ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट

ग्रिल पैन में चिकन ब्रेस्ट एक ऐसा व्यंजन है जिसे मैं तब बनाता हूं जब मुझे कुछ जल्दी चाहिए और मैं चीजों को जटिल नहीं बनाना चाहता। आमतौर पर, मैं इसे इस तरह से काटता हूं कि यह आसानी से पक सके, मसाले छिड़कता हूं और इसे गर्म पैन में रखता हूं। मांस जल्दी पकता है, और अगर आप इसके साथ कुछ सरल लगाना चाहते हैं, तो कुछ कच्ची गाजर के स्ट्रिप्स, थोड़ा दही और थोड़ा डिल पर्याप्त हैं। जटिल तकनीकों या कठिनाई से मिलने वाली सामग्रियों की आवश्यकता नहीं है। जल्दी जानकारी कुल समय: लगभग 20 मिनट तैयारी का समय: 5 मिनट पकाने का समय: 10-15 मिनट, स्लाइस की मोटाई के अनुसार पोर्टियन: 2 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मुख्य व्यंजन, त्वरित सामग्री 1 चिकन ब्रेस्ट चिकन के लिए मसाला (पैक में, स्वाद के अनुसार) सर्विंग के लिए (वैकल्पिक): कच्ची गाजर, स्ट्रिप्स में कटी हुई कटा हुआ डिल दही बनाने की विधि 1. चिकन ब्रेस्ट को समान मोटाई में काटें, ताकि यह समान रूप से पक सके। यदि आप चाहें, तो आप इसे हथेली या मांस की हथौड़ी से हल्का मार सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। 2. चिकन के स्लाइस पर चुने हुए मसाले छिड़कें। मैं आमतौर पर एक तैयार मिश्रण का उपयोग करता हूं, सीधे पैक से, लेकिन आप अपने स्वाद के अनुसार जितना चाहें उतना डाल सकते हैं। मैरिनेट करने की आवश्यकता नहीं है। 3. मध्यम से उच्च गर्मी पर ग्रिल पैन को गर्म करें। मांस डालने से पहले इसे अच्छी तरह से गर्म होने की प्रतीक्षा करें। 4. चिकन ब्रेस्ट के स्लाइस को पैन में रखें, बिना ओवरलैप किए। हर तरफ कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि ग्रिल के निशान न लग जाएं और पूरी तरह से पक जाएं। जब आप देखते हैं कि नीचे का हिस्सा सुनहरा हो गया है, तो इसे एक बार पलट दें। 5. जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट पर निकाल लें। 6. परोसने के लिए, आप बगल में कटी हुई कच्ची गाजर, थोड़ी कटी हुई डिल और साधारण दही रख सकते हैं। आप उन्हें प्लेट पर चिकन के साथ रख सकते हैं और तुरंत खा सकते हैं। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूं मुझे यह पसंद है क्योंकि यह जल्दी बनती है, बहुत सारे बर्तन गंदे नहीं होते हैं और इसमें जटिल सामग्रियों की आवश्यकता नहीं होती है। चिकन ब्रेस्ट हमेशा सरल और साफ तरीके से पकता है, बिना किसी परेशानी के। जब मुझे नहीं पता कि क्या बनाना है या मुझे कुछ अधिक आहार संबंधी चाहिए, तो यह नुस्खा हमेशा उन चीजों में से एक होता है जिन पर मैं अक्सर लौटता हूं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स 1. चिकन ब्रेस्ट को जितना संभव हो उतना समान रूप से काटें, ताकि बीच में कच्चे टुकड़े न रहें। 2. यदि पैन पर्याप्त गर्म नहीं है, तो चिकन चिपक जाएगा और ग्रिल के निशान नहीं मिलेंगे। 3. चिकन को बार-बार न पलटें - एक बार पलटना ही पर्याप्त है। वैकल्पिक 1. आप किसी भी चिकन मसाले का उपयोग कर सकते हैं, यहां तक कि केवल नमक और काली मिर्च, यदि आपके पास अन्य कुछ नहीं है। 2. यदि आपके पास दही नहीं है, तो यह खट्टा क्रीम या एक साधारण सलाद के साथ भी ठीक है। 3. कच्ची गाजर को खीरे या किसी अन्य कुरकुरी सब्जी से बदला जा सकता है। विविधताएँ 1. चिकन ब्रेस्ट के बजाय, बोनलेस थाई का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय थोड़ा अधिक होगा। 2. यदि आप चाहें, तो आप घर का बना मसाले भी उपयोग कर सकते हैं - पेपरिका, लहसुन पाउडर, थाइम, स्वाद के अनुसार। 3. थोड़े अलग स्वाद के लिए, पैन से निकालने के बाद चिकन के टुकड़ों पर थोड़ा नींबू का रस छिड़कें। सर्विंग के विचार 1. चिकन कच्ची सब्जियों या सलाद के साथ अच्छा लगता है। 2. इसे दही और सब्जियों के साथ सैंडविच में रखा जा सकता है। 3. इसे साधारण दही और ताजे जड़ी-बूटियों की चटनी के साथ खा सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, बोनलेस थाई के साथ भी ठीक है, लेकिन पकाने का समय थोड़ा अधिक होगा। मैं कैसे जानूं कि चिकन अच्छी तरह पक गया है? मांस के अंदर सफेद होना चाहिए, बिना गुलाबी निशान के। आप जांचने के लिए एक टुकड़ा काट सकते हैं। समय स्लाइस की मोटाई पर निर्भर करता है, लेकिन पतले स्लाइस के लिए, प्रत्येक तरफ 3-5 मिनट पर्याप्त हैं। क्या मैं ग्रिल पैन के बिना चिकन पका सकता हूँ? हाँ, आप सामान्य पैन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको वही ग्रिल के निशान नहीं मिलेंगे। मैं पैकेज्ड मसाले को किससे बदल सकता हूँ? आप नमक, काली मिर्च, पेपरिका, लहसुन पाउडर या किसी भी मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं जो आपको चिकन के लिए पसंद है। पोषण संबंधी जानकारी एक सर्विंग के लिए अनुमान (साइड डिश के बिना): कैलोरी: लगभग 130-160 kcal प्रोटीन: 27-30 g वसा: 2-3 g कार्बोहाइड्रेट: 0 g यदि आप दही और गाजर जोड़ते हैं, तो कुछ कैलोरी और जुड़ती हैं (मात्रा के आधार पर 50-80 kcal अतिरिक्त)। ये मान अनुमानित हैं और उपयोग किए गए मसालों और चिकन ब्रेस्ट के वास्तविक वजन के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना ग्रिल चिकन ब्रेस्ट तुरंत बनाने के बाद अच्छा होता है। यदि कोई बचता है, तो आप इसे रेफ्रिजरेटर में एक बंद बर्तन में 2 दिनों तक रख सकते हैं। फिर से गर्म करते समय, यह सूख सकता है, इसलिए इसे ढकना या गर्म करने से पहले थोड़ा दही या सॉस डालना अच्छा है। लंबे समय तक स्टोर करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसका बनावट वैसी नहीं रहेगी।

तैयारी

हम चिकन ब्रेस्ट को स्लाइस करते हैं, इसे स्वादानुसार मसाला देते हैं (मैंने बाजार में मिलने वाला मसाला इस्तेमाल किया)। हम ग्रिल पैन को गर्म करते हैं, मांस के टुकड़े रखते हैं और दोनों तरफ से तब तक भूनते हैं जब तक कि यह इच्छित ग्रिल रूप नहीं ले लेता। मैंने इसे गाजर की स्ट्रिप्स, कटी हुई डिल और दही के साथ परोसा। एक स्वादिष्ट व्यंजन! आपका भोजन शुभ हो!