

1. जब चिकन पक रहा हो, सब्जियों को धोकर तैयार करें। रेडिकियो को बड़े टुकड़ों में तोड़ें, उसी तरह सलाद पत्ते को भी। लाल प्याज और लाल शिमला मिर्च को पतले स्ट्रिप्स में काटें।
2. हरी प्याज को तिरछा काटें, ताकि सलाद को एक सुंदर रूप दिया जा सके। सभी सब्जियों को एक बड़े कटोरे में डालें और हल्का सा मिलाएँ।

चरण 4: ड्रेसिंग बनाना

1. एक छोटे कटोरे में, 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, कुचला हुआ लहसुन, 10 ग्राम सफेद तिल, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस और बाम्बस्सिक सिरका मिलाएं। अच्छे से मिलाएँ और स्वाद के अनुसार नमक डालें।

चरण 5: सजावट के लिए सॉस

1. कीवी सॉस: 1 कीवी को 20-30 ग्राम अनानास के साथ ब्लेंड करें। मिश्रण को छानें ताकि बीज निकल जाएं। यह सॉस एक खट्टा स्वाद और दिलचस्प बनावट जोड़ेगा।
2. चुकंदर का सॉस: डिब्बाबंद चुकंदर और उसके तरल का उपयोग करके एक गाढ़ा सॉस बनाएं। इन्हें एक साथ ब्लेंड करें जब तक कि एक समान स्थिरता न बन जाए।

प्लेटिंग

1. एक प्लेट पर सलाद पत्ते, रेडिकियो और कटी हुई सब्जियों की एक परत लगाएं।
2. ऊपर से चिकन के टुकड़े डालें, साथ ही उस सॉस को भी डालें जिसमें इसे पकाया गया था।
3. काले तिल छिड़कें ताकि रंग और बनावट का कंट्रास्ट बढ़ सके।
4. कीवी और चुकंदर के सॉस से सजाएं, ताकि एक कलात्मक और स्वादिष्ट रूप दिया जा सके।
5. एक व्यक्तिगत विचार यह है कि आप चीनी के कारमेल से एक फूल बना सकते हैं और इसे प्लेट पर एक आश्चर्य तत्व के रूप में रख सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री ताजा हैं ताकि सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त हो सके। रेडिकियो और सलाद पत्ते कुरकुरे और हरे होने चाहिए।
- आप अन्य प्रकार के मांस, जैसे टर्की या टोफू के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।
- सलाद गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, जो आपके पसंद के अनुसार लचीला बनाता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह सलाद चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। रेडिकियो में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो समग्र स्वास्थ्य में योगदान करते हैं, और अनानास विटामिन सी का एक अतिरिक्त स्रोत प्रदान करता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए फायदेमंद है। प्रति सर्विंग लगभग 400 कैलोरी के साथ, यह सलाद एक स्वस्थ और संतोषजनक विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं चिकन ब्रेस्ट को अन्य प्रकार के मांस से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप टर्की या टोफू का उपयोग कर सकते हैं ताकि शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।

- क्या मैं ड्रेसिंग पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, ड्रेसिंग को कुछ घंटे पहले बनाया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।

- मैं इस नुस्खे को शाकाहारी आहार के लिए कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ?
चिकन ब्रेस्ट को टेम्पेह या टोफू से बदलें और शाकाहारी सॉस का उपयोग करें।

परोसने के सुझाव

यह सलाद बासमती चावल या साधारण पके नूडल्स के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। एक पूर्ण भोजन के लिए, इसे ठंडे हरे चाय या उष्णकटिबंधीय फल स्मूदी जैसे ठंडे पेय के साथ परोसें।

इस एशियाई शैली के चिकन ब्रेस्ट के साथ रेडिकियो सलाद के हर कौर के साथ, आप स्वाद और बनावट के एक मिश्रण का आनंद लेंगे जो आपके इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। आपको अच्छा भोजन मिले!