भुनी हुई सब्जियों के साथ पोर्क चॉप

पोर्ट कटलेट और ओवन में सब्जियाँ - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 4

क्या आप एक त्वरित, स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन की तलाश में हैं? पोर्क कटलेट और ओवन में सब्जियाँ सही विकल्प हैं! यह नुस्खा रसदार पोर्क मांस के स्वाद और ताज़ी सब्जियों को मिलाकर एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन प्रदान करता है। ओवन में पोर्क कटलेट का यह नुस्खा प्राचीन पाक परंपराओं से उत्पन्न हुआ है, जहाँ मांस और सब्जियों को एक साथ पकाया जाता था ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके और एक आदर्श बनावट प्राप्त की जा सके।

आवश्यक सामग्री:

- 300 ग्राम पोर्क कटलेट
- 2 हरी प्याज
- 300 ग्राम मशरूम
- 1 गाजर
- 100 मिली पानी
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सूखी रोज़मेरी (या ताज़ी, यदि आपके पास हो)
- 4 चम्मच दही
- ताज़ा डिल (ड्रेसिंग के लिए)

सामग्री के बारे में विवरण:

पोर्क कटलेट एक बहुपरकारी मांस है, जो प्रोटीन में समृद्ध है, जिसे कई तरीकों से पकाया जा सकता है। ताज़ा कटलेट चुनें, जिसमें मध्यम मात्रा में वसा हो ताकि आपको रसदार परिणाम मिल सके। मशरूम एक उमामी स्वाद और सुखद बनावट जोड़ते हैं, जबकि गाजर और हरी प्याज मिठास और कुरकुरापन प्रदान करते हैं। दही और डिल का ड्रेसिंग इस पकवान को एक ताज़गी और सुगंधित विपरीतता प्रदान करता है।

चरण दर चरण:

1. सामग्री तैयार करना:
सबसे पहले हरी प्याज को बारीक काटें, गाजर को पतले गोल टुकड़ों में काटें और मशरूम को स्लाइस करें। पोर्क कटलेट को लगभग 2-3 सेमी के क्यूब्स में काटें। यह समान और तेज़ बेकिंग में मदद करेगा।

2. ओवन के बर्तन को इकट्ठा करना:
एक उच्च तापमान के लिए उपयुक्त बर्तन चुनें। प्याज, गाजर, मशरूम और पोर्क कटलेट के क्यूब्स को जोड़ें। सामग्री पर नमक, काली मिर्च और रोज़मेरी (लगभग 1 चम्मच सूखी रोज़मेरी या 2 चम्मच कटी हुई ताज़ी रोज़मेरी) छिड़कें।

3. पानी जोड़ना:
बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखने के लिए बर्तन में 100 मिली पानी डालें। यह कदम एक नरम और रसदार पोर्क कटलेट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. ढकना और बेक करना:
बर्तन को एल्युमिनियम फॉइल या ढक्कन से ढकें ताकि भाप को बनाए रखा जा सके। ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें और बर्तन को डालें। 30-40 मिनट तक बेक करें, बीच-बीच में जांचते रहें।

5. ड्रेसिंग तैयार करना:
जब पोर्क बेक हो रहा हो, तब दही की ड्रेसिंग तैयार करें। एक छोटे कटोरे में 4 चम्मच दही को स्वादानुसार नमक और बारीक कटी हुई ताज़ा डिल के साथ मिलाएं। यह ड्रेसिंग पकवान में एक ताज़गी और सुगंधित स्पर्श जोड़ देगी।

6. पकवान को पूरा करना:
बेकिंग के समय के अंत में, फॉइल हटा दें और कटलेट और सब्जियों को हल्का ब्राउन करने के लिए बर्तन को 5-10 मिनट और ओवन में रखें। आप देखेंगे कि स्वाद और अधिक गहरा हो गया है और सब्जियाँ नरम और स्वादिष्ट हैं।

7. परोसना:
गर्म सब्जियों के साथ पोर्क कटलेट को परोसें, ऊपर से दही की ड्रेसिंग डालें। आप भोजन को पूरा करने के लिए चावल या आलू के मैश के साथ एक साइड डिश जोड़ सकते हैं। एक ताज़ी हरी सलाद भी बहुत अच्छी होगी!

व्यावहारिक सुझाव:

- यदि आप अधिक समृद्ध स्वाद चाहते हैं, तो आप अन्य सब्जियाँ, जैसे शिमला मिर्च या तोरी जोड़ सकते हैं, जो पकवान में अच्छी तरह से मिल जाएंगी।
- आप सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे ओरेगैनो या थाइम, ताकि स्वादों में विविधता ला सकें।
- सुनिश्चित करें कि आप बेकिंग के दौरान ओवन को बार-बार न खोलें, क्योंकि भाप नमी बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं पोर्क कटलेट के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा बहुपरकारी है और आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय कम होगा।

2. मैं बचे हुए खाने को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
पोर्क कटलेट और सब्जियाँ एक सील बंद कंटेनर में 2-3 दिन के लिए फ्रिज में रखी जा सकती हैं। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या यह नुस्खा एक स्वस्थ आहार के लिए उपयुक्त है?
हाँ! यह एक संतुलित नुस्खा है, जो प्रोटीन और सब्जियों से भरपूर है, और परोसे जाने वाले हिस्सों के आधार पर कैलोरी की मात्रा मध्यम है।

पोषण संबंधी लाभ:

पोर्ट कटलेट प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ऊतकों के विकास और मरम्मत के लिए आवश्यक है। सब्जियाँ विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं, जो भोजन के पोषण संबंधी मूल्य को बढ़ाती हैं। दही पाचन के लिए लाभकारी प्रोबायोटिक्स लाता है।

कस्टमाइज्ड वेरिएंट:

यदि आप कुछ अनोखापन लाना चाहते हैं, तो आप सब्जियों के मिश्रण में थोड़ी सोया सॉस जोड़ सकते हैं ताकि एक एशियाई स्वाद मिल सके। इसके अलावा, आप ऊपर तले हुए तिल छिड़क सकते हैं, ताकि एक कुरकुरी बनावट मिल सके।

रेसिपी संयोजन:

एक संपूर्ण भोजन प्रदान करने के लिए, आप पोर्क कटलेट और सब्जियों को क्विनोआ सलाद या आलू के मैश के साथ परोस सकते हैं, और क्यों न एक ताज़ी नींबू पानी या एक सूखी सफेद शराब के साथ स्वादों को बढ़ाएं।

इस नुस्खे के प्रत्येक चरण का आनंद लेना न भूलें और इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करें। शुभ भोजन!