तंदूर में बेक्ड तिल के मीटबॉल

तिल के साथ ओवन में बने मीटबॉल - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

कौन मीटबॉल पसंद नहीं करता? ये छोटे व्यंजन न केवल दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एकदम सही विकल्प हैं, बल्कि यह एक बहुपरकारी पकवान भी हैं जो पूरे परिवार की स्वाद कलियों को खुश कर सकता है। ओवन में बने तिल के मीटबॉल तले हुए मीटबॉल की तुलना में अधिक स्वस्थ हैं, जबकि हमें जो समृद्ध सुगंध और नरम बनावट चाहिए, उसे बनाए रखते हैं। इसके अलावा, तिल के बीज डालने से उन्हें एक स्वादिष्ट स्वाद और कुरकुरी बनावट मिलती है।

नुस्खे का इतिहास

मीटबॉल का एक लंबा इतिहास है, जो मांस के बचे हुए हिस्सों का उपयोग करने और एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन बनाने का एक बुद्धिमान तरीका है। समय के साथ, इन छोटे व्यंजनों को अनगिनत रूपों में अनुकूलित किया गया है, प्रत्येक संस्कृति ने उपलब्ध सामग्रियों के अनुसार योगदान दिया है। आज, तिल के मीटबॉल कई रसोई में एक लोकप्रिय विकल्प हैं, उनके स्वाद और पोषण संबंधी लाभों के लिए सराहे जाते हैं।

सामग्री (6 सर्विंग्स)

- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, गोमांस, चिकन या मछली)
- 3 स्लाइस ब्रेड (या पुरानी रोटी)
- 1 लौंग लहसुन
- 1 मध्यम प्याज
- 1 अंडा
- 2-3 चम्मच ताजे हर्ब (डिल, धनिया या मिश्रण)
- स्वाद के अनुसार नमक और मिर्च
- 100 ग्राम तिल के बीज
- जैतून का तेल (वैकल्पिक, ट्रे को चिकना करने के लिए)

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट

चरण-दर-चरण - आपके लिए सही मीटबॉल का गाइड

1. सामग्री तैयार करना: आवश्यक सभी सामग्रियों को तैयार करने से शुरू करें। चुनी हुई जड़ी-बूटियों को बारीक काटें और प्याज को छीलें। इसे छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें ताकि यह मिश्रण में बेहतर ढंग से मिल जाए।

2. ब्रेड को भिगोना: ब्रेड की स्लाइस को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें पानी में डालें। 5 मिनट के लिए भिगोने दें, फिर अतिरिक्त पानी निकालने के लिए अच्छी तरह निचोड़ें। यह मीटबॉल को रसदार बनाए रखने में मदद करेगा।

3. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बाउल में, कीमा बनाया हुआ मांस, निचोड़ी हुई ब्रेड, कद्दूकस किया हुआ प्याज, कुचला हुआ लहसुन, फेंटे हुए अंडे, जड़ी-बूटियाँ, नमक और मिर्च डालें। हाथों या स्पैटुला से सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं, जब तक सभी सामग्री एकसमान न हो जाएं। नरम मीटबॉल बनाने का रहस्य अच्छी तरह से मिलाना है, जो सामग्रियों को सही तरीके से जोड़ने की अनुमति देता है।

4. मीटबॉल बनाना: गीले हाथों से, इच्छित आकार के मीटबॉल बनाएं। यदि आप छोटे मीटबॉल पसंद करते हैं, तो आप उन्हें अखरोट के आकार का बना सकते हैं, और यदि आप बड़े पसंद करते हैं, तो आप उन्हें गोल्फ बॉल के आकार का बना सकते हैं।

5. तिल में लपेटना: तिल के बीज को एक छोटे बाउल में रखें। प्रत्येक मीटबॉल को तिल में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं। यह न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेगा, बल्कि एक कुरकुरी बनावट भी देगा।

6. बेकिंग: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। मीटबॉल को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें। यदि आप चाहें, तो आप उन्हें एक सुनहरे और कुरकुरी परत के लिए थोड़ा जैतून का तेल भी लगा सकते हैं। 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह से पक न जाएं।

सेवा और संयोजन

तिल के मीटबॉल गर्मागर्म परोसे जाते हैं, ताजे सलाद या लहसुन के योगर्ट सॉस के साथ। इसके अलावा, आप उन्हें सैंडविच में ताजे सब्जियों और सॉस के साथ उपयोग कर सकते हैं। यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो मिश्रण में कुछ मसाले जैसे जीरा या पैपरिका डालें, ताकि उन्हें एक मसालेदार नोट मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

ये मीटबॉल न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पौष्टिक भी हैं! मांस आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि तिल के बीज कैल्शियम, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। ताजे हर्ब एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर का योगदान करते हैं, जो संतुलित आहार में सहायक होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य स्रोत का कीमा बना हुआ मांस उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! मीटबॉल किसी भी प्रकार के कीमा बनाया हुआ मांस से बनाए जा सकते हैं, जिसमें मछली या टर्की का मांस शामिल है।

2. अगर मेरे पास तिल नहीं है तो मैं क्या कर सकता हूँ?
आप तिल को छोड़ सकते हैं या इसे ब्रेडक्रंब, ओट्स या कटा हुआ नट्स के साथ बदल सकते हैं, ताकि एक दिलचस्प बनावट मिल सके।

3. मैं मीटबॉल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
यदि आपके पास मीटबॉल बचे हैं, तो आप उन्हें फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं या उन्हें फ्रीज कर सकते हैं ताकि बाद में उनका आनंद ले सकें।

4. कौन से सॉस मीटबॉल के साथ सबसे अच्छे हैं?
तज़त्ज़िकी सॉस, टमाटर सॉस या डिल के साथ योगर्ट सॉस बेहतरीन विकल्प हैं जो मीटबॉल के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करते हैं।

टिप्स और विविधताएँ

- मिश्रण में कुछ बेल मिर्च या कद्दूकस की हुई गाजर डालें ताकि स्वाद और रंग में वृद्धि हो।
- अलग-अलग जड़ी-बूटियों जैसे ओरिगैनो या तुलसी के साथ प्रयोग करें ताकि मीटबॉल के स्वाद प्रोफ़ाइल को बदल सकें।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप मांस को चने के पेस्ट या कटी हुई मशरूम से बदल सकते हैं।

निष्कर्ष

ओवन में बने तिल के मीटबॉल एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प हैं, जिन्हें बनाना आसान है और किसी भी अवसर के लिए सही हैं। थोड़ी रचनात्मकता और कुछ बुनियादी सामग्री के साथ, आप एक साधारण भोजन को एक यादगार दावत में बदल सकते हैं। अपने प्रियजनों के साथ उनका आनंद लें और हर एक बाइट का आनंद लें!