बीफ टेंडरलॉइन रोल

स्वादिष्ट बीफ रोल

यदि आप मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एक नुस्खे की तलाश कर रहे हैं, तो मेरे साथ बने रहें! बीफ रोल एक सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट विकल्प है, जो विशेष अवसरों या उत्सव के रात्रिभोज के लिए एकदम सही है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें एक लंबी परंपरा भी है, जो वर्षों से विकसित हुई है। चाहे आप इसे क्रिसमस के लिए बना रहे हों या दोस्तों के साथ एकत्रित होने के लिए, यह रोल किसी भी मेज को दावत में बदल देगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 90 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 50 मिनट
सर्विंग्स: 6-8

सामग्री:
- 600 ग्राम बीफ (एक ताजा, नाजुक बनावट का टुकड़ा चुनें)
- 200 ग्राम पनीर (अधिक गहन स्वाद के लिए परिपक्व पनीर पसंद करें)
- 2 उबले हुए अंडे (क्रीमनेस का एक नोट जोड़ने के लिए)
- 150 ग्राम हैम (या प्रोस्सुट्टो, जो एक विशेष स्वाद लाता है)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- 2 गाजर (मीठेपन और रंग के लिए)
- 2 प्याज (आपकी पसंद के अनुसार सफेद या पीले प्याज चुनें)
- 1 टमाटर (थोड़ी सी अम्लता के लिए)
- 1 गिलास सफेद शराब (एक सूखी शराब चुनें, जो स्वादों को बढ़ाएगी)
- 3 लौंग लहसुन (स्वाद के लिए)
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल (या अन्य पसंद का तेल)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. बीफ को तैयार करें: सबसे पहले, बीफ को एक साफ सतह पर रखें। यदि आवश्यक हो, तो इसे समान और नाजुक बनाने के लिए हल्के से मांस के हथौड़े से पीटें। यह कदम मांस को समान रूप से पकाने में मदद करेगा।

2. मांस को मसाला दें: बीफ के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। ये आवश्यक मसाले मांस के स्वाद को उजागर करेंगे।

3. भराई जोड़ें: बीफ पर पनीर की एक मोटी परत रखें। सुनिश्चित करें कि पूरी सतह को अच्छी तरह से कवर किया गया है। अगली परत हैम की होगी, इसलिए हैम की स्लाइस को समान रूप से रखें। उबले हुए अंडों को छोटे टुकड़ों में काटें और हैम के ऊपर छिड़कें, फिर थोड़ा नमक छिड़कें।

4. मांस को रोल करें: सावधानी से बीफ को रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई अंदर बनी रहे। रोल को लपेटने के लिए प्लास्टिक रैप का उपयोग करें, या यदि आपके पास नहीं है, तो इसे पकाने के दौरान कॉम्पैक्ट रखने के लिए रसोई की डोरी से बांधें।

5. सब्जियों को तैयार करें: गाजर, प्याज और टमाटर को बड़े टुकड़ों में काटें। ये सब्जियाँ न केवल स्वाद बढ़ाएंगी, बल्कि एक स्वादिष्ट सॉस में भी योगदान करेंगी।

6. सब कुछ ट्रे में रखें: एक बड़े ट्रे में, कटे हुए सब्जियों को रखें, उन पर नमक छिड़कें, और उसके ऊपर बीफ रोल रखें। बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखने के लिए जैतून का तेल, सफेद शराब और एक गिलास पानी डालें।

7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और 90 मिनट तक बेक करें। बीच में, रोल को पलट दें ताकि यह समान रूप से भूरा हो सके। ओवन से निकालने से 10 मिनट पहले, इसे फिर से पलट दें ताकि एक समान और आकर्षक क्रस्ट प्राप्त हो सके।

8. पकवान को पूरा करें: एक बार जब रोल तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। फिर, सावधानी से मांस को सब्जियों से अलग करें। सब्जियों को एक चिकनी प्यूरी में बदलने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें, जिसे एक स्वादिष्ट सॉस प्राप्त करने के लिए छानें।

9. परोसना: रोल को पतले टुकड़ों में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि जब यह ठंडा हो, तब काटें, ताकि सटीक कट बन सके। प्लेट पर सब्जियों के सॉस के कुछ चम्मच रखें और उसके ऊपर रोल के स्लाइस रखें। यह प्रस्तुति न केवल अच्छी दिखेगी, बल्कि स्वाद में भी इजाफा करेगी।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक और स्वाद की परत जोड़ना चाहते हैं, तो आप भराई में कुछ हरी या काली जैतून जोड़ सकते हैं।
- हैम के बजाय, आप बेकन का उपयोग कर सकते हैं या यहां तक कि साग की भराई का उपयोग कर सकते हैं।
- यह बीफ रोल एक मजबूत लाल शराब के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, जो मांस के समृद्ध स्वाद को पूरक करेगा।

पोषण संबंधी लाभ:
बीफ प्रोटीन और आयरन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के स्वास्थ्य और शरीर में ऑक्सीजन परिवहन के लिए आवश्यक है। उबले हुए अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और विटामिन D प्रदान करते हैं, जबकि सब्जियाँ फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं बीफ के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नुस्खा को चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय काफी कम हो जाएगा।

2. मैं रोल को बाद में खाने के लिए कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
रोल को फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, और सॉस को बाद में उपयोग के लिए फ्रीज किया जा सकता है।

3. इस रोल के साथ कौन से साइड डिश अच्छी हैं?
यह बीफ रोल मैश किए हुए आलू, ताजा सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

मैं आपको इस बीफ रोल को बनाने में शुभकामनाएँ देता हूँ! याद रखें कि इसे प्यार से परोसें और हर कौर का आनंद लें। यह निश्चित रूप से आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक बन जाएगा!