चिकन थाईस बीट रूट सॉस में

चुकंदर की चटनी में चिकन थाई - एक स्वादिष्ट और जीवंत नुस्खा

यदि आप एक ऐसा भोजन चाहते हैं जो रंग, सुगंध और स्वाद से प्रभावित करे, तो चुकंदर की चटनी में चिकन थाई एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसमें ऐसे सामग्रियों का संयोजन भी है जो एक-दूसरे को पूरी तरह से पूरक करते हैं, एक स्वस्थ और आरामदायक व्यंजन प्रदान करते हैं। तो चलिए, काम पर लगते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 2

आवश्यक सामग्री:

- 2 चिकन थाई (स्वाद के लिए त्वचा के साथ बेहतर)
- 1 उबला हुआ चुकंदर (लगभग 200 ग्राम)
- 1 मध्यम आकार का प्याज
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 1 कप रेड वाइन (अधिक स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का)
- 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक और सफेद मिर्च
- 1-2 हरी मिर्च की पत्तियाँ (वैकल्पिक, तीखेपन के लिए)
- 1 कैन कटे हुए टमाटर (लगभग 400 ग्राम)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. चिकन थाई की तैयारी: सबसे पहले चिकन थाई को ठंडे पानी में एक बर्तन में डालें और एक चम्मच नमक डालें। 15-20 मिनट तक उबालें। यह कदम मांस को नरम करने में मदद करेगा और बाद में पकाने के समय को कम करेगा।

2. सब्जियों की तैयारी: जब तक चिकन थाई उबल रहे हैं, प्याज को छीलकर बारीक काट लें। लहसुन को कद्दूकस करें, और चुकंदर को, यदि पहले से उबला नहीं है, तो बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। पहले से उबला हुआ चुकंदर उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि इससे समय की बचत होती है और बेहतर बनावट प्राप्त होती है।

3. सब्जियों को भूनना: एक गहरे पैन में जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटी हुई प्याज डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें, फिर कद्दूकस किया हुआ लहसुन और चुकंदर डालें। अच्छी तरह मिलाएं, सब्जियों को लगभग 5-7 मिनट तक भूनने दें, जब तक चुकंदर अपनी सुगंध छोड़ने न लगे।

4. वाइन डालना: पैन में रेड वाइन डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि सुगंध निकल जाए। इसे 2-3 मिनट तक उबालने दें, ताकि अल्कोहल वाष्पित हो जाए और स्वाद मजबूत हो जाए।

5. चिकन और टमाटर डालना: उबले हुए चिकन थाई को पानी से निकालें और उन्हें पैन में डालें, साथ ही कटे हुए टमाटर की कैन डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। यदि चटनी बहुत गाढ़ी लगती है, तो आप उसमें थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं जिसमें चिकन उबला था।

6. मसाला डालना: स्वाद के लिए नमक, सफेद मिर्च और हरी मिर्च की पत्तियाँ डालें, यदि आप तीखा स्वाद चाहते हैं। धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक चटनी गाढ़ी न हो जाए और चिकन अच्छी तरह से पक जाए।

7. परोसना: एक बार जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो आप इसे गर्मागर्म परोस सकते हैं, साथ में आलू के मैश या ताजगी से भरी सलाद। चुकंदर की जीवंत चटनी आपके व्यंजन में न केवल स्वाद बल्कि रंग भी जोड़ देगी।

सुझाव और विविधताएँ:

- आप चिकन थाई को चिकन ब्रेस्ट या टर्की से बदल सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार।
- यदि आपको तीखी चटनी पसंद है, तो कुछ ताजे चिली या चिली फ्लेक्स डालें।
- आप गाजर या अजवाइन जैसी अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जिससे पोषण और स्वाद बढ़ता है।
- यह व्यंजन सूखी रेड वाइन के साथ बहुत अच्छा मेल खाता है, जो चटनी के समृद्ध स्वाद को बढ़ाता है।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन थाई प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों की मात्रा बनाए रखने के लिए आवश्यक है। चुकंदर एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, जो हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। इसके अलावा, टमाटर विटामिन C और लाइकोपीन का एक अच्छा स्रोत हैं, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं ताजा चुकंदर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको इसे नुस्खा में उपयोग करने से पहले उबालना होगा, ताकि इसे नरम किया जा सके और पकाने का समय कम किया जा सके।

2. मैं चटनी को क्रीमी कैसे बना सकता हूँ?
आप अंत में खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट डाल सकते हैं, अच्छी तरह मिलाकर एक क्रीमी बनावट प्राप्त करने के लिए।

3. क्या यह नुस्खा पहले से पकाने के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! चुकंदर की चटनी में चिकन थाई को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है, अगले दिन स्वाद और भी गहरा हो जाएगा।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो आप खाना पकाने के लिए तैयार हैं! चुकंदर की चटनी में चिकन थाई केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि रंग और सुगंध से भरी एक वास्तविक पाक उत्सव है। आपको भोजन का आनंद मिले!