Coxas de frango em molho de beterraba

Coxas de frango em molho de beterraba – uma receita deliciosa e vibrante

Se você deseja uma refeição que impressione com cores, aromas e sabores, as coxas de frango em molho de beterraba são a escolha perfeita. Esta receita não só é fácil de preparar, mas também reúne uma combinação de ingredientes que se complementam perfeitamente, oferecendo um prato saudável e reconfortante. Então, vamos ao trabalho!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes necessários:

- 2 coxas de frango (preferencialmente com pele para mais sabor)
- 1 beterraba cozida (aproximadamente 200 g)
- 1 cebola branca média
- 2 dentes de alho
- 1 xícara de vinho tinto (de boa qualidade, para um melhor sabor)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta branca a gosto
- 1-2 folhas de pimenta (opcional, para um toque picante)
- 1 lata de tomates em cubos (aproximadamente 400 g)

Preparação passo a passo:

1. Preparação das coxas de frango: Comece colocando as coxas de frango em uma panela com água fria e adicione uma colher de chá de sal. Cozinhe por 15-20 minutos. Esse passo ajudará a amaciar a carne e reduzir o tempo de cozimento posteriormente.

2. Preparação dos vegetais: Enquanto as coxas estão cozinhando, descasque a cebola e corte-a finamente. O alho deve ser ralado, e a beterraba, se não estiver cozida, pode ser ralada em um ralador grosso. É bom usar beterraba cozida previamente, pois assim você economiza tempo e obtém uma melhor textura.

3. Refogando os vegetais: Em uma frigideira funda, adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida, depois adicione o alho ralado e a beterraba. Misture bem, deixando os vegetais refogar por cerca de 5-7 minutos, até que a beterraba comece a liberar seus aromas.

4. Adicionando o vinho: Despeje o vinho tinto na frigideira, mexendo constantemente para liberar os aromas. Deixe ferver por 2-3 minutos, para evaporar o álcool e intensificar o sabor.

5. Adicionando as coxas e os tomates: Retire as coxas de frango da água e adicione-as à frigideira, junto com a lata de tomates em cubos. Misture bem para combinar todos os ingredientes. Se o molho parecer muito grosso, você pode adicionar um pouco da água em que as coxas foram cozidas.

6. Temperando: Adicione sal, pimenta branca e as folhas de pimenta, se desejar um sabor mais picante. Cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos, mexendo de vez em quando, até que o molho reduza e as coxas estejam bem cozidas.

7. Servindo: Uma vez que o prato esteja pronto, você pode servi-lo quente, acompanhado de um purê de batatas ou uma salada fresca. O vibrante molho de beterraba adicionará não apenas sabor, mas também cor ao seu prato.

Sugestões e variações:

- Você pode substituir as coxas de frango por peito de frango ou até mesmo peru, dependendo de suas preferências.
- Se você gosta de um molho mais picante, adicione alguns chilis frescos ou flocos de chili.
- Você também pode adicionar outros vegetais, como cenoura ou aipo, para um acréscimo de nutrição e sabor.
- Este prato combina perfeitamente com um vinho tinto seco, que complementará os ricos sabores do molho.

Benefícios nutricionais:
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a manutenção da massa muscular. A beterraba é rica em antioxidantes, vitaminas e minerais, tendo efeitos benéficos sobre a saúde cardiovascular. Além disso, os tomates são uma boa fonte de vitamina C e licopeno, um potente antioxidante.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar beterraba fresca?
Sim, mas você precisará cozinhá-la antes de usá-la na receita, para amolecer e reduzir o tempo de cozimento.

2. Como posso fazer o molho mais cremoso?
Você pode adicionar creme de leite ou iogurte grego no final, misturando bem para obter uma textura mais cremosa.

3. Esta receita é adequada para preparar com antecedência?
Absolutamente! As coxas de frango em molho de beterraba podem ser preparadas um dia antes e armazenadas na geladeira, com os sabores se intensificando ainda mais no dia seguinte.

Agora que você tem todos os detalhes necessários, está pronto para cozinhar! As coxas de frango em molho de beterraba não são apenas uma receita simples, mas também um verdadeiro banquete culinário, cheio de cores e sabores. Bom apetite!