चिकन ब्रेस्ट रोल्स पोर्किनी मशरूम के साथ

चिकन ब्रेस्ट रोल्स विद चैंपिनियंस

हर रसोई में परिवार की कहानियाँ होती हैं जो पीढ़ी दर पीढ़ी चलती हैं, और आज की रेसिपी ऐसी ही एक कहानी है, जो सुगंध और रंगों से भरी हुई है। चिकन ब्रेस्ट रोल्स विद चैंपिनियंस एक स्वादिष्ट संयोजन है, जो एक साधारण लेकिन विशेष प्रभाव वाली रेसिपी के माध्यम से पाक परंपराओं को पुनर्जीवित करता है। यह रेसिपी विशेष रात के खाने या सप्ताहांत के भोजन के लिए एकदम सही है, जो उन लोगों के लिए उत्कृष्ट विकल्प है जो स्वादिष्ट संयोजनों को पसंद करते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

I. सामग्री

इन स्वादिष्ट रोल्स को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 4 टुकड़े चिकन ब्रेस्ट (चपटा करके)
- 50 ग्राम सूखे चैंपिनियंस (पुनः हाइड्रेटेड)
- 8 लाल मिर्च की पट्टियाँ
- 4 पतली स्लाइस पनीर
- 2 चम्मच बारीक कटी हुई हरी चटनी (धनिया और पार्सले)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 30 मिलीलीटर जैतून का तेल
- कुछ मक्खन के टुकड़े
- 1 चम्मच सोया सॉस
- 100 मिली पानी

II. चैंपिनियंस की तैयारी

पहला कदम बहुत महत्वपूर्ण है! सूखे चैंपिनियंस को थोड़ी देखभाल की आवश्यकता होती है। उन्हें 100 मिली गर्म पानी के साथ एक बाउल में डालें, और उन्हें माइक्रोवेव में उच्च शक्ति पर 3 मिनट के लिए रखें। जब वे फूल जाएं और नरम बन जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त पानी से छान लें और बारीक काट लें। यह आपके रोल्स को एक विशेष सुगंध देगा।

III. रोल्स की तैयारी

1. मांस की तैयारी: प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े को एक मांस पाउंडर से अच्छी तरह से चपटा करें जब तक कि यह पतला और समान न हो जाए। यह प्रक्रिया न केवल मांस को नरम करने में मदद करती है, बल्कि समान रूप से पकाने में भी मदद करती है। प्रत्येक टुकड़े को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ मसाला दें।

2. रोल्स को भरना: प्रत्येक मांस के टुकड़े पर, कटी हुई चैंपिनियंस, एक स्लाइस पनीर और 2 लाल मिर्च की पट्टियाँ रखें। भरने के सामग्री पर बारीक कटी हुई हरी चटनी छिड़कें। यह वह क्षण है जब सुगंध एक साथ मिलती है, और यह वास्तव में स्वादिष्ट होगा!

3. रोल करना और सुरक्षित करना: प्रत्येक मांस के टुकड़े को सावधानी से रोल करें, ध्यान रखें कि भराव बाहर न निकले। आप रोल्स को उनके आकार में रखने के लिए टूथपिक्स का उपयोग कर सकते हैं।

IV. ओवन के लिए तैयारी

1. बेकिंग डिश: रोल्स को एक बेकिंग डिश में रखें। एक छोटे बाउल में, जैतून का तेल, सोया सॉस और पानी मिलाएं। इस मिश्रण को रोल्स पर डालें, ताकि उन्हें अतिरिक्त सुगंध मिले और वे रसदार बने रहें।

2. समाप्त करना: रोल्स के ऊपर कुछ मक्खन के टुकड़े और थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, ताकि एक स्वादिष्ट परत बन सके। बेकिंग डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें।

3. पकाना: रोल्स को ढके हुए 15 मिनट तक पकने दें, फिर फॉयल हटा दें और उन्हें 10 मिनट और छोड़ दें, ताकि वे अच्छे से भुने।

V. परोसना

जब रोल्स पक जाएं, तो उन्हें सावधानी से ओवन से बाहर निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इन रोल्स को भुने हुए आलू या मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है, और एक मिश्रित सलाद पूरी तरह से भोजन को पूरा करेगा। मैंने व्यक्तिगत रूप से एक ताजा सब्जियों का सलाद चुना, जिसने रोल्स के समृद्ध सुगंध के साथ एक सुखद विपरीत लाया।

VI. उपयोगी सुझाव

- शाकाहारी विकल्प: यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट को बहुत अच्छे से मसालेदार बैंगन या जूकीनी स्लाइस से बदल सकते हैं।
- सुगंधित करना: अपनी पसंद के अनुसार अन्य मसाले जोड़ें, जैसे स्मोक्ड पेपरिका या प्रॉवेंस जड़ी-बूटियाँ, ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।
- रोल्स को संरक्षित करना: रोल्स अगले दिन भी स्वादिष्ट रहते हैं। आप उन्हें ओवन में गर्म कर सकते हैं ताकि उनकी कुरकुरी बनावट वापस आ सके।

VII. पोषण संबंधी लाभ

ये रोल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हैं। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट कम वसा वाले प्रोटीन का स्रोत है, और चैंपिनियंस एंटीऑक्सीडेंट और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन में समृद्ध होते हैं। ताजे सब्जियों के साथ मिलकर, रोल्स एक संतुलित, पोषक तत्वों से भरपूर भोजन प्रदान करते हैं।

VIII. सामान्य प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चैंपिनियंस या शिटेक मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, जो रेसिपी में अच्छी तरह से समाहित होंगे।
- इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
एक सूखी सफेद वाइन या एक शिल्प बियर चिकन रोल्स के साथ जोड़ने के लिए उत्कृष्ट विकल्प होंगे।

IX. व्यक्तिगत कहानी

मुझे पहली बार ये रोल बनाते समय का अनुभव याद है। मैंने कुछ दोस्तों को रात के खाने के लिए आमंत्रित किया, और उनकी प्रतिक्रियाएँ अनमोल थीं। चैंपिनियंस की सुगंध और चिकन की नरम बनावट ने उस रात को यादगार बना दिया, और हर काटने के साथ मुस्कान और प्रशंसा थी। यही खाना पकाने का जादू है - मेज के चारों ओर खूबसूरत यादें बनाना।

निष्कर्ष के रूप में, चिकन ब्रेस्ट रोल्स विद चैंपिनियंस किसी के लिए एक शानदार विकल्प हैं जो बिना घंटों रसोई में बिताए प्रभावित करना चाहते हैं। सरल सामग्री और स्पष्ट तैयारी प्रक्रिया के साथ, आप किसी भी विशेष अवसर के लिए एक भोजन बनाने में सफल होंगे। हर पल का आनंद लें और इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!