Запеченные мясные шарики с кунжутом

Запеченные фрикадельки с кунжутом – вкусный и здоровый рецепт

Кто не любит фрикадельки? Эти маленькие деликатесы не только идеально подходят для обеда или ужина, но и являются универсальным блюдом, которое может порадовать вкусовые рецепторы всей семьи. Запеченные фрикадельки с кунжутом – это более здоровая альтернатива жареным, при этом сохраняя тот насыщенный аромат и мягкую текстуру, которые мы хотим. Кроме того, добавление кунжутных семян придает им восхитительный вкус и хрустящую нотку.

История рецепта

Фрикадельки имеют долгую историю, представляя собой изобретательный способ использовать остатки мяса и создать вкусное и питательное блюдо. Со временем эти маленькие лакомства были адаптированы в бесчисленные варианты, каждая культура вносила свой вклад в зависимости от доступных ингредиентов. Сегодня фрикадельки с кунжутом популярны во многих кухнях и ценятся как за вкус, так и за питательные преимущества, которые они предлагают.

Ингредиенты (6 порций)

- 500 г мясного фарша (свинина, говядина, курица или рыба)
- 3 ломтика хлеба (или черствого хлеба)
- 1 зубчик чеснока
- 1 средняя луковица
- 1 яйцо
- 2-3 столовые ложки свежей зелени (укроп, петрушка или их смесь)
- Соль и перец по вкусу
- 100 г кунжутных семян
- Оливковое масло (по желанию, для смазывания формы)

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 25-30 минут
Общее время: 45 минут

Пошагово – Ваш гид к идеальным фрикаделькам

1. Подготовка ингредиентов: Начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Мелко нарежьте выбранные зелень и очистите лук. Натрите его на мелкой терке, чтобы он лучше вписался в состав.

2. Замачивание хлеба: Нарежьте ломтики хлеба на мелкие кусочки и положите их в миску с водой. Дайте им размокнуть в течение 5 минут, затем хорошо отожмите, чтобы удалить излишки воды. Это поможет фрикаделькам оставаться сочными.

3. Подготовка массы: В большой миске добавьте мясной фарш, отжатый хлеб, натертый лук, измельченный чеснок, взбитое яйцо, зелень, соль и перец. Хорошо перемешайте все руками или лопаткой, пока все ингредиенты не объединятся. Секрет пышных фрикаделек – это тщательное перемешивание, которое позволяет ингредиентам идеально соединиться.

4. Формирование фрикаделек: С мокрыми руками сформируйте фрикадельки желаемого размера. Если вы предпочитаете меньшие фрикадельки, вы можете сделать их размером с орех, а если вам нравятся больше, вы можете выбрать размер с мячик для гольфа.

5. Обваливание в кунжуте: Поместите кунжутные семена в небольшую миску. Обваляйте каждую фрикадельку в кунжутных семенах, убедившись, что они хорошо покрыты. Это не только добавит восхитительный вкус, но и обеспечит хрустящую текстуру.

6. Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите фрикадельки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Если хотите, вы можете слегка смазать их оливковым маслом, чтобы получить еще более золотистую и хрустящую корочку. Выпекайте в течение 25-30 минут или до золотистого цвета и полной готовности.

Подача и сочетания

Фрикадельки с кунжутом вкусны, когда подаются горячими, с свежим салатом или соусом из йогурта с чесноком. Вы также можете использовать их в сэндвичах вместе со свежими овощами и соусами. Если вам нравится экспериментировать, добавьте в массу немного специй, таких как кумин или паприка, чтобы придать им пикантный оттенок.

Пищевая ценность

Эти фрикадельки не только вкусные, но и питательные! Мясо обеспечивает необходимые белки, а кунжутные семена являются отличным источником кальция, витаминов и минералов. Свежая зелень добавляет антиоксиданты и клетчатку, что способствует сбалансированному питанию.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать фарш из другого источника?
Абсолютно! Фрикадельки можно готовить из любого вида фарша, включая рыбу или индейку.

2. Что делать, если у меня нет кунжутных семян?
Вы можете пропустить кунжут или заменить его панировочными сухарями, овсяными хлопьями или даже рублеными орехами, чтобы добавить интересную текстуру.

3. Как я могу хранить фрикадельки?
Если у вас остались фрикадельки, вы можете хранить их в холодильнике в течение 2-3 дней или заморозить, чтобы насладиться ими позже.

4. Какие соусы лучше всего подходят к фрикаделькам?
Соус дзадзики, томатный соус или йогуртовый соус с укропом – отличные варианты, которые идеально дополняют вкус фрикаделек.

Советы и вариации

- Добавьте несколько ломтиков сладкого перца или натертой моркови в массу для дополнительного вкуса и цвета.
- Экспериментируйте с различными травами, такими как орегано или базилик, чтобы изменить вкус фрикаделек.
- Если вы хотите вегетарианскую версию, вы можете заменить мясо на пюре из нута или мелко нарезанные грибы.

Заключение

Запеченные фрикадельки с кунжутом – это вкусный и полезный выбор, легкий в приготовлении и идеальный для любого случая. С небольшим количеством творчества и несколькими основными ингредиентами вы можете превратить обычный прием пищи в незабываемый пир. Наслаждайтесь ими в компании близких и радуйтесь каждому кусочку!