सब्जियों और प्रेश्ड हैम के साथ नमकीन मफिन

स्वादिष्ट सब्जियों और दबाए गए हैम के साथ इन ऐपेटाइज़र मफिन के साथ एक शानदार पाक अनुभव का आनंद लें! ये छोटे व्यंजन त्योहार की मेज पर मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श हैं या बस एक आरामदायक शाम में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। तैयार करना आसान, लेकिन देखने में बहुत आकर्षक, ये मफिन सब्जियों के जीवंत रंगों को हैम के समृद्ध स्वाद के साथ मिलाते हैं, एक ऐसा ऐपेटाइज़र बनाते हैं जो सभी का ध्यान खींचेगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12 मफिन

सामग्री

- 6 अंडे
- 400 ग्राम दही
- 125 मिली तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल सबसे अच्छा)
- 350 ग्राम आटा
- 50 ग्राम पालक (ताजा या जमी हुआ)
- 1 बड़ा गाजर (लगभग 150 ग्राम)
- 50 ग्राम दबाया हुआ हैम
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- नमक, काली मिर्च, थाइम, ओरेगानो (स्वादानुसार)

थोड़ी सी इतिहास

ऐपेटाइज़र मफिन केवल एक आधुनिक आविष्कार नहीं हैं, बल्कि सरल सामग्री का उपयोग करके स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की परंपरा का एक पुनर्कल्पन हैं। इन्हें अक्सर पार्टियों या विशेष आयोजनों में परोसा जाता है, मेज पर रंग और समृद्ध स्वाद लाते हैं। मौसम के अनुसार, आप विभिन्न सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, और संयोजन अनंत हैं!

तैयारी की विधि

चरण 1: सामग्री की तैयारी

अंडों के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। प्रत्येक पर एक चुटकी नमक डालें और अलग रख दें। गाजर को कद्दूकस करें और दबाए हुए हैम को बारीक काट लें। यदि आप जमे हुए पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपने इसे पिघलाया है और अतिरिक्त पानी निकाल दिया है।

चरण 2: आटा और बेकिंग पाउडर

आटे को छानना अंतिम मिश्रण में गांठें बनने से रोकने के लिए आवश्यक है। 250 ग्राम आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह कदम आपके मफिन के लिए एक हल्की और हवादार बनावट सुनिश्चित करेगा।

चरण 3: मिश्रण तैयार करना

पीले भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, फिर दही और तेल डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। धीरे-धीरे आटे और बेकिंग पाउडर का मिश्रण डालना शुरू करें, जब तक कि बनावट थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।

चरण 4: सफेद भाग

मिक्सर की मदद से अंडे के सफेद भाग को फेंटें। यह आपके मफिन को हल्का और फूला हुआ बनाने की कुंजी है! एक बार जब सफेद भाग फेंटे जाएं, तो उन्हें सावधानी से पीले भाग के मिश्रण में मिलाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करें और धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि सफेद भाग में हवा बनी रहे।

चरण 5: मिश्रण को बांटना

मिश्रण को तीन अलग-अलग कटोरियों में बांटें। एक कटोरी में कटा हुआ पालक, दूसरी में कद्दूकस किया हुआ गाजर, और तीसरी में दबाया हुआ हैम डालें। प्रत्येक मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और आवश्यकता अनुसार 1-2 चम्मच आटा मिलाकर बनावट को समायोजित करें।

चरण 6: मफिन के साँचे भरना

मफिन के साँचे को हल्का सा तेल लगाकर तैयार करें या बेकिंग पेपर का उपयोग करें। प्रत्येक साँचे में प्रत्येक मिश्रण का एक चम्मच भरें, रंगों को वैकल्पिक रूप से भरकर एक आकर्षक मोज़ेक बनाने के लिए। रचनात्मक बनें और क्रम के साथ खेलें!

चरण 7: बेकिंग

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। साँचों को ओवन में रखें और मफिन को 35-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास न करें। उन्हें कुछ मिनटों के लिए साँचे में ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक प्लेट पर स्थानांतरित करें।

परोसने के सुझाव

ये ऐपेटाइज़र मफिन गर्म या कमरे के तापमान पर बेहतरीन होते हैं। आप इन्हें ताज़ी सलाद के साथ या दही और डिल की चटनी के साथ परोस सकते हैं। आप एक गिलास सफेद शराब या हल्के कॉकटेल के साथ भी जोड़ सकते हैं ताकि पाक अनुभव को पूरा किया जा सके।

संभावित विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप दबाए हुए हैम को तले हुए बेकन से बदल सकते हैं, या अधिक तीव्र स्वाद के लिए फेटा चीज़ जोड़ सकते हैं। आप ताज़े जड़ी-बूटियों जैसे अजमोद या तुलसी को भी जोड़ सकते हैं ताकि सुगंध को बढ़ाया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अन्य सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप कद्दूकस किए हुए तोरई, शिमला मिर्च, या यहां तक कि मशरूम का प्रयास कर सकते हैं। रचनात्मक बनें और अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करें।

मैं मफिन को कितनी देर तक रख सकता हूँ?
ये मफिन अगले दिन भी स्वादिष्ट होते हैं, यदि उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाए। आप इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में हल्का गर्म कर सकते हैं।

एक मफिन में कितनी कैलोरी होती है?
एक मफिन में लगभग 150 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती हैं। यह सब्जियों और अंडों में प्रोटीन के कारण पोषण के दृष्टिकोण से संतुलित ऐपेटाइज़र है।

पोषण संबंधी लाभ

ये मफिन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पौष्टिक भी हैं! अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और फाइबर लाती हैं। दही और तेल स्वस्थ वसा जोड़ते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

निष्कर्ष में, सब्जियों और दबाए हुए हैम के साथ ऐपेटाइज़र मफिन किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प हैं। तैयारी और प्रस्तुति में थोड़ी रचनात्मकता के साथ, आप इन व्यंजनों को एक वास्तविक पाक उत्सव में बदल देंगे। चाहे आप इन्हें त्योहार की मेज के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, ये निश्चित रूप से सभी को पसंद आएंगे जो इन्हें चखेंगे। तो अपना एप्रन पहनें, अपनी सामग्री तैयार करें और चलो खाना बनाते हैं!