बेक्ड सुगंधित मीटबॉल

मसालेदार ओवन बेक्ड मीटबॉल: एक साधारण और स्वस्थ व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

स्वादिष्ट ओवन बेक्ड मीटबॉल की पाक दुनिया में आपका स्वागत है! यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसमें ऐसी सुगंध है जो आपके स्वाद कलियों को आनंदित करेगी। ये मीटबॉल एकदम संतुलित हैं, अंदर से मुलायम और बाहर से कुरकुरी, जो किसी को भी प्रभावित करने का स्वाद प्रदान करती हैं।

मीटबॉल का संक्षिप्त इतिहास

मीटबॉल एक ऐसा व्यंजन है जिसे पूरी दुनिया में सराहा जाता है, इसकी गहरी जड़ें पाक परंपराओं में हैं। वर्षों से, हर संस्कृति ने अपने व्यंजनों में अद्वितीय योगदान दिया है, विभिन्न प्रकार के मांस, मसाले और खाना पकाने की विधियों का उपयोग करते हुए। हमारे मसालेदार ओवन बेक्ड मीटबॉल एक स्वस्थ विकल्प हैं, जो तले हुए भोजन की आवश्यकता को कम करते हैं, जबकि स्वाद और बनावट को बनाए रखते हैं।

आवश्यक सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400 ग्राम)
- 2 मध्यम आलू
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 1 अंडा
- एक मुट्ठी ताजा कटी हुई धनिया
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 2-3 चम्मच तिल
- 30 ग्राम मक्खन
- 1 कप पानी

मसालेदार मीटबॉल बनाने की विधि

चरण 1: सामग्री की तैयारी

सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से धो लें, सुनिश्चित करें कि कोई गंदगी न रहे। उन्हें एक बर्तन में डालें और एक चम्मच नमक डालें। उन्हें 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं। उबालने के बाद, उन्हें छान लें, थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें छीलकर चम्मच या आलू मेशर से मैश करें।

चरण 2: मीटबॉल मिश्रण तैयार करना

एक बड़े कटोरे में, बारीक कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट डालें। आप इसे समान रूप से काटने के लिए फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। इसमें मैश किए हुए आलू, अंडा, कटा हुआ धनिया, नमक, काली मिर्च, मीठा लाल मिर्च और थाइम डालें। सामग्री को एक स्पैटुला या हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यही आपके स्वादिष्ट मीटबॉल का आधार है।

चरण 3: मीटबॉल का आकार देना

अपने हाथों को थोड़ा सा तेल या पानी से चिकना करें ताकि मिश्रण चिपके नहीं। मांस के मिश्रण का एक भाग लें और छोटे मीटबॉल (लगभग 3-4 सेमी) का आकार दें। आप पाएंगे कि यदि आप उन्हें मसालेदार मिश्रण में रोल करने से पहले 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं तो उन्हें आकार देना आसान होगा।

चरण 4: मसालेदार मिश्रण तैयार करना

एक प्लेट में तिल, थाइम और मीठी लाल मिर्च मिलाएं। यह मिश्रण मीटबॉल को विशेष स्वाद और सुगंध देगा। प्रत्येक मीटबॉल को इस मिश्रण में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो।

चरण 5: मीटबॉल बेक करना

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश में कुछ मक्खन के टुकड़े और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। मीटबॉल को डिश में रखें और फिर एक कप पानी डालें। यह कदम नमी बनाए रखने में मदद करेगा और बेकिंग के दौरान मीटबॉल को सूखने से रोकेगा।

मीटबॉल को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। इस बीच, आप भुने हुए आलू या ताजे सलाद के लिए एक साइड डिश तैयार कर सकते हैं।

सेवा के सुझाव

मसालेदार ओवन बेक्ड मीटबॉल भुने हुए आलू के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, लेकिन आप अन्य साइड डिश के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। ताजे सब्जियों का सलाद या मटर का प्यूरी बेहतरीन विकल्प हैं। इसके अलावा, आप स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन के साथ दही की चटनी या मसालेदार टमाटर सॉस जोड़ सकते हैं।

पोषण लाभ

ये मीटबॉल चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जबकि आलू स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। धनिया आवश्यक विटामिन और खनिज जोड़ता है, और मसाले न केवल स्वाद को बढ़ाते हैं, बल्कि व्यंजन के पोषण मूल्य को भी बढ़ाते हैं। यह नुस्खा कैलोरी में कम है (प्रति सेवा लगभग 250-300 कैलोरी), जो इसे एक स्वस्थ भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन के बजाय पोर्क या बीफ का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप नुस्खा को पोर्क या बीफ का उपयोग करके समायोजित कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. मैं मीटबॉल को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ?
एक अधिक आहार-अनुकूल संस्करण के लिए, आप मक्खन को जैतून के तेल से बदल सकते हैं या मक्खन को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं।

3. क्या मैं बिना बेक किए मीटबॉल को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप मीटबॉल को बेक करने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें एक सील कंटेनर में रखें और एक महीने के भीतर उपयोग करें।

4. क्या इस नुस्खा के विभिन्न रूप हैं?
आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए चुरचुरे फेटा चीज़ जोड़ सकते हैं या नमी और पोषण जोड़ने के लिए कद्दू जैसी कद्दू को शामिल कर सकते हैं।

तो, और देर न करें! अपने एप्रन को पहनें और इन मसालेदार ओवन बेक्ड मीटबॉल को बनाएं। मैं आपको आश्वस्त करता हूँ कि ये पूरे परिवार के पसंदीदा बन जाएंगे। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!