आलू का व्यंजन चिकन ब्रेस्ट के साथ

चिकन ब्रेस्ट और आलू का स्वादिष्ट खाना

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटे और 5 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन गर्म भोजन की आकर्षक सुगंध को पसंद नहीं करता, जो प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों की याद दिलाता है? आलू और चिकन ब्रेस्ट का यह व्यंजन एक क्लासिक, आरामदायक नुस्खा है जो सामग्री की सरलता को अद्वितीय स्वाद के साथ जोड़ता है। यह रेसिपी अपनी तैयारी में आसान होने के लिए जानी जाती है, जो इसे कुकिंग में शुरुआती लोगों के लिए भी आदर्श बनाती है।

इस रेसिपी का इतिहास पारंपरिक रसोई से जुड़ा हुआ है, जहां सरल सामग्री का उपयोग संतोषजनक और पौष्टिक व्यंजन बनाने के लिए किया जाता था। आलू, एक सस्ता भोजन, और प्रोटीन से भरपूर चिकन ब्रेस्ट, कई घरों में एक लोकप्रिय विकल्प बन गए हैं, जो एक पूर्ण और संतुलित भोजन प्रदान करते हैं।

यहाँ इस स्वादिष्ट व्यंजन को चरण-दर-चरण बनाने का तरीका है।

आवश्यक सामग्री:
- 4 बड़े आलू
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 1 बड़ा प्याज
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 चम्मच डेलिकट (या अन्य पसंदीदा मसाला)
- 500 मिली पानी
- ताजा धनिया एक मुट्ठी
- ताजा डिल एक मुट्ठी
- स्वादानुसार काली मिर्च

चरण 1: सामग्री की तैयारी
पहले, आलू को ठंडे पानी में अच्छी तरह धोकर अशुद्धियों को हटा दें। आप इसे छील सकते हैं, लेकिन यदि आप चाहें तो छिलका भी छोड़ सकते हैं, क्योंकि इसमें कई विटामिन होते हैं। आलू को लगभग 2-3 सेंटीमीटर के छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें।

चिकन ब्रेस्ट के लिए, सुनिश्चित करें कि यह ताजा और बिना त्वचा का हो। इसे आलू के समान टुकड़ों में काटें ताकि यह पकाने के दौरान मेल खा सके।

जब आप सब्जियों पर काम कर रहे हों, तो प्याज को बारीक काट लें। अच्छी तरह से कटा हुआ प्याज पकवान में एक मीठा स्वाद और एक विशेष सुगंध जोड़ देगा। अंत में, धनिया और डिल को काट लें, सजाने के लिए कुछ पत्ते छोड़ दें।

चरण 2: व्यंजन को असेंबल करना
एक बेकिंग डिश (या ओवन की ट्रे) में, पहले चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े रखें। यह परत मांस को समान रूप से पकाने की अनुमति देगी। इसके बाद, कटे हुए आलू को मांस के ऊपर समान रूप से फैलाएं।

ऊपर बारीक कटा हुआ प्याज छिड़कें, फिर मसाले डालें: डेलिकट और काली मिर्च। ये भोजन के स्वाद को बढ़ाएंगे।

स्वाद में इजाफा करने के लिए, टमाटर का पेस्ट डालें, जो पकवान को एक एसिडिटी और सुंदर रंग देगा। यदि आपके पास टमाटर का पेस्ट नहीं है, तो आप टमाटर की चटनी या टमाटर का पेस्ट भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पानी की मात्रा को समायोजित करें।

चरण 3: ओवन में पकाना
एक बार जब आप सभी सामग्री को बेकिंग डिश में असेंबल कर लें, तो सावधानी से 500 मिली पानी डालें। पानी सब्जियों को पकाने में मदद करेगा और एक स्वादिष्ट सॉस प्राप्त करने में मदद करेगा।

ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फॉयल या ढक्कन से ढक दें। डिश को ओवन में डालें और 45 मिनट तक बेक करें। पहले 30 मिनट में ओवन को न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि भाप को एक नम वातावरण बनाने की अनुमति मिले, जो सामग्री को समान रूप से पकाने में मदद करेगा।

चरण 4: पूरा करना और परोसना
45 मिनट बाद, जांचें कि आलू और चिकन ब्रेस्ट पक गए हैं या नहीं। आप इसे एक कांटे से कर सकते हैं; यदि यह आलू में आसानी से प्रवेश करता है, तो सब कुछ तैयार है। यदि आप हल्का सुनहरा क्रस्ट पसंद करते हैं, तो आप फॉयल हटा सकते हैं और पकवान को ओवन में 5-10 मिनट और रख सकते हैं।

एक बार जब पकवान तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, ऊपर से ताजा धनिया और डिल छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे और ताजा सुगंध मिले। आप इसे एक साधारण हरी सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- आप गाजर या मिर्च जैसी अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं ताकि व्यंजन को समृद्ध किया जा सके।
- यदि आप एक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो पकाने से कुछ घंटे पहले चिकन ब्रेस्ट को थोड़ा जैतून का तेल, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मैरिनेट करें।
- यह खाना अगले दिन भी शानदार है, जब स्वादों को मिश्रित होने का समय मिला है। आप इसे ओवन या चूल्हे पर फिर से गर्म कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह व्यंजन चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, साथ ही आलू से जटिल कार्बोहाइड्रेट भी प्रदान करता है। इसके अलावा, धनिया और डिल महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज जैसे विटामिन C और आयरन भी लाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं सफेद आलू के बजाय मीठे आलू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मीठे आलू हल्का मीठा स्वाद और मलाईदार बनावट जोड़ेंगे, जो एक स्वस्थ विकल्प है।

- मैं इस रेसिपी को शाकाहारी आहार के लिए कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ?
आप चिकन ब्रेस्ट को टोफू या टेम्पेह से बदल सकते हैं, और मांस के ब्रोथ को सब्जियों के ब्रोथ से बदल सकते हैं।

- इस पकवान के साथ कौन सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
एक सूखी सफेद शराब या ताजा निचोड़ा हुआ नींबू पानी इस भोजन के समृद्ध स्वादों के लिए एक ताजा विपरीत लाएगा और भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

आलू और चिकन ब्रेस्ट का यह व्यंजन एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा है, जो जल्दी से आपके परिवार का पसंदीदा बन सकता है। इसे आजमाएं और हर कौर का आनंद लें!