Cotlet de porc cu legume la cuptor

Cotlet de porc cu legume la cuptor – o rețetă simplă și delicioasă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Timp total: 55-55 minute
Număr de porții: 4

În căutarea unei mese rapide, sănătoase și savuroase? Cotletul de porc cu legume la cuptor este alegerea perfectă! Această rețetă îmbină aromele delicioase ale cărnii suculente de porc cu legumele proaspete, oferind o masă plină de nutrienți și gust. Originile rețetei de cotlet de porc la cuptor se regăsesc în tradițiile culinare vechi, unde carnea și legumele erau gătite împreună pentru a intensifica aromele și a obține o textură perfectă.

Ingrediente necesare:

- 300 g cotlet de porc
- 2 fire de ceapă verde
- 300 g ciuperci
- 1 morcov
- 100 ml apă
- Sare și piper după gust
- Rozmarin uscat (sau proaspăt, dacă aveți)
- 4 linguri de iaurt
- Mărar proaspăt (pentru dressing)

Detalii despre ingrediente:

Cotletul de porc este o carne versatilă, bogată în proteine, care poate fi preparată în diverse moduri. Alegeți cotlet proaspăt, cu o cantitate moderată de grăsime pentru a obține un rezultat suculent. Ciupercile adaugă un gust umami și o textură plăcută, iar morcovul și ceapa verde oferă un plus de dulceață și crocănțeală. Dressingul de iaurt cu mărar completează perfect preparatul, aducând un contrast răcoritor.

Pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a toca ceapa verde mărunt, tăind morcovul în rondele subțiri și feliind ciupercile. Pentru cotletul de porc, taie-l în cubulețe de aproximativ 2-3 cm. Acest lucru va ajuta la o coacere uniformă și rapidă.

2. Asamblarea vasului de cuptor:
Alege un vas de yena sau o tavă care să reziste la temperaturi mari. Adaugă ceapa, morcovii, ciupercile și cuburile de cotlet de porc. Presară sare, piper și rozmarin (aproximativ 1 linguriță de rozmarin uscat sau 2 lingurițe de rozmarin proaspăt tocat) peste ingredientele din vas.

3. Adăugarea apei:
Toarnă 100 ml de apă în vas, pentru a menține umiditatea în timpul coacerii. Acest pas este crucial pentru a obține un cotlet de porc fraged și suculent.

4. Acoperirea și coacerea:
Acoperă vasul cu folie de aluminiu sau un capac, pentru a reține aburul. Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc potrivit) și introduce vasul. Lasă să se coacă timp de 30-40 de minute, verificând din când în când.

5. Prepararea dressingului:
În timp ce cotletul se coace, pregătește dressingul de iaurt. Într-un bol mic, amestecă 4 linguri de iaurt cu sare după gust și mărar proaspăt tocat fin. Acest dressing va adăuga o notă răcoritoare și aromată preparatului.

6. Finalizarea preparatului:
La finalul timpului de coacere, îndepărtează folia și lasă preparatul la cuptor încă 5-10 minute pentru a obține o ușoară rumenire a cotletului și legumelor. Vei observa cum aromele s-au intensificat, iar legumele sunt fragede și gustoase.

7. Servirea:
Servește cotletul de porc cu legumele calde, stropit cu dressingul de iaurt deasupra. Poți adăuga o garnitură de orez sau piure de cartofi pentru a completa masa. O salată verde proaspătă ar merge de minune alături!

Sfaturi practice:

- Dacă dorești o variantă mai bogată în aromă, poți adăuga și alte legume, precum ardei gras sau dovlecel, care se vor integra perfect în preparat.
- Poți experimenta cu ierburi aromatice, încercând oregano sau cimbru pentru a diversifica aromele.
- Asigură-te că nu deschizi cuptorul prea des în timpul coacerii, deoarece aburul este esențial pentru a menține umiditatea.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi carne de pui în loc de cotlet de porc?
Absolut! Această rețetă este versatilă și poți folosi piept de pui, însă timpul de coacere va fi mai scurt.

2. Cum pot păstra resturile?
Cotletul de porc cu legume poate fi păstrat în frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Îl poți reîncălzi la cuptor sau la microunde.

3. Este această rețetă potrivită pentru o dietă sănătoasă?
Da! Este o rețetă echilibrată, bogată în proteine și legume, având un conținut caloric moderat, în funcție de porțiile servite.

Beneficii nutriționale:

Cotletul de porc este o sursă excelentă de proteine, esențiale pentru dezvoltarea și repararea țesuturilor. Legumele adaugă vitamine și minerale, crescând aportul nutrițional al mesei. Iaurtul aduce probiotice, benefice pentru digestie.

Varianta personalizată:

Dacă vrei să aduci un strop de originalitate, poți adăuga un strop de sos de soia în amestecul de legume pentru un gust asiatic. De asemenea, poți presăra semințe de susan prăjite deasupra, pentru un plus de crocănțeală.

Combinări de rețete:

Pentru o masă completă, poți să servești cotletul de porc cu legume alături de o salată de quinoa sau un piure de cartofi și, de ce nu, o limonadă proaspătă sau un vin alb sec pentru a intensifica aromele.

Nu uita să te bucuri de fiecare pas al acestei rețete și să o adaptezi după gusturile tale. Poftă bună!