चिकन ब्रेस्ट मशरूम के साथ

चिकन ब्रेस्ट विद मशरूम - एक स्वादिष्ट और संतोषजनक रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोषण संख्या: 4

चिकन के व्यंजनों की स्वादिष्ट दुनिया में आपका स्वागत है! आज, हम एक क्लासिक लेकिन स्वाद से भरी रेसिपी का अन्वेषण करेंगे: चिकन ब्रेस्ट विद मशरूम। यह व्यंजन न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है, जो परिवार के लिए एक त्वरित रात के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एकदम सही है। आइए हम एक साथ सही परिणाम प्राप्त करने के लिए आवश्यक कदमों का पता लगाते हैं!

एक संक्षिप्त कहानी

चिकन के व्यंजन लंबे समय से पाक कला में एक महत्वपूर्ण स्थान रखते हैं, और उनकी बहुपरकारीता के लिए विभिन्न संस्कृतियों में सराहा गया है। विशेष रूप से, चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है और इसे अनेक तरीकों से पकाया जा सकता है। मशरूम को जोड़ने से एक मिट्टी जैसा स्वाद और सुखद बनावट मिलती है, जिससे एक साधारण रेसिपी को एक रेस्तरां के योग्य व्यंजन में बदल दिया जाता है।

सामग्री

- 2 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम प्रत्येक)
- 1 कैन कटे हुए मशरूम (लगभग 400 ग्राम)
- 150 मि.ली. क्रीम (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए उच्च वसा वाली क्रीम चुनें)
- 1 बड़ा चम्मच सरसों (अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए डीजन सरसों पसंद करें)
- 1 बड़ा चम्मच आटा (सॉस को गाढ़ा करने के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- कटा हुआ हरा धनिया (ताजगी और रंग के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. चिकन की तैयारी: सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक जाएं। दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।

2. चिकन को भूनना: एक बड़े पैन में थोड़ी मात्रा में तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालें और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह से पक न जाएं। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो चिकन को पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।

3. सॉस तैयार करना: उसी पैन में, चिकन से छोड़ी गई वसा का उपयोग करके एक स्वादिष्ट सॉस बनाएं। एक कप पानी डालें और पैन के नीचे से सभी स्वादों को अलग करने के लिए हिलाएँ। सरसों और आटा डालें, और गुठलियों से बचने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ।

4. मशरूम जोड़ना: कैन से मशरूम को छान लें और उन्हें पैन में डालें, सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। यदि सॉस बहुत गाढ़ा लगता है, तो आप वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं।

5. सामग्री को मिलाना: चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को पैन में वापस डालें, सॉस और मशरूम के साथ मिलाएँ। सभी स्वादों के सही मिश्रण के लिए इसे 5-7 मिनट तक उबलने दें।

6. पकवान को पूरा करना: आग बुझा दें और क्रीम डालें। सॉस में क्रीम को अच्छी तरह मिलाएँ, जिससे इसे क्रीमी बनावट मिलती है। ताजगी के लिए ऊपर कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें।

सेवा और संयोजन

चिकन ब्रेस्ट विद मशरूम को उबले हुए चावल, पास्ता या क्रीमी आलू के साथ परोसा जा सकता है। एक स्वादिष्ट विकल्प यह है कि इसे एक ताज़ी सलाद के साथ परोसा जाए, जो कुरकुरे का एक विपरीत लाए और सॉस के समृद्ध स्वाद को संतुलित करे।

सही परिणाम के लिए व्यावहारिक सुझाव

- चिकन का चयन: उच्च गुणवत्ता वाले चिकन ब्रेस्ट का चयन करें, जो एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से हो। ऑर्गेनिक चिकन आमतौर पर बेहतर बनावट और मजबूत स्वाद प्रदान करता है।
- ताजे मशरूम बनाम कैन वाले: यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप ताजे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। ये एक अनोखी सुगंध और अधिक सुखद बनावट जोड़ेंगे।
- जड़ी-बूटियों का विकल्प: सॉस में अतिरिक्त स्वाद के लिए थाइम या रोज़मेरी जैसी जड़ी-बूटियाँ डालें।
- क्रीम को समायोजित करना: यदि आप एक हल्का विकल्प पसंद करते हैं, तो आप क्रीम के बजाय ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, परिणाम उतना ही स्वादिष्ट होगा।

पोषण संबंधी जानकारी

यह चिकन ब्रेस्ट विद मशरूम रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 450 कैलोरी प्रदान करती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है। यह एक प्रोटीन से भरपूर भोजन है, जिसमें वसा की मात्रा मध्यम है, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमी हुई चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?: यह अनुशंसा की जाती है कि आप चिकन ब्रेस्ट को पकाने से पहले पूरी तरह से पिघलें ताकि समान रूप से पकाने की सुनिश्चितता हो।
- मैं सॉस में और क्या जोड़ सकता हूँ?: आप विभिन्न सब्जियों, जैसे कि बेल मिर्च या प्याज के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अधिक विविधता हो सके।
- मैं बचे हुए खाद्य पदार्थों को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?: यह व्यंजन फ्रिज में 2 दिनों तक एक सील बंद कंटेनर में अच्छी तरह से संरक्षित रहता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! एक स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट विद मशरूम भोजन आपका इंतजार कर रहा है। आपको शुभकामनाएँ और खाना पकाने में मज़ा आए!