भुना हुआ मकई

आइए एक स्वादिष्ट और सुगंधित नुस्खा खोजें, जो गोमांस की नाजुकता को भुने हुए मकई की मिठास के साथ जोड़ती है! यह भुने हुए मकई के साथ गोमांस का नुस्खा न केवल एक विशेष भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि यह घर पर खाना पकाने का आनंद लेने का एक अवसर भी है, साधारण सामग्री को वास्तव में विशेष में बदलना।
तैयारी का समय: 15 मिनट
मारिनेट करने का समय: 4 घंटे (या रात भर)
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल: 4 घंटे और 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4
आवश्यक सामग्री
- 500 ग्राम गोमांस
- 3 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 लौंग लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 2 बड़े चम्मच सिरका
- 1 नींबू (छिलका और रस)
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2-3 मीठे मकई (आकार के अनुसार)
- 50 ग्राम मक्खन
चरण-दर-चरण: भुने हुए मकई के साथ गोमांस तैयार करना
1. गोमांस की तैयारी
सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे गोमांस को अच्छी तरह से धो लें। किसी भी दृश्य झिल्ली या वसा को हटा दें, फिर मांस को लगभग 3-4 सेमी के टुकड़ों में काटें। यह पकाने में आसान होगा और समान रूप से मैरीनेट होगा।
2. मैरिनेड तैयार करना
एक मध्यम कटोरे में, सोया सॉस, शहद, सिरका, जैतून का तेल और कुचले हुए लहसुन को मिलाएं। नींबू का छिलका खुरचकर सॉस के मिश्रण में डालें। शहद की मिठास को संतुलित करने के लिए एक खट्टा स्वाद लाने के लिए नींबू का रस भी डालना न भूलें। अच्छे से मिलाएं जब तक शहद पूरी तरह से घुल न जाए।
3. गोमांस को मैरीनेट करना
मांस के टुकड़ों को मैरिनेड के कटोरे में डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से ढक जाए। कटोरे को ढक्कन या प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। आदर्श रूप से, मांस को रात भर मैरीनेट करने दें ताकि स्वाद गहराई तक समाहित हो जाए।
4. मकई तैयार करना
जब मांस मैरीनेट हो रहा हो, तो आप मकई तैयार कर सकते हैं। मकई को 10-15 मिनट के लिए भाप में पकाएं, जब तक दाने नर्म न हो जाएं। पकने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे 5-6 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
5. मकई को भूनना
मध्यम आँच पर ग्रिल को पहले से गरम करें। मकई को थोड़ा जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, फिर टुकड़ों को ग्रिल पर रखें। मकई को भुनने से धुएँदार स्वाद बढ़ेगा और इसकी प्राकृतिक मिठास को बढ़ाएगा। मकई को ग्रिल पर लगभग 3-5 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी पलटते रहें, जब तक सुंदर ग्रिल के निशान न बन जाएं।
6. गोमांस को पकाना
मैरिनेड से मांस के टुकड़े निकालें और अच्छी तरह से सूखा लें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। इस बीच, ग्रिल पर थोड़ा मक्खन लगाएं (आप चिपकने से रोकने के लिए खाना पकाने के स्प्रे का भी उपयोग कर सकते हैं) और तापमान को उच्च पर बढ़ाएं। मांस के टुकड़ों को ग्रिल पर रखें और प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे वांछित स्तर तक न पहुँच जाएं। मांस का बाहरी भाग सुंदर सुनहरा होना चाहिए, लेकिन अंदर रसीला और नर्म होना चाहिए।
7. परोसना
गोमांस को एक प्लेट पर रखें और भुने हुए मकई के साथ परोसें। आप सजावट के लिए एक नींबू का टुकड़ा जोड़ सकते हैं और स्वाद को बढ़ा सकते हैं। एक ताजगी भरी सलाद या भुनी हुई सब्जियों का साइड डिश इस व्यंजन के साथ बिल्कुल सही है!
व्यवहारिक सुझाव
- मैरिनेटिंग: जितना अधिक मांस मैरिनेट होगा, उतना ही अधिक स्वादिष्ट होगा। यदि आपके पास समय है, तो इसे 24 घंटे तक मैरिनेट करने दें।
- पकाने का विकल्प: यदि आपके पास ग्रिल नहीं है, तो आप उच्च पर नॉन-स्टिक पैन में मांस को भून सकते हैं।
- वैयक्तिकरण: नींबू के बजाय, आप नींबू या संतरे का उपयोग कर सकते हैं, और स्वाद बढ़ाने के लिए मैरिनेड में कुछ ताजे जड़ी-बूटियों जैसे धनिया या अजमोद जोड़ सकते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)
यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण में भी समृद्ध है। गोमांस प्रोटीन, आयरन और आवश्यक विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि मकई जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर प्रदान करता है। अनुमानित रूप से, एक सर्विंग में शामिल हैं:
- कैलोरी: 450 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 35 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! चिकन या टर्की उत्कृष्ट विकल्प हैं, और मैरिनेड एक विशेष स्वाद जोड़ देगा।
- मैं बचे हुए खाने को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? गोमांस और मकई को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक रखा जा सकता है। उन्हें ओवन या पैन में फिर से गर्म करें ताकि उन्हें जीवन में वापस लाया जा सके।
यह भुने हुए मकई के साथ गोमांस का नुस्खा केवल एक पकवान नहीं है, बल्कि प्रियजनों के साथ अविस्मरणीय क्षण साझा करने की एक कहानी है। चाहे वह परिवार के खाने के लिए हो या दोस्तों की बैठक के लिए, हर काटने से चेहरे पर मुस्कान आएगी। तो सोचने में समय न लगाएं, अपनी एप्रन पहनें और चलो खाना बनाते हैं!