स्मोक्ड सैल्मन और पालक के साथ बेनेडिक्ट अंडे

धूम्रपान सामन और पालक के साथ बेनेडिक्ट अंडे: एक परिष्कृत और स्वादिष्ट नाश्ता

कौन नहीं चाहता एक नाश्ते में साधारण लेकिन परिष्कृत सामग्री का संयोजन? धूम्रपान सामन और पालक के साथ बेनेडिक्ट अंडे दिन की शुरुआत ऊर्जा और संतोष के साथ करने के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह दृश्य रूप से भी एक सच्ची खुशी है, जो नाश्ते की मेज पर एक तड़का elegance लाता है। इस नुस्खे में, मैं आपको चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, उपयोगी सुझाव और प्रत्येक सामग्री के बारे में जानकारी प्रदान करूंगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 2

सामग्री:

- 4 ताजे अंडे
- 200 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला धूम्रपान सामन
- 100 ग्राम पालक (ताजा या जमी हुई)
- 50 ग्राम मक्खन
- 2 ब्रेड रोल (ब्रीओच या बीज वाले रोल पसंदीदा)
- 2-3 लहसुन की कलियाँ
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 3 चम्मच सिरका (सफेद शराब का सिरका पसंदीदा)
- ताजा तुलसी (या सूखा, पसंद के अनुसार)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास

बेनेडिक्ट अंडे का उद्भव 19वीं सदी में हुआ और यह जल्दी से परिष्कृत बंच का प्रिय बन गया। कहा जाता है कि यह नुस्खा न्यूयॉर्क के एक ब्रोकर द्वारा बनाया गया था, जिसने एक विशेष नाश्ते की मांग की थी। यह स्वादिष्ट संयोजन, जिसमें पोच्ड अंडे, टोस्टेड ब्रेड और धूम्रपान मांस शामिल हैं, समय के साथ विकसित हुआ है, और आज, धूम्रपान सामन और पालक का संस्करण ताजगी और स्वाद का एक नया स्तर लाता है।

ब्रेड रोल तैयार करना

चरण 1: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। ब्रेड रोल को दो भागों में काटें और उन्हें बेकिंग ट्रे पर रखें। उन्हें 5-10 मिनट तक बेक करें, जब तक वे हल्के सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

चरण 2: जब रोल तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और प्रत्येक आधे को कुछ लहसुन की कलियों से रगड़ें। इससे एक अद्भुत और पहचानने योग्य सुगंध आएगी। प्रत्येक टुकड़े को नरम मक्खन से लगाएं, ताकि इसका स्वाद समृद्ध हो।

पालक तैयार करना

चरण 3: यदि आप ताजा पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे अच्छी तरह धोकर मोटे टुकड़ों में काट लें। एक पैन में, मध्यम आंच पर 2 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। पालक डालें और 5 मिनट तक भूनें, जब तक यह नरम न हो जाए और इसका आकार कम न हो जाए। यदि आप जमी हुई पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पैन में डालने से पहले पिघलने दें।

पोच्ड अंडे

चरण 4: एक बड़े बर्तन में, लगभग 2 लीटर पानी, थोड़ा तेल और 3 चम्मच सिरका डालें। पानी को उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो आंच को मध्यम-निम्न पर कर दें ताकि उबाल न हो। प्रत्येक अंडे को एक कप या छोटे बर्तन में तोड़ें, फिर इसे धीरे-धीरे पानी में डालें, एक-एक करके। अंडों को 2-3 मिनट तक पकने दें, जब तक सफेद भाग ठोस न हो जाए, लेकिन यॉल्क अभी भी नरम रहे।

चरण 5: अंडों को एक स्पैटुला की मदद से निकालें और एक प्लेट पर रखें। उन्हें गर्म रखने के लिए एक ढक्कन से ढक दें।

व्यंजन का असेंबल करना

चरण 6: प्रत्येक ब्रेड रोल के आधे हिस्से पर, एक स्लाइस धूम्रपान सामन रखें, उसके बाद 2-3 चम्मच भुना हुआ पालक डालें। फिर, सावधानी से, एक पोच्ड अंडा ऊपर रखें। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और ताजा तुलसी छिड़कें।

परोसना और सुझाव

धूम्रपान सामन और पालक के साथ बेनेडिक्ट अंडे गर्म परोसने के लिए आदर्श हैं। आप ताजगी के लिए कुछ नींबू के स्लाइस या केचप जोड़ सकते हैं और स्वादों का एक अच्छा संतुलन बना सकते हैं। यह व्यंजन ताजे संतरे के रस या सुगंधित कॉफी के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है।

व्यावहारिक सुझाव

- सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताजे अंडे खरीदें। समाप्ति तिथि की जांच करें और सुनिश्चित करें कि वे क्षतिग्रस्त नहीं हैं।
- उच्च गुणवत्ता वाला धूम्रपान सामन अंतर लाता है। एक ऐसा उत्पाद चुनें जिसमें गहरा स्वाद और रेशमी बनावट हो।
- पोच्ड अंडों को सिरके वाले पानी में पकाने की कोशिश करें, क्योंकि इससे सफेद भाग बेहतर ढंग से जमता है, जिससे एक सुंदर आकार प्राप्त होता है।

विविधताएँ

- आप धूम्रपान सामन को अन्य प्रकार की मछली, जैसे ट्राउट या ट्यूना से बदल सकते हैं। इसके अलावा, शाकाहारी विकल्प के लिए, आप टोफू या फेटा चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
- क्रीमयुक्त बनावट और पोषक तत्वों के लिए कटा हुआ एवोकैडो जोड़ें।
- ताजगी का एक स्पर्श जोड़ने के लिए ताजा जड़ी-बूटियों, जैसे डिल या धनिया के साथ प्रयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा प्रोटीन में समृद्ध है, जो अंडों और सामन के कारण है, और यह हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है। पालक आयरन, विटामिन K और एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है, जिससे यह नाश्ता न केवल स्वादिष्ट, बल्कि पौष्टिक भी बनता है।

प्रति सर्विंग कैलोरी: लगभग 450-500 किलो कैलोरी, ब्रेड रोल के प्रकार और मक्खन की मात्रा के आधार पर।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं इस नुस्खे के लिए बटेर के अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, बटेर के अंडे एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, लेकिन पकाने का समय कम होगा (लगभग 1-2 मिनट)।

2. क्या अंडे पहले से तैयार किए जा सकते हैं?
- पोच्ड अंडे पहले से तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन परोसने से पहले उन्हें गर्म पानी में फिर से गर्म करना अनुशंसित है ताकि उनकी नरम बनावट वापस आ सके।

3. मैं ताजा पालक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
- पालक को धोकर एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। इसे 3-5 दिनों के भीतर खाना सबसे अच्छा विकल्प है।

अंत में, धूम्रपान सामन और पालक के साथ बेनेडिक्ट अंडे एक सरल, लेकिन परिष्कृत नुस्खा हैं, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए या बस सुबह को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श हैं। हर एक काटने में, आप बनावट और स्वादों का एक सही मिश्रण महसूस करेंगे, जो आपके दिन को बेहतर बनाएगा। इस परिष्कृत नाश्ते का आनंद लें और उन विविधताओं का पता लगाने में संकोच न करें जो आपके लिए सबसे उपयुक्त हैं!