डच भरा हुआ तोरी

डच तोरई भरे हुए चिकन और मशरूम के साथ

डच तोरई, अपने गोल आकार और नाजुक पंखुड़ियों के साथ, वास्तव में एक पाक खजाना है। यह सब्जी सुंदरता को अद्वितीय स्वाद के साथ जोड़ती है, और भरने के लिए आदर्श है। इसकी उत्पत्ति आकर्षक है, इसे न केवल नीदरलैंड में बल्कि दुनिया के कई कोनों में, जिसमें रोमानिया भी शामिल है, उगाया जाता है। इस नुस्खे में, हम चिकन और मशरूम के स्वादिष्ट मिश्रण से भरी डच तोरई का आनंद लेंगे, जो हल्के और स्वस्थ रात के खाने के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 2-4 सर्विंग्स

सामग्री

- 1 डच तोरई (लगभग 500-700 ग्राम)
- 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, क्यूब्स में काटा हुआ
- 200 ग्राम कैन में मशरूम (या ताजा, यदि आप चाहें)
- 1 अंडा
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2-3 लौंग लहसुन, कुचली हुई
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ धनिया
- 1 चम्मच सूखी मेंहदी
- तलने के लिए जैतून का तेल

पकाने की विधि

1. तोरई की तैयारी
सबसे पहले, तोरई को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। एक तेज चाकू का उपयोग करते हुए, तोरई के शीर्ष पर एक ढक्कन काटें, ध्यान रखें कि इसे पूरी तरह से न काटें, ताकि यह जुड़ा रहे। एक चम्मच का उपयोग करके बीज और गूदा निकालें, लगभग 1 सेमी मोटाई छोड़ दें। तोरई के अंदर थोड़ा सा नमक छिड़कें ताकि अतिरिक्त पानी निकल सके।

2. भरने की तैयारी
एक पैन में, मध्यम आंच पर 1 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। बारीक कटी हुई प्याज और कुचले हुए लहसुन डालें, 2-3 मिनट तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। क्यूब्स में काटे हुए चिकन ब्रेस्ट डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक यह सफेद और पक न जाए। यदि आप ताजा मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो अब उन्हें डालें और सब कुछ एक साथ पकाएं। यदि आप कैन में मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें चिकन के पकने के अंत में डालें।

3. अंतिम मिश्रण
जब चिकन पक जाए, तो मिश्रण को एक खाद्य प्रोसेसर में डालें। अंडा, कटा हुआ धनिया, सूखी मेंहदी, और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए, लेकिन इसे बहुत बारीक न करें। थोड़ी दानेदार बनावट व्यंजन को विशेष स्वाद देगी।

4. तोरई को भरना
चम्मच का उपयोग करके, चिकन और मशरूम के मिश्रण से तोरई को सावधानी से भरें। सुनिश्चित करें कि भराई अच्छी तरह से भरी हुई है, लेकिन इसे बहुत मजबूती से न दबाएं। तोरई के ऊपर ढक्कन रखें।

5. बेकिंग
भरवां तोरई को एक बेकिंग ट्रे में रखें। इसे एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। 40 मिनट तक बेक करें। अंतिम 5 मिनट में, तोरई को हल्का ब्राउन करने के लिए फॉयल हटा दें, जिससे स्वाद बढ़ जाएगा।

6. परोसना
थोड़ी ठंडी होने के बाद, तोरई को एक प्लेट में स्थानांतरित करें। भराई को प्रकट करने के लिए एक पंखुड़ी काटें। यह व्यंजन मेज पर शानदार दिखता है, और स्वाद बढ़ाने के लिए, इसे ग्रीक योगर्ट या डिल योगर्ट सॉस के साथ परोसें। यह एक ताज़ा और ठंडी भावना जोड़ देगा।

टिप्स और उपयोगी सुझाव

- तोरई का चयन: चिकनी त्वचा और बिना धब्बे वाली तोरई की तलाश करें। यह सुखद बनावट और बेहतर स्वाद सुनिश्चित करेगा।
- भरने के बदलाव: आप टर्की या पोर्क जैसे विभिन्न प्रकार के मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या यहां तक कि फेटा चीज़ और सब्जियों जैसे शाकाहारी विकल्पों के साथ भी।
- स्वाद को समृद्ध करना: अपनी पसंद के अनुसार भरने को कस्टमाइज़ करने के लिए थाइम या तुलसी जैसे जड़ी-बूटियों को जोड़ें।
- परोसना: यह व्यंजन ताज़ी हरी सलाद या चावल के साइड डिश के साथ पूरी तरह मेल खाता है, जो भरवां तोरई के स्वाद को पूरा करता है।

पोषण संबंधी लाभ

तोरई एक पोषक तत्वों से भरपूर सब्जी है, जिसमें कैलोरी कम होती है और यह विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत है। चिकन ब्रेस्ट एक दुबला प्रोटीन है, जो एक स्वस्थ आहार बनाए रखने के लिए उत्कृष्ट है। मशरूम फाइबर और विटामिन डी जोड़ते हैं, जो एक मजबूत इम्यून सिस्टम में योगदान करते हैं। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं सामान्य तोरई का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न होगा, क्योंकि सामान्य तोरई की त्वचा पतली होती है और यह जल्दी पक जाती है।

- मैं भरवां तोरई को कैसे सहेज सकता हूँ?
आप बचे हुए को फ्रिज में एक सील कंटेनर में 2-3 दिन के लिए रख सकते हैं। परोसने से पहले इसे ओवन या माइक्रोवेव में गर्म करें।

- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, भरवां तोरई को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे बेक करने से पहले फ्रीज करना बेहतर है। भरने के बाद, इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और फ्रीजर में रखें।

मुझे उम्मीद है कि यह डच तोरई भरी हुई चिकन और मशरूम का नुस्खा आपको पसंद आएगा और यह आपके रसोईघर में एक मुख्य व्यंजन बन जाएगा। प्रयोग करें, इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करें, और सबसे महत्वपूर्ण बात, हर काटने का आनंद लें!