Poulet rôti avec des carottes rôties

Poulet rôti avec carottes rôties - Une recette simple et délicieuse

Quand il s'agit de cuisiner, peu de plats peuvent rivaliser avec l'arôme et la texture d'un bon rôti. Le poulet rôti avec des carottes rôties est un plat qui allie simplicité et saveur exceptionnelle, parfait pour un dîner en famille ou des rencontres entre amis. Cette recette est non seulement facile à réaliser, mais elle est aussi riche en nutriments, offrant un équilibre parfait entre protéines et fibres, grâce à ses ingrédients frais.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50-60 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Portions : 4

Ingrédients nécessaires :
- 4 cuisses de poulet (désossées)
- 5-6 carottes, fraîches et juteuses
- Épices pour la viande : sel, poivre, curry, basilic, marjolaine
- Épices pour les carottes : origan, sel
- 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Détails sur les ingrédients :
- Cuisses de poulet : Choisissez des cuisses de poulet désossées pour gagner du temps lors de la préparation. Elles sont plus juteuses que les poitrines de poulet et cuisent uniformément.
- Carottes : Optez pour des carottes fraîches de taille moyenne. Les plus petites peuvent être laissées entières, tandis que les plus grandes peuvent être coupées en deux ou en quartiers.
- Épices : Utilisez des épices fraîches pour rehausser la saveur. Le curry ajoute une touche exotique, tandis que le basilic et la marjolaine lui donnent un goût méditerranéen.

Étape par étape - Guide de préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par préchauffer le four à 200°C. Lavez bien les carottes et épluchez-les. Si elles sont trop grosses, coupez-les en deux ou en quartiers.

2. Assaisonnement du poulet : Dans un bol, mélangez le sel, le poivre, le curry, le basilic et la marjolaine. Ajoutez les cuisses de poulet et frottez-les bien avec ce mélange d'épices. Assurez-vous qu'elles soient uniformément enrobées. Laissez mariner pendant 10-15 minutes pour qu'elles absorbent les saveurs.

3. Préparation du plat : Tapissez un plat de papier sulfurisé. Placez les cuisses de poulet d'un côté du plat, et disposez les carottes de l'autre côté. Arrosez le tout d'huile d'olive, en veillant à ce que les ingrédients soient bien enrobés.

4. Assaisonnement des carottes : Saupoudrez d'origan et d'un peu de sel sur les carottes. Elles acquerront une saveur délicieuse pendant la cuisson.

5. Cuisson : Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 50-60 minutes. Vérifiez de temps en temps pour vous assurer que le poulet et les carottes ne brûlent pas. Les cuisses de poulet sont prêtes lorsqu'elles ont une couleur dorée et que les jus qui s'écoulent sont clairs. Les carottes deviendront tendres et caramélisées, offrant une expérience savoureuse similaire à celle des champignons rôtis.

6. Service : Après avoir sorti le plat du four, laissez-le reposer pendant 5-10 minutes. Cela permettra aux jus de la viande de se redistribuer, rendant le rôti plus juteux. Servez le poulet rôti avec des carottes rôties accompagné d'une salade verte fraîche ou de purée de pommes de terre pour un repas complet.

Conseils pratiques :
- Vous pouvez également ajouter d'autres légumes comme des oignons ou des pommes de terre pour diversifier le plat.
- Si vous préférez un goût plus épicé, ajoutez un peu de piment ou de paprika au mélange d'épices.
- Les carottes rôties peuvent également être utilisées comme accompagnement pour d'autres plats, grâce à leur saveur douce et leur texture agréable.

Bienfaits nutritionnels :
Ce plat n'est pas seulement délicieux, mais aussi sain. Le poulet est une excellente source de protéines, essentielle pour construire et réparer les tissus. Les carottes sont riches en fibres, vitamines (en particulier la vitamine A) et antioxydants, ayant un impact positif sur la santé des yeux et le système immunitaire.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser du poulet avec os ?
- Bien sûr ! Le rôti sera encore plus juteux, mais le temps de cuisson peut être plus long.

2. Quel type d'huile puis-je utiliser à la place de l'huile d'olive ?
- L'huile de colza ou l'huile de tournesol sont d'excellentes options.

3. Puis-je cuisiner ce plat au barbecue ?
- Oui, en utilisant un plat pour barbecue, le poulet rôti et les carottes peuvent être cuits au barbecue pour un goût fumé délicieux.

Variations possibles :
- Remplacez les carottes par des courgettes ou des patates douces pour expérimenter avec différentes saveurs.
- Ajoutez des herbes fraîches comme le romarin ou le thym pour un supplément de saveur.

Le poulet rôti avec des carottes rôties est une recette merveilleuse qui allie tradition et modernité. Que vous le serviez lors d'un repas de fête ou un jour ordinaire, c'est un plat qui apportera sans aucun doute des sourires sur les visages de vos proches. Essayez-le et laissez-vous emporter par ses arômes envoûtants !