ग्रीक चिकन ब्रेस्ट चावल के सलाद के साथ

ग्रीक चिकन ब्रेस्ट और चावल का सलाद मैंने यह नुस्खा पहली बार तब बनाया जब मैं वास्तव में रसोई में बहुत समय बिताना नहीं चाहता था, लेकिन मुझे कुछ ताजा और स्पष्ट स्वाद का मन था। चिकन जल्दी पकता है, और चावल का सलाद समानांतर में तैयार किया जा सकता है, बिना किसी परेशानी के। चिकन के लिए मसाले आमतौर पर जो मैं बनाता हूं उससे अलग स्वाद देते हैं, और फेटा और चावल के साथ संयोजन सरल लेकिन संतुलित है। मैंने यह नुस्खा जेमी ओलिवर से लिया है, लेकिन मैंने अपनी पसंद के अनुसार कुछ चीजों को समायोजित किया है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 30 मिनट तैयारी का समय: 10-15 मिनट (काटना, मसाला लगाना, मिलाना) पकाने का समय: चिकन के लिए प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट पोर्टियन: 2-3, हर किसी की भूख के अनुसार कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मुख्य व्यंजन, हल्का भोजन सामग्री चिकन ब्रेस्ट के लिए: 1 बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट, लंबाई में 2 टुकड़ों में काटा हुआ 1/2 चम्मच दालचीनी पाउडर 1/2 चम्मच लौंग पाउडर 1/2 चम्मच जायफल पाउडर 1 चम्मच सूखा ओरिगैनो 1 नींबू का छिलका (बारीक कद्दूकस किया हुआ) 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च चावल के सलाद के लिए: 1/2 लाल मिर्च, क्यूब्स में कटा हुआ 1/2 पीली मिर्च, क्यूब्स में कटी हुई 4 हरी प्याज, बारीक कटी हुई 8 काला जैतून 1/2 गुच्छा ताजा डिल, कटा हुआ 1 ताजा मिर्च (बीज निकालकर), बारीक कटी हुई 40 ग्राम फेटा चीज़ 1 नींबू का रस 1 कप पका हुआ चावल निर्देश 1. चिकन ब्रेस्ट तैयार करें। चिकन को लंबाई में काटें, फिर इसे हथेली या बेलन से हल्का पीटें, ताकि यह पतला हो जाए, जैसे कि कटलेट के लिए। 2. दोनों चिकन के टुकड़ों को दालचीनी, लौंग, जायफल, नमक, काली मिर्च, सूखे ओरिगैनो और कद्दूकस किए हुए नींबू के छिलके से मसाला लगाएं। इसे सतह पर समान रूप से छिड़कें। 3. मध्यम से उच्च गर्मी पर एक पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो चिकन डालें और प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह सुनहरा भूरे रंग का क्रस्ट न बना ले और अंदर से पूरी तरह से पक जाए। 4. पैन से निकालने के बाद, इसे 2-3 मिनट के लिए आराम करने दें, फिर इसे स्ट्रिप्स में काट लें। 5. सलाद के लिए, लाल और पीली मिर्च, हरी प्याज, डिल, मिर्च और कटी हुई जैतून को एक कटोरे में डालें। नींबू का रस और थोड़ा जैतून का तेल डालें, फिर मिलाएं। 6. पके हुए चावल को कटोरे में डालें और फिर से मिलाएं, ताकि सामग्री समान रूप से मिल जाएं। 7. सब कुछ एक बड़े ट्रे या प्लेट में डालें। ऊपर से पके हुए चिकन की स्ट्रिप्स रखें, उन पर क्रम्बल किए हुए फेटा चीज़ छिड़कें। 8. यदि आप चाहें, तो सलाद के साथ tzatziki सॉस परोस सकते हैं, लेकिन बिना भी यह अच्छा है। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ मुझे यह पसंद है क्योंकि यह जल्दी बनता है, आपको जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है और मैं अपने फ्रिज में जो कुछ भी है उसका उपयोग कर सकता हूँ। यह गर्म दिनों के लिए भी उपयुक्त है, जब मैं ओवन का उपयोग नहीं करना चाहता या कुछ भारी पकाना नहीं चाहता। चावल भूख को शांत करता है, और मसाले वास्तव में चिकन ब्रेस्ट के सामान्य स्वाद को बदल देते हैं। सुझाव और विविधताएँ सुझाव चिकन ब्रेस्ट को अधिक न पकाएं; यदि यह सूख जाए, तो यह नुस्खे का आकर्षण खो देता है। यदि आप पहले से चावल बनाते हैं, तो इसे सब्जियों के साथ मिलाने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें। आप सलाद में मिर्च की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। वैकल्पिक सामग्री आप बासमती चावल, लंबे अनाज वाला चावल या जो भी आपके पास है उसका उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास डिल नहीं है, तो आप ताजा अजमोद का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद अलग होगा। काला जैतून किसी भी काले जैतून से बदला जा सकता है। यदि आपके पास फेटा चीज़ नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं या टेलेमिया चीज़ से बदल सकते हैं। विविधताएँ यदि आपके पास फ्रिज में है, तो कुछ कटी हुई चेरी टमाटर डालें। सलाद में क्यूब्स में कटी हुई खीरा डालें, ताकि अधिक ताजगी आ सके। यदि आप चिकन नहीं खाना चाहते हैं, तो आप उसी तरह से कटे हुए टर्की के फिले के साथ कोशिश कर सकते हैं। सर्विंग विचार यह भी रोटी या पीटा के साथ अच्छा लगता है। एक अधिक भरपूर भोजन के लिए, आप अतिरिक्त फेटा और थोड़ा tzatziki जोड़ सकते हैं। यह सरल हरी सलाद के साथ भी अच्छा लगता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटने के बजाय इसे कटलेट की तरह पीट सकता हूँ? हाँ, लेकिन आपको पकाने के समय को समायोजित करना होगा - क्यूब्स जल्दी पकते हैं। फिर भी, पीटा हुआ संस्करण की बनावट अधिक समान होती है। 2. किस प्रकार का चावल सबसे उपयुक्त है? कोई भी साधारण सफेद चावल अच्छा है। मैं लंबे अनाज वाले चावल को पसंद करता हूँ, लेकिन बासमती या पूर्ण अनाज भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं। 3. चावल का सलाद फ्रिज में कितने समय तक टिकता है? यह अच्छी तरह से 1-2 दिन तक बंद कंटेनर में रखा जा सकता है। चिकन को सर्व करते समय जोड़ना सबसे अच्छा है, ताकि यह सूख न जाए। 4. अगर मेरे पास ताजा मिर्च नहीं है, तो क्या मैं मिर्च फ्लेक्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप फ्लेक्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सावधानी से डालें, क्योंकि वे अधिक केंद्रित होते हैं। 5. क्या मैं बिना फेटा चीज़ के इस नुस्खे को बना सकता हूँ? हाँ, स्वाद अधिक सरल होगा, लेकिन यह बिना भी अच्छा है। आप थोड़ा टेलेमिया चीज़ डाल सकते हैं या इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी 3 सर्विंग्स के लिए अनुमानित: लगभग 330-370 कैलोरी/सर्विंग प्रोटीन: 26-28 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 38-40 ग्राम वसा: 9-11 ग्राम ये मान अनुमानित हैं और चावल के प्रकार और उपयोग किए गए तेल की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। मैंने tzatziki सॉस को गणनाओं में शामिल नहीं किया है। भंडारण और पुनः गर्मी चावल का सलाद फ्रिज में 1-2 दिन तक रखा जा सकता है, ढके हुए कंटेनर में। पके हुए चिकन को अलग से ठंडा रखा जा सकता है। मैं सब्जियों के साथ चावल को फिर से गर्म करने की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि बनावट बदल जाती है। चिकन ब्रेस्ट को जल्दी से पैन में गर्म किया जा सकता है, लेकिन इसे अधिक समय तक न छोड़ें, ताकि यह सूख न जाए। आदर्श रूप से, भोजन से पहले सलाद और चिकन को एक साथ मिलाएं।

सामग्री

चिकन ब्रेस्ट के लिए: 1 त्वचा रहित
हड्डी रहित चिकन ब्रेस्ट
लंबाई में 2 टुकड़ों में काटा गया 1/2 चम्मच दालचीनी पाउडर 1/2 चम्मच लौंग पाउडर 1/2 चम्मच जायफल पाउडर 1 चम्मच सूखा ओरेगानो 1 नींबू का छिलका 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल सलाद के लिए: 1/2 लाल शिमला मिर्च
क्यूब में कटा हुआ 1/2 पीली शिमला मिर्च
क्यूब में कटा हुआ 4 हरी प्याज
काटी हुई 8 कालेमाटा जैतून 1/2 गुच्छा ताजा डिल 1 ताजा मिर्च
बीज निकालकर कटी हुई 40 ग्राम फेटा चीज़ 1 नींबू का रस 1 कप पका हुआ चावल