सिल्विया के यहाँ भुने हुए चेस्टनट चिकन

ओवन में चेस्टनट चिकन - एक सुगंधित और आरामदायक नुस्खा

यदि आप एक ऐसे नुस्खे की तलाश कर रहे हैं जो कोमल चिकन के स्वादिष्ट स्वादों को दिलचस्प बनावट और असाधारण सुगंधों के साथ जोड़ता है, तो आप बिल्कुल सही जगह पर हैं! यह ओवन में चेस्टनट चिकन का नुस्खा वास्तव में इंद्रियों के लिए एक उत्सव है, जो एक विशेष रात के खाने के लिए या बस एक सामान्य शाम को एक यादगार पल में बदलने के लिए एकदम सही है। चलिए इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री

- 1 किसान चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 50 मिलीलीटर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 100 मिलीलीटर हल्की बीयर (एक उच्च गुणवत्ता वाली बीयर चुनें)
- 200 मिलीलीटर पानी
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका
- एक टहनी ताजा थाइम
- एक टहनी ताजा डिल
- 3 छोटे प्याज (यदि पसंद हो तो शालोट)
- एक मुट्ठी काले जैतून, बिना गुठली के
- एक मुट्ठी उबले हुए चेस्टनट (आप कैन या जमी हुई का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 छोटा कापिया मिर्च, गोल स्लाइस में काटा हुआ
- एक मुट्ठी सुगंधित मशरूम (आप चेंटरेल, बोर्स्ट या चैंपिनियन का उपयोग कर सकते हैं)

संक्षिप्त इतिहास

यह चेस्टनट चिकन का नुस्खा उन पाक परंपराओं से प्रेरित है जो मौसमी सामग्री के उपयोग और स्वादों के संयोजन पर जोर देती हैं। किसान चिकन, अपने रसदार और सुगंधित मांस के साथ, ओवन में पकाने के लिए एकदम सही है, और चेस्टनट मिठास और सुखद बनावट लाते हैं। सामग्री का यह संयोजन घर के बने व्यंजनों की सरलता और सुंदरता को दर्शाता है, जिससे किसी भी भोजन को एक विशेष अवसर में बदल दिया जाता है।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. चिकन की तैयारी: सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह से साफ करें। इसे ठंडे पानी के नीचे धोएं, फिर कागज़ के तौलिये से सुखाएं। इसे नमक, काली मिर्च और पेपरिका के साथ अच्छी तरह से रगड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी स्वाद मांस में अच्छी तरह से समा जाएं।

2. बर्तन की असेंबली: चिकन को एक रोमन बर्तन या ओवन की ट्रे में रखें। इसके ऊपर जैतून का तेल और पानी डालें। ताजा थाइम और डिल की जड़ी-बूटियाँ डालें, जो पकवान को विशेष सुगंध देंगी।

3. प्रारंभिक बेकिंग: बर्तन को एक ढक्कन या एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें और इसे 180°C पर पहले से गर्म ओवन में 40 मिनट के लिए डालें। यदि आपका चिकन छोटा है, तो बेकिंग का समय समायोजित करें।

4. सामग्री जोड़ना: 40 मिनट बाद, ध्यानपूर्वक ढक्कन खोलें और बारीक कटा हुआ प्याज, जैतून, चेस्टनट और कापिया मिर्च डालें। ये सामग्री पकवान में स्वाद और रंग जोड़ेंगी।

5. पकाने की प्रक्रिया को पूरा करना: चिकन के ऊपर 100 मिलीलीटर बीयर डालें और फिर एक टहनी थाइम डालें। फिर से बर्तन को ढक दें और इसे ओवन में 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर, ढक्कन को हटा दें और इसे 10 मिनट के लिए सुनहरा होने दें। इस दौरान, सामग्री एक साथ मिल जाएंगी और एक अद्भुत सुगंध बनाएंगी।

6. परोसना: जब चिकन सुनहरा और स्वादिष्ट हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और एक प्लेट पर डालें। इसके चारों ओर चेस्टनट, मशरूम, जैतून और मिर्च सजाएं, जिससे रंग और सुगंध का विस्फोट हो।

विशेषज्ञ की सलाह

स्वादों को और अधिक बढ़ाने के लिए, अंत में कुछ बूँदें नींबू का रस या एक चम्मच शहद डाल सकते हैं, ताकि एक मीठा-खट्टा विपरीत बन सके। इसके अलावा, यदि आप पकवान को मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो आप कुछ स्लाइस तीखी मिर्च भी जोड़ सकते हैं।

परफेक्ट साइड डिश

यह चेस्टनट चिकन साधारण चावल या आलू के मैश के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है। चावल सॉस के स्वाद को अवशोषित करेगा, और मैश आलू चिकन के लिए एक क्रीमी बनावट प्रदान करेगा।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

चेस्टनट चिकन का एक भाग लगभग 400-450 कैलोरी है, जो उपयोग किए गए तेल और बीयर की मात्रा पर निर्भर करता है। यह नुस्खा ताजे सामग्रियों के कारण प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। चेस्टनट, उदाहरण के लिए, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत है, और मशरूम अपने बी विटामिन सामग्री के माध्यम से अतिरिक्त लाभ लाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पकाने से पहले पूरी तरह से पिघला लें। पकाने का समय चिकन के आकार के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।

2. मैं और कौन सी सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप गाजर या ज़ुकीनी जैसी विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए लहसुन या पेपरिका जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।

3. क्या यह नुस्खा विशेष आहार के लिए उपयुक्त है?
यह नुस्खा ग्लूटेन-फ्री आहार के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि उपयोग की जाने वाली बीयर ग्लूटेन-फ्री है।

निष्कर्ष

मैं आपको इस ओवन में चेस्टनट चिकन के नुस्खे को आजमाने की जोरदार सिफारिश करता हूँ! यह एक ऐसा संयोजन है जो न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि मेज पर भी एक विशेष माहौल लाएगा। आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जिससे हर तैयारी एक अनूठा अनुभव बन जाए। इसलिए, किसी विशेष अवसर की प्रतीक्षा न करें, हर भोजन को उत्सव में बदल दें! मैं आपकी प्रतिक्रिया का इंतजार कर रहा हूँ जब आप नुस्खा आजमाएँगे!