अनार सॉस में हैम के साथ टर्की ब्रेस्ट रोल

स्वादिष्ट टर्की ब्रेस्ट और हैम रोल अनार सॉस में

एक परिष्कृत और स्वाद से भरपूर रेसिपी खोजें: टर्की ब्रेस्ट के साथ हैम के रोल, जो एक स्वादिष्ट अनार सॉस के साथ होते हैं। यह व्यंजन न केवल अपने सुंदर रूप से प्रभावित करेगा, बल्कि अद्वितीय स्वादों के संयोजन से भी। विशेष रात्रिभोज या खास अवसर के लिए बिल्कुल सही, ये रोल बनाना आसान हैं और आपके प्रियजनों की मेज पर खुशी लाएंगे। एक स्वादों की दुनिया की खोज करने के लिए तैयार हो जाइए, क्योंकि यह व्यंजन परंपरा और पाक नवाचार को जोड़ता है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:
- 700 ग्राम टर्की ब्रेस्ट
- 2 अनार
- 1/2 कप अनार या रास्पबेरी सिरप
- 1/2 कप रेड वाइन
- 1 चुटकी दालचीनी
- ताजा अजमोद की पत्तियाँ (या तुलसी)
- 2 अंडे
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 100 ग्राम पिसे हुए बादाम (वैकल्पिक)
- 1 पैकेट एमेंटलर चीज़
- तलने के लिए तेल
- रंगीन शिमला मिर्च (लाल, पीला, हरा)

विधि:

1. अनार सॉस तैयार करना
सबसे पहले, अनार को छीलें और सभी बीज निकालें। ये बीज विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक सच्चा खजाना हैं, जो न केवल स्वादिष्ट स्वाद लाते हैं, बल्कि पोषण संबंधी लाभ भी देते हैं। बीजों को एक बर्तन में डालें, अनार या रास्पबेरी सिरप, रेड वाइन और दालचीनी डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं, या जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए। आप अपने रसोईघर में एक मनमोहक सुगंध का आनंद लेंगे!

2. रोल तैयार करना
टर्की ब्रेस्ट के टुकड़ों को प्लास्टिक की चादर पर रखें, और उन्हें थोड़ा चपटा करें ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके। इसके ऊपर, ताजा अजमोद या तुलसी की पत्तियाँ, हैम के टुकड़े, पतले स्लाइस में कटे एमेंटलर चीज़ और रंगीन शिमला मिर्च के टुकड़े डालें। सामग्रियों का संयोजन न केवल विशेष स्वाद जोड़ता है, बल्कि दृश्य रूप से आकर्षक भी होता है।

3. टुकड़ों को रोल करना
रोल करना एक महत्वपूर्ण चरण है! टर्की के टुकड़ों को सावधानी से लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराव अच्छी तरह बंद हो। रोल को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और उन्हें 15 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें। यह आराम का समय रोल को बेहतर तरीके से सेट करने में मदद करेगा, जिससे बाद में तलने में आसानी होगी।

4. रोल को ब्रेडक्रंब में लपेटना
जब रोल फ्रिज में ठंडा हो जाएं, तो उन्हें निकालें और उन्हें आटे में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं। फिर, उन्हें फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और अंत में, उन्हें पिसे हुए बादाम के साथ मिलाए गए ब्रेडक्रंब में लपेटें, यदि आप उनका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं। यह कुरकुरी परत एक स्वादिष्ट बनावट जोड़ देगी, जो नरम भराव के साथ पूरी तरह से विपरीत होगी।

5. रोल को तलना
एक गहरे पैन में, तेल गरम करें। रोल को सभी तरफ सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, लगभग 3-4 मिनट प्रति तरफ। सुनिश्चित करें कि तेल अच्छी तरह से गर्म हो, इससे पहले कि आप रोल डालें, ताकि वे अधिक तेल न सोखें। तलने के बाद, रोल को एक प्लेट पर रखें जो एब्सॉर्बेंट पेपर से ढकी हो।

6. परोसना
रोल को आधा काटें और उन्हें एक प्लेट पर सुंदर तरीके से सजाएं। पहले से तैयार की गई अनार सॉस को ऊपर डालें और बारीक कटी हुई हरी पत्तियाँ छिड़कें। ये आपके व्यंजन में ताजगी और रंग जोड़ेंगी। आप उन्हें भुने हुए आलू या मैश किए हुए आलू के साथ परोस सकते हैं, जो भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आपके पास अनार नहीं है, तो आप बाज़ार में मिलने वाला अनार का रस इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह 100% प्राकृतिक हो।
- रोल को विभिन्न सामग्रियों से भरा जा सकता है, जैसे कि भुने हुए मशरूम, पालक या अन्य पनीर, ताकि रेसिपी में विविधता लाई जा सके।
- यदि आप अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो आप अनार सॉस के ऊपर एक बूँद बाम्बिक कमीशन डाल सकते हैं, जिससे एक एलीगेंट स्पर्श मिलेगा।

पोषण संबंधी लाभ:
टर्की ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट कम वसा वाले प्रोटीन का स्रोत है, जो स्वस्थ आहार के लिए आदर्श है। अनार विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो हृदय और प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। बादाम स्वस्थ वसा और विटामिन का एक अतिरिक्त स्रोत प्रदान करते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप टर्की ब्रेस्ट को चिकन या पोर्क से बदल सकते हैं, हालांकि स्वाद अलग होगा।
- मैं रोल को कैसे सहेज सकता हूँ? इन्हें फ्रिज में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छा है कि इन्हें ताजा खाया जाए।
- क्या मैं रोल को पहले से बना सकता हूँ? हाँ, आप रोल को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने से ठीक पहले उन्हें तला सकते हैं।

ये टर्की ब्रेस्ट और हैम के रोल अनार सॉस में किसी भी अवसर के लिए एक शानदार विकल्प हैं! अपनी रचनात्मकता का उपयोग करें और इस पाक प्रक्रिया के हर चरण का आनंद लें। ब Bon Appétit!