Hollanda Usulü Dolma Kabak

Hollanda Kabağı Tavuk ve Mantarla Doldurulmuş

Hollanda kabağı, yuvarlak şekli ve zarif yapraklarıyla gerçek bir mutfak hazinesidir. Bu sebze, estetik güzelliği eşsiz bir tat ile birleştirerek doldurmak için idealdir. Kökenleri büyüleyicidir; hem Hollanda'da hem de dünyanın birçok köşesinde, Romanya da dahil olmak üzere, yetiştirilmektedir. Bu tarifte, hafif ve sağlıklı bir akşam yemeği için mükemmel olan, tavuk ve mantar karışımıyla doldurulmuş bir hollanda kabağının tadını çıkaracağız.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 2-4 porsiyon

Malzemeler

- 1 adet hollanda kabağı (yaklaşık 500-700 g)
- 200 g tavuk göğsü, küp küp doğranmış
- 200 g konserve mantar (veya tercih ederseniz taze)
- 1 yumurta
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 2-3 diş sarımsak, ezilmiş
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- 2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı toz kekik
- Kızartmak için zeytinyağı

Hazırlık Talimatları

1. Kabağın Hazırlanması
Kabağı soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Keskin bir bıçak kullanarak, kabak üst kısmından bir kapak kesin, tamamıyla kesmemeye dikkat edin ki bağlı kalsın. İçindeki tohumları ve iç kısmı çıkarmak için bir kaşık kullanın, yaklaşık 1 cm kalınlık bırakın. Kabak iç kısmına biraz tuz serpin, fazla suyu çıkarmaya yardımcı olacaktır.

2. Harcın Hazırlanması
Bir tavada, orta ateşte bir yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, 2-3 dakika soteleyin, şeffaflaşana kadar. Küp doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve beyazlaşana ve pişene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Taze mantar kullanıyorsanız, şimdi ekleyin ve her şeyi birlikte pişirin. Konserve mantar kullanıyorsanız, tavuk göğsü piştikten sonra ekleyin.

3. Son Karışım
Tavuk piştikten sonra, karışımı bir mutfak robotuna aktarın. Yumurtayı, doğranmış maydanozu, toz kekik, tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ekleyin. Her şeyi homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın, ancak çok ince olmamalıdır. Hafif tanecikli doku yemeğe özel bir tat katacaktır.

4. Kabağın Doldurulması
Karışımı bir kaşık kullanarak dikkatlice kabağa doldurun. Harcın iyice sıkıştığından emin olun, ama fazla zorlamayın. Kapağı kabağın üzerine yerleştirin.

5. Pişirme
Doldurulmuş kabağı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun. 40 dakika pişirin. Son 5 dakikada, kabak hafifçe kızarana kadar folyoyu çıkarın, bu tatları yoğunlaştıracaktır.

6. Servis
Biraz soğuduktan sonra, kabağı bir servis tabağına aktarın. İçindeki lezzetli harcı açığa çıkarmak için bir yaprak kesin. Bu yemek masada harika görünüyor ve ekstra bir tat için, yanında Yunan yoğurdu veya dereotlu yoğurt sosu ile servis edin. Bu, taze ve ferahlatıcı bir dokunuş katacaktır.

İpuçları ve Faydalı Tavsiyeler

- Kabağın Seçimi: Pürüzsüz kabuklu ve lekesiz kabaklar arayın. Bu, hoş bir doku ve daha iyi bir tat sağlar.
- Harç Varyasyonları: Farklı et türleri ile deney yapabilirsiniz, örneğin hindi veya domuz eti, ya da feta peyniri ve sebzeler gibi vejetaryen seçenekler.
- Tatları Zenginleştirme: Harcı damak zevkinize göre kişiselleştirmek için kekik veya fesleğen gibi tercih ettiğiniz baharatları ekleyin.
- Servis: Bu yemek, taze yeşil salata veya doldurulmuş kabağın tadını tamamlayacak bir pirinç garnitürü ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Besin Faydaları

Kabak, düşük kalorili ve vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin bir sebzedir. Tavuk göğsü, sağlıklı bir diyet sürdürmek için mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır. Mantarlar, lif ve D vitamini ekleyerek güçlü bir bağışıklık sistemine katkıda bulunur. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir!

Sıkça Sorulan Sorular

- Normal kabak kullanabilir miyim?
Evet, ancak pişirme süresi değişecektir çünkü normal kabakların kabuğu daha incedir ve daha hızlı pişer.

- Doldurulmuş kabağı nasıl saklayabilirim?
Artıkları buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servisten önce fırında veya mikrodalgada ısıtın.

- Dondurulabilir mi?
Evet, doldurulmuş kabak dondurulabilir, ancak pişirmeden önce dondurmanız önerilir. Doldurulduktan sonra, iyice streç filme sarın ve dondurucuya koyun.

Bu tavuk ve mantar ile doldurulmuş hollanda kabağı tarifi sizi memnun eder ve mutfağınızda temel bir yemek haline gelir. Deneyin, kendi tercihlerinize uyarlayın ve en önemlisi, her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!