भुनी हुई चिकन गाजर के साथ

भुना हुआ चिकन गाजर के साथ - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

जब खाना पकाने की बात आती है, तो कुछ ही व्यंजन एक अच्छी तरह से पके हुए मांस की सुगंध और बनावट के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। भुना हुआ चिकन गाजर के साथ एक ऐसा व्यंजन है जो सरलता को विशेष स्वाद के साथ जोड़ता है, यह परिवार के लिए रात के खाने या दोस्तों के साथ मिलन के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भरपूर है, अपने ताजे सामग्रियों के कारण प्रोटीन और फाइबर के बीच एकदम सही संतुलन बनाए रखता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 50-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 4 बोनलेस चिकन थाई
- 5-6 ताजे और रसदार गाजर
- मांस के लिए मसाले: नमक, काली मिर्च, करी, तुलसी, ओरेगैनो
- गाजर के लिए मसाले: ओरेगैनो, नमक
- 3-4 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल

सामग्री के बारे में विवरण:
- चिकन थाई: तैयारी में समय बचाने के लिए बोनलेस चिकन थाई चुनें। ये चिकन ब्रेस्ट की तुलना में अधिक रसदार होते हैं और समान रूप से पकते हैं।
- गाजर: मध्यम आकार के ताजे गाजर का चयन करें। छोटे गाजर को पूरा छोड़ सकते हैं, जबकि बड़े गाजर को आधा या चौथाई में काट सकते हैं।
- मसाले: सुगंध को बढ़ाने के लिए ताजे मसाले का उपयोग करें। करी एक विदेशी स्वाद जोड़ता है, जबकि तुलसी और ओरेगैनो इसे भूमध्यसागरीय स्वाद देते हैं।

चरण-दर-चरण - तैयारी गाइड:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। गाजर को अच्छी तरह से धोकर छील लें। यदि वे बहुत बड़े हैं, तो उन्हें आधा या चौथाई में काटें।

2. चिकन का मसाला: एक कटोरे में नमक, काली मिर्च, करी, तुलसी और ओरेगैनो मिलाएं। चिकन थाई जोड़ें और इस मसाला मिश्रण के साथ अच्छी तरह से रगड़ें। सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से कवर हों। उन्हें 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें ताकि वे सुगंध को अवशोषित कर सकें।

3. ट्रे की तैयारी: एक ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। चिकन थाई को ट्रे के एक हिस्से में रखें और दूसरे हिस्से में गाजर व्यवस्थित करें। सभी पर जैतून का तेल छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री अच्छी तरह से कवर हो।

4. गाजर का मसाला: गाजर पर ओरेगैनो और थोड़ा सा नमक छिड़कें। ये बेकिंग के दौरान एक स्वादिष्ट सुगंध प्राप्त करेंगे।

5. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और 50-60 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि चिकन और गाजर जल न जाएं। चिकन थाई तब तैयार होते हैं जब उनका रंग सुनहरा हो और बहने वाला रस स्पष्ट हो। गाजर नरम और कैरामेलाइज हो जाएंगे, जो भुने हुए मशरूम के समान स्वादिष्ट अनुभव प्रदान करते हैं।

6. परोसना: ओवन से ट्रे निकालने के बाद, इसे 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें। इससे मांस का रस फिर से वितरित होगा, जिससे भुना हुआ चिकन अधिक रसदार हो जाएगा। भुने हुए गाजर के साथ भुना हुआ चिकन ताजे हरे सलाद या मैश किए हुए आलू के साथ परोसें, ताकि एक संपूर्ण भोजन मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप अन्य सब्जियों जैसे प्याज़ या आलू को भी जोड़ सकते हैं ताकि पकवान में विविधता आ सके।
- यदि आप अधिक मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो मसाला मिश्रण में थोड़ा चिली या पापrika डालें।
- भुने हुए गाजर को अन्य व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, उनके मीठे स्वाद और सुखद बनावट के कारण।

पोषण संबंधी लाभ:
यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है। गाजर फाइबर, विटामिन (विशेष रूप से विटामिन ए) और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो आंखों के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं हड्डियों के साथ चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! भुना हुआ चिकन और भी अधिक रसदार होगा, लेकिन पकाने का समय लंबा हो सकता है।

2. मैं जैतून के तेल के बजाय किस प्रकार का तेल इस्तेमाल कर सकता हूँ?
- कैनोला तेल या सूरजमुखी का तेल बेहतरीन विकल्प हैं।

3. क्या मैं इस व्यंजन को ग्रिल पर पका सकता हूँ?
- हाँ, ग्रिल के लिए एक ट्रे का उपयोग करके, भुना हुआ चिकन और गाजर को ग्रिल पर पकाया जा सकता है, जिससे एक धुएँदार स्वादिष्टता प्राप्त होती है।

संभवतः विविधताएँ:
- गाजर को ज़ुचिनी या शकरकंद से बदलें ताकि विभिन्न स्वादों का अनुभव किया जा सके।
- स्वाद को बढ़ाने के लिए ताजे जड़ी-बूटियों जैसे रोज़मेरी या थाइम को जोड़ें।

भुना हुआ चिकन गाजर के साथ एक अद्भुत नुस्खा है जो परंपरा और आधुनिकता को मिलाता है। चाहे आप इसे उत्सव के खाने पर परोसें या एक सामान्य दिन में, यह एक ऐसा व्यंजन है जो निश्चित रूप से प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इसे आजमाएँ और इसके लुभावने सुगंध में खो जाएँ!