Αρωματικές κεφτέδες ψημένοι στο φούρνο

Αρωματικά κεφτεδάκια φούρνου: μια απλή και υγιεινή απόλαυση

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Καλώς ήρθατε στον γαστρονομικό κόσμο των αρωματικών κεφτεδακίων φούρνου! Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο εύκολη στην εκτέλεση, αλλά γεμάτη αρώματα που θα ενθουσιάσουν τον ουρανίσκο σας. Αυτά τα κεφτεδάκια είναι τέλεια ισορροπημένα, με μαλακή γέμιση και τραγανή κρούστα, προσφέροντας μια νόστιμη γεύση που θα εντυπωσιάσει όποιον τα δοκιμάσει.

Μια σύντομη ιστορία των κεφτεδακίων

Τα κεφτεδάκια είναι ένα πιάτο που εκτιμάται σε όλο τον κόσμο, με βαθιές ρίζες στις γαστρονομικές παραδόσεις. Με την πάροδο των χρόνων, κάθε πολιτισμός έχει προσφέρει μοναδικές συμβολές στις συνταγές τους, χρησιμοποιώντας διάφορους τύπους κρέατος, μπαχαρικών και μεθόδων μαγειρέματος. Τα αρωματικά κεφτεδάκια φούρνου μας είναι μια υγιεινή παραλλαγή που μειώνει την ανάγκη για τηγάνισμα, διατηρώντας ταυτόχρονα τη γεύση και τις νόστιμες υφές.

Απαραίτητα υλικά

- 1 στήθος κοτόπουλου (περίπου 400g)
- 2 μέτριες πατάτες
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 1 αυγό
- Μια χούφτα φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- 1 κουταλάκι γλυκού γλυκιά πάπρικα
- 1 κουταλάκι γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 2-3 κουταλιές της σούπας σουσάμι
- 30 γρ. βούτυρο
- 1 ποτήρι νερό

Προετοιμασία των αρωματικών κεφτεδακίων

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών

Ξεκινήστε πλένοντας καλά τις πατάτες, εξασφαλίζοντας ότι δεν υπάρχουν υπολείμματα βρωμιάς. Βάλτε τις σε μια κατσαρόλα με νερό και προσθέστε μια κουταλιά του γλυκού αλάτι. Βράστε τις για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Αφού βράσουν, στραγγίξτε τις, αφήστε τις να κρυώσουν λίγο, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις και λιώστε τις με ένα πιρούνι ή έναν πολτοποιητή πατάτας.

Βήμα 2: Προετοιμασία της γέμισης για τα κεφτεδάκια

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για να το ψιλοκόψετε ομοιόμορφα. Προσθέστε τις λιωμένες πατάτες, το αυγό, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και το θυμάρι. Ανακατέψτε καλά τα υλικά με μια σπάτουλα ή με τα χέρια σας, μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Αυτή είναι η βάση για τα νόστιμα κεφτεδάκια σας.

Βήμα 3: Σχηματισμός των κεφτεδακίων

Βάλτε λίγο λάδι ή νερό στα χέρια σας για να αποφύγετε την κολλώδη υφή. Πάρτε μια μερίδα από το μείγμα κρέατος και σχηματίστε μικρά κεφτεδάκια, περίπου 3-4 εκ. Είναι πιο εύκολο να τα σχηματίσετε αν τα αφήσετε στο ψυγείο για 10 λεπτά πριν τα βουτήξετε στο αρωματικό μείγμα.

Βήμα 4: Προετοιμασία του αρωματικού μείγματος

Σε ένα πιάτο, συνδυάστε το σουσάμι, το θυμάρι και την πάπρικα. Αυτό το μείγμα θα δώσει στα κεφτεδάκια μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Βουτήξτε κάθε κεφτεδάκι σε αυτό το μείγμα, εξασφαλίζοντας ότι είναι καλυμμένο ομοιόμορφα.

Βήμα 5: Ψήσιμο των κεφτεδακίων

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Σε ένα πυρέξ, προσθέστε μερικά κομμάτια βούτυρο και τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια στο σκεύος και στη συνέχεια ρίξτε ένα ποτήρι νερό. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας και θα αποτρέψει τα κεφτεδάκια από το να στεγνώσουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Ψήστε τα κεφτεδάκια για 25-30 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά από πάνω. Στο μεταξύ, μπορείτε να ετοιμάσετε μια συνοδευτική σαλάτα ή ψητές πατάτες για να ολοκληρώσετε το γεύμα.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Τα αρωματικά κεφτεδάκια φούρνου ταιριάζουν τέλεια με ψητές πατάτες, αλλά μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με άλλες συνοδευτικές επιλογές. Μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών ή πουρές αρακά είναι εξαιρετικές επιλογές. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο ή μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας για επιπλέον γεύση.

Διατροφικά οφέλη

Αυτά τα κεφτεδάκια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες λόγω του στήθους κοτόπουλου, ενώ οι πατάτες προσφέρουν υγιεινούς υδατάνθρακες. Ο μαϊντανός προσθέτει απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, ενώ τα μπαχαρικά όχι μόνο βελτιώνουν τη γεύση αλλά και την θρεπτική αξία του πιάτου. Αυτή η συνταγή είναι χαμηλή σε θερμίδες (περίπου 250-300 θερμίδες ανά μερίδα), κάνοντάς την εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό γεύμα.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω χοιρινό ή μοσχαρίσιο κρέας αντί για κοτόπουλο;
Φυσικά! Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας χοιρινό ή μοσχαρίσιο κρέας, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει.

2. Πώς μπορώ να κάνω τα κεφτεδάκια λιγότερο θερμιδογόνα;
Για μια πιο διαιτητική έκδοση, μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με ελαιόλαδο ή να παραλείψετε εντελώς το βούτυρο.

3. Μπορώ να καταψύξω τα ωμά κεφτεδάκια;
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε τα κεφτεδάκια πριν τα ψήσετε. Τοποθετήστε τα σε αεροστεγές δοχείο και χρησιμοποιήστε τα εντός ενός μήνα.

4. Υπάρχουν παραλλαγές της συνταγής;
Μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένο φέτα για πιο έντονη γεύση ή να ενσωματώσετε τριμμένα λαχανικά, όπως κολοκυθάκι, για να προσθέσετε υγρασία και θρεπτικά συστατικά.

Έτσι, μην το σκέφτεστε άλλο! Φορέστε την ποδιά σας και ετοιμάστε αυτά τα αρωματικά κεφτεδάκια φούρνου. Είμαι σίγουρος ότι θα γίνουν αγαπημένα της οικογένειας. Καλή όρεξη!