चिकन विंग सॉस

स्वादिष्ट सुगंधित चिकन विंग्स रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल: 1 घंटे और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

इस बात की चिंता कि भोजन पर्याप्त स्वादिष्ट नहीं होगा, अब खत्म होने वाली है! आज, मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट चिकन विंग्स की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो परिवार के रात के खाने या दोस्तों की सभा के लिए एकदम सही है। यह व्यंजन बहुपरकारी है: इसे क्रीमी आलू के मैश या थोड़ी कुरकुरी मक्के की रोटी के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, समृद्ध और सुगंधित सॉस हर काटने को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देगा।

रेसिपी का इतिहास: चिकन विंग्स कई पाक संस्कृतियों में हमेशा एक लोकप्रिय सामग्री रहे हैं, उनकी बहुपरकारीता और स्वाद के कारण। विभिन्न सॉस और मसालों के साथ पकाए जाने पर, ये आसानी से किसी भी मेज के सितारे बन सकते हैं। यह रेसिपी परंपरा और आधुनिक तरीकों को मिलाती है, एक सरल लेकिन स्वाद से भरी डिश प्रदान करती है।

आवश्यक सामग्री:
- 5-6 चिकन विंग्स (पूर्ण)
- 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका
- 1 बड़ा चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल चुनें)
- 2 मध्यम प्याज
- ½ पीला मिर्च
- ½ लाल मिर्च
- स्वाद के अनुसार वेजिटा या नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- पानी (चिकन विंग्स के आधे हिस्से को ढकने के लिए पर्याप्त)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. विंग्स की तैयारी: सबसे पहले, चिकन विंग्स को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि किसी भी पंख या अशुद्धता को हटा दें। धोने के बाद, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च से मसाला करें। यह महत्वपूर्ण है कि विंग्स को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें। यह कदम स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा।

2. सब्जियों की तैयारी: जब विंग्स मैरिनेट हो रहे हैं, प्याज को छीलकर बारीक काट लें। पीले और लाल मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें। ये सब्जियाँ न केवल सॉस को शानदार स्वाद देंगी, बल्कि व्यंजन में रंग भी जोड़ेंगी।

3. सब्जियों को भूनना: एक बड़े बर्तन में, तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो प्याज और मिर्च डालें। उन्हें 5-7 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक प्याज पारदर्शी और मिर्च नरम न हो जाए।

4. मसाले डालना: सब्जियाँ भुन जाने के बाद, मीठा पेपरिका डालें। यह सॉस को एक हल्का धुएँदार स्वाद और सुंदर रंग देगा। अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ मिनटों के लिए भूनें, ध्यान रखें कि जल न जाए।

5. टमाटर का पेस्ट डालना: अगला कदम टमाटर का पेस्ट डालना है। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ। मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए स्थिर रहने दें ताकि स्वाद पूरी तरह से एकीकृत हो जाए।

6. विंग्स को शामिल करना: चिकन विंग्स को बर्तन में रखें, ध्यान रखें कि उन्हें टमाटर की सॉस से अच्छी तरह ढक दें। विंग्स के आधे हिस्से को ढकने के लिए पानी डालें, बिना पूरी तरह से ढके। इससे वे समान रूप से पकेंगे और सॉस के स्वाद को अवशोषित करेंगे।

7. मसाला करना: स्वाद के अनुसार वेजिटा या नमक डालें। पकवान को धीमी आंच पर 45 मिनट तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें। आग बंद करने से लगभग 5 मिनट पहले, स्वाद के अनुसार काली मिर्च डालें। यह स्वाद को बढ़ाएगा और सुगंध को गहरा करेगा।

8. पकवान को पूरा करना: सॉस गाढ़ा और सुगंधित होना चाहिए, और चिकन विंग्स को नर्म और अच्छी तरह से पकना चाहिए। यदि चाहें, तो परोसने से पहले ऊपर से कटा हुआ ताजा धनिया डाल सकते हैं, ताकि ताजगी और रंग बढ़ सके।

परोसने के सुझाव: यह स्वादिष्ट व्यंजन क्रीमी आलू के मैश या गर्म मक्के की रोटी के साथ बहुत अच्छा लगता है। एक साधारण हरी सलाद या टमाटर, खीरा और फेटा पनीर के साथ गर्मियों की सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है, ताजगी का एक विपरीत लाते हुए।

शाकाहारी विकल्प: हालांकि यह रेसिपी चिकन विंग्स के लिए है, एक शाकाहारी संस्करण में बड़े मशरूम या क्यूब में कटे टोफू को उसी सुगंधित सॉस में पकाया जा सकता है। ये सामग्री स्वाद को अवशोषित करेंगी और एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन प्रदान करेंगी।

पोषण संबंधी जानकारी: एक सर्विंग चिकन विंग्स के सॉस के साथ लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल और सॉस की मात्रा पर निर्भर करता है। चिकन विंग्स प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, और सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज जोड़ती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमी हुई चिकन विंग्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, समान रूप से पकाने के लिए, उन्हें पकाने से पहले पूरी तरह से पिघलाना अनुशंसित है।
2. मैं बचे हुए को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? बचे हुए चिकन विंग्स को एक सील किए गए कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। आप उन्हें माइक्रोवेव में या चूल्हे पर थोड़ा पानी डालकर फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि वे फिर से जीवित हो जाएँ।
3. इस व्यंजन के साथ कौन से अन्य साइड डिश अच्छी लगती हैं? आलू के मैश और मक्के की रोटी के अलावा, चावल या ग्रिल की गई सब्जियाँ भी स्वादिष्ट विकल्प हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना बनाना शुरू करें और इस चिकन विंग्स की रेसिपी को अपने प्रियजनों के लिए एक विशेष पल में बदल दें! हर काटने का आनंद लें और मसालों के साथ प्रयोग करने से न डरें ताकि एक व्यक्तिगत संस्करण बना सकें जो आपके पाक शैली को दर्शाता हो!