Faszerowana Holenderska Cukinia

Holenderski Cukinia Nadziena Kurczakiem i Grzybami

Holenderska cukinia, o okrągłej formie i delikatnych płatkach, jest prawdziwym skarbem kulinarnym. Ten warzywny przysmak łączy estetyczne piękno z wyjątkowym smakiem, idealnym do nadziewania. Jego pochodzenie jest fascynujące, uprawiane zarówno w Holandii, jak i w wielu zakątkach świata, w tym w Rumunii. W tym przepisie będziemy cieszyć się holenderską cukinią nadziewaną pyszną kombinacją kurczaka i grzybów, idealną na lekką i zdrową kolację.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 2-4 porcje

Składniki

- 1 holenderska cukinia (około 500-700 g)
- 200 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 200 g grzybów z puszki (lub świeżych, jeśli wolisz)
- 1 jajko
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2-3 ząbki czosnku, zgniecione
- Sól i pieprz, do smaku
- 2 łyżki świeżo posiekanej pietruszki
- 1 łyżeczka sproszkowanego rozmarynu
- Oliwa z oliwek, do smażenia

Instrukcje przygotowania

1. Przygotowanie cukinii
Zacznij od dokładnego umycia cukinii pod zimną wodą. Używając ostrego noża, odetnij wierzch cukinii, uważając, aby nie przeciąć do końca, aby pozostał przymocowany. Użyj łyżki, aby wydobyć nasiona i miąższ, pozostawiając grubość około 1 cm. Posyp odrobiną soli wewnątrz cukinii, aby pomóc w usunięciu nadmiaru wody.

2. Przygotowanie nadzienia
Na patelni podgrzej łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i zgnieciony czosnek, smażąc przez 2-3 minuty, aż staną się przezroczyste. Dodaj pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i smaż, aż stanie się biała i ugotowana, około 5-7 minut. Jeśli używasz świeżych grzybów, dodaj je teraz i gotuj wszystko razem. Jeśli używasz grzybów z puszki, dodaj je na końcu przygotowywania piersi z kurczaka.

3. Ostateczna mieszanka
Po ugotowaniu kurczaka, przełóż mieszankę do robota kuchennego. Dodaj jajko, posiekaną pietruszkę, sproszkowany rozmaryn, sól i pieprz do smaku. Miksuj wszystko, aż uzyskasz jednolitą, ale nie zbyt gładką konsystencję. Lekko ziarnista tekstura doda specjalnego smaku potrawie.

4. Nadziewanie cukinii
Ostrożnie napełnij cukinię mieszanką mięsa i grzybów, używając łyżki. Upewnij się, że nadzienie jest dobrze ubite, ale nie przesadzaj. Umieść wierzch na cukinii.

5. Pieczenie
Umieść nadziewaną cukinię w naczyniu do pieczenia. Przykryj folią aluminiową i wstaw do nagrzanego piekarnika do 180°C. Piecz przez 40 minut. W ostatnich 5 minutach zdejmij folię, aby cukinia lekko się zarumieniła, co wzmocni smak.

6. Serwowanie
Po lekkim ostudzeniu, przełóż cukinię na talerz. Odetnij płatek, aby odsłonić pyszne nadzienie w środku. To danie wspaniale prezentuje się na stole, a dla dodatkowego smaku, podawaj z greckim jogurtem lub sosem jogurtowym z koperkiem. To doda świeżości i orzeźwienia.

Triki i przydatne wskazówki

- Wybór cukinii: Szukaj cukinii z gładką skórką i bez plam. To zapewni przyjemną teksturę i lepszy smak.
- Wariacje nadzienia: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa, takimi jak indyk czy wieprzowina, lub nawet opcjami wegetariańskimi, takimi jak ser feta i warzywa.
- Wzbogacanie smaków: Dodaj zioła według własnego wyboru, takie jak tymianek czy bazylia, aby dostosować nadzienie do swojego gustu.
- Serwowanie: To danie idealnie komponuje się z świeżą sałatą lub dodatkiem ryżu, który uzupełni smak nadziewanej cukinii.

Korzyści odżywcze

Cukinia jest warzywem bogatym w składniki odżywcze, o niskiej zawartości kalorii i będącym doskonałym źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Pierś z kurczaka to chude białko, doskonałe do utrzymania zdrowej diety. Grzyby dodają błonnika i witaminy D, wspierając silny układ odpornościowy. To danie jest nie tylko smaczne, ale także pożywne!

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć zwykłych cukinii?
Tak, ale czas pieczenia będzie różny, ponieważ zwykłe cukinie mają cieńszą skórkę i szybciej się gotują.

- Jak mogę przechować nadziewaną cukinię?
Możesz przechowywać resztki w lodówce, w szczelnym pojemniku, przez 2-3 dni. Podgrzej w piekarniku lub w mikrofalówce przed podaniem.

- Czy można zamrozić?
Tak, nadziewaną cukinię można zamrozić, ale zaleca się zamrożenie jej przed pieczeniem. Po nadzianiu dobrze owiń ją w folię spożywczą i włóż do zamrażarki.

Mam nadzieję, że ten przepis na holenderską cukinię nadziewaną kurczakiem i grzybami Cię zachwyci i stanie się stałym daniem w Twojej kuchni. Eksperymentuj, dostosowuj do swoich preferencji i, co najważniejsze, ciesz się każdym kęsem! Smacznego!