Hähnchenschenkel in Rote-Bete-Sauce

Hähnchenschenkel in Rote-Bete-Sauce – ein köstliches und lebhaftes Rezept

Wenn Sie eine Mahlzeit möchten, die mit Farben, Aromen und Geschmack beeindruckt, sind Hähnchenschenkel in Rote-Bete-Sauce die perfekte Wahl. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern kombiniert auch eine perfekte Mischung aus Zutaten und bietet ein gesundes und wohltuendes Gericht. Also, lassen Sie uns anfangen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 2

Notwendige Zutaten:

- 2 Hähnchenschenkel (vorzugsweise mit Haut für zusätzlichen Geschmack)
- 1 gekochte Rote Bete (ca. 200 g)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Tasse Rotwein (von guter Qualität, für besseren Geschmack)
- 2-3 Esslöffel Olivenöl
- Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack
- 1-2 Chiliblätter (optional, für etwas Schärfe)
- 1 Dose gewürfelte Tomaten (ca. 400 g)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Vorbereitung der Hähnchenschenkel: Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel in einen Topf mit kaltem Wasser zu legen und einen Teelöffel Salz hinzuzufügen. Kochen Sie sie 15-20 Minuten lang. Dieser Schritt hilft, das Fleisch zart zu machen und die Kochzeit später zu verkürzen.

2. Vorbereitung des Gemüses: Während die Schenkel kochen, schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie fein. Reiben Sie den Knoblauch und, falls die Rote Bete nicht bereits gekocht ist, können Sie sie mit einer großen Reibe reiben. Es ist am besten, vorgekochte Rote Bete zu verwenden, um Zeit zu sparen und eine bessere Textur zu erzielen.

3. Das Gemüse anbraten: In einer tiefen Pfanne geben Sie das Olivenöl hinzu und erhitzen es bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie durchsichtig wird, dann fügen Sie den geriebenen Knoblauch und die Rote Bete hinzu. Gut umrühren und das Gemüse etwa 5-7 Minuten braten, bis die Rote Bete beginnt, ihre Aromen freizusetzen.

4. Hinzufügen des Weins: Gießen Sie den Rotwein in die Pfanne und rühren Sie ständig um, um die Aromen freizusetzen. Lassen Sie ihn 2-3 Minuten köcheln, damit der Alkohol verdampft und der Geschmack verstärkt wird.

5. Hinzufügen der Schenkel und Tomaten: Nehmen Sie die Hähnchenschenkel aus dem Wasser und fügen Sie sie in die Pfanne, zusammen mit der Dose gewürfelter Tomaten. Gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren. Wenn die Sauce zu dick erscheint, können Sie etwas von dem Wasser hinzufügen, in dem die Schenkel gekocht wurden.

6. Würzen: Fügen Sie Salz, weißen Pfeffer und die Chiliblätter hinzu, wenn Sie einen schärferen Geschmack wünschen. Bei niedriger Hitze 20-25 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis die Sauce reduziert ist und die Schenkel gut durchgegart sind.

7. Servieren: Sobald das Gericht fertig ist, können Sie es warm servieren, zusammen mit einem Kartoffelpüree oder einem frischen Salat. Die lebhafte Rote-Bete-Sauce verleiht Ihrem Teller nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe.

Vorschläge und Variationen:

- Sie können die Hähnchenschenkel durch Hähnchenbrust oder sogar Pute ersetzen, je nach Ihren Vorlieben.
- Wenn Sie eine schärfere Sauce mögen, fügen Sie einige frische Chilis oder Chiliflocken hinzu.
- Sie können auch andere Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzufügen, um zusätzliche Nährstoffe und Geschmack zu erhalten.
- Dieses Gericht passt hervorragend zu einem trockenen Rotwein, der die reichen Aromen der Sauce ergänzt.

Nährwertvorteile:
Hähnchenschenkel sind eine hervorragende Proteinquelle, die für die Erhaltung der Muskelmasse wichtig ist. Rote Bete ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen und hat positive Auswirkungen auf die Herzgesundheit. Auch Tomaten sind eine gute Quelle für Vitamin C und Lycopin, ein starkes Antioxidans.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich frische Rote Bete verwenden?
Ja, aber Sie müssen sie vor der Verwendung im Rezept kochen, um sie zu erweichen und die Kochzeit zu verkürzen.

2. Wie kann ich die Sauce cremiger machen?
Sie können am Ende saure Sahne oder griechischen Joghurt hinzufügen und gut umrühren, um eine cremigere Textur zu erhalten.

3. Ist dieses Rezept für die Vorausplanung geeignet?
Absolut! Hähnchenschenkel in Rote-Bete-Sauce können einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, wobei die Aromen am nächsten Tag noch intensiver werden.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Details haben, sind Sie bereit, mit dem Kochen zu beginnen! Hähnchenschenkel in Rote-Bete-Sauce sind nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch ein wahres kulinarisches Fest, voller Farben und Aromen. Guten Appetit!