Солёные маффины с овощами и прессованной ветчиной

Наслаждайтесь кулинарным опытом, полным вкуса, с этими закусочными кексами с овощами и ветчиной! Эти маленькие деликатесы идеально подходят для того, чтобы впечатлить гостей на праздничном столе или просто побаловать себя в расслабляющий вечер дома. Легкие в приготовлении и очень привлекательные, эти кексы сочетают яркие цвета овощей с богатым вкусом ветчины, создавая закуску, которая привлечет внимание всех.

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 35-45 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 12 кексов

Ингредиенты

- 6 яиц
- 400 г сметаны
- 125 мл масла (предпочтительно подсолнечного или оливкового)
- 350 г муки
- 50 г шпината (свежего или замороженного)
- 1 большая морковь (примерно 150 г)
- 50 г ветчины
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- Соль, перец, тимьян, орегано (по вкусу)

Немного истории

Закусочные кексы — это не просто современное изобретение, а переосмысление традиции использования простых ингредиентов для создания вкусных блюд. Их часто подают на вечеринках или специальных событиях, принося яркие цвета и насыщенный вкус на стол. В зависимости от сезона вы можете экспериментировать с различными овощами, и комбинации безграничны!

Способ приготовления

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начните с отделения белков от желтков. Добавьте щепотку соли в каждую часть и отложите в сторону. Морковь натрите на терке, а ветчину мелко нарежьте. Если используете замороженный шпинат, убедитесь, что он разморожен и лишняя вода стечена.

Шаг 2: Мука и разрыхлитель

Просеивание муки необходимо для предотвращения образования комков в финальной смеси. Смешайте 250 г муки с разрыхлителем. Этот шаг обеспечит легкую и воздушную текстуру ваших кексов.

Шаг 3: Приготовление смеси

Взбейте желтки с щепоткой соли, затем добавьте сметану и масло. Хорошо перемешайте до получения однородной массы. Постепенно добавляйте смесь муки и разрыхлителя, пока текстура не станет более густой.

Шаг 4: Белки

Взбейте белки в пену с помощью миксера. Это ключ к получению воздушных кексов! Как только белки взбиты, аккуратно введите их в смесь желтков. Используйте лопатку и осторожно перемешайте, чтобы сохранить воздух в белках.

Шаг 5: Деление смеси

Разделите смесь на три отдельных миски. В одну миску добавьте нарезанный шпинат, в другую — натертую морковь, а в последнюю — ветчину. Гомогенизируйте каждую смесь и при необходимости отрегулируйте текстуру, добавив по 1-2 столовые ложки муки.

Шаг 6: Заполнение форм для кексов

Подготовьте формы для кексов, слегка смазанными маслом или используйте бумажные формочки. Наполните каждую форму по столовой ложке каждой смеси, чередуя цвета, чтобы получить привлекательный мозаичный эффект. Будьте креативными и экспериментируйте с порядком!

Шаг 7: Выпечка

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поставьте формы в духовку и выпекайте кексы в течение 35-45 минут или до золотистого цвета и проверки на готовность с помощью зубочистки. Дайте им остыть в формах в течение нескольких минут, затем перенесите на тарелку.

Рекомендации по подаче

Эти закусочные кексы отлично подходят как горячими, так и при комнатной температуре. Их можно подавать с свежим салатом или с йогуртовым соусом и укропом. Также вы можете сопровождать их бокалом белого вина или легким коктейлем, чтобы завершить кулинарный опыт.

Возможные вариации

Если хотите поэкспериментировать, вы можете заменить ветчину жареным беконом или добавить фету для более интенсивного вкуса. Также можно добавить свежие травы, такие как петрушка или базилик, чтобы обогатить аромат.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать другие овощи?
Конечно! Вы можете попробовать натертые кабачки, сладкий перец или даже грибы. Будьте креативны и адаптируйте рецепт в соответствии с вашими предпочтениями.

Как долго можно хранить кексы?
Эти кексы вкусные и на следующий день, если хранить их в герметичном контейнере. Вы можете легко разогреть их в духовке или микроволновке.

Сколько калорий в одном кексе?
Один кекс содержит около 150 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов. Это сбалансированная закуска с точки зрения питания благодаря овощам и белкам из яиц.

Пищевая ценность

Эти кексы не только вкусные, но и питательные! Яйца являются отличным источником белка, а овощи приносят необходимые витамины и клетчатку. Сметана и масло добавляют здоровые жиры, способствуя сбалансированному питанию.

В заключение, закусочные кексы с овощами и ветчиной — это идеальный выбор для любого случая. С небольшим креативом в приготовлении и подаче вы превратите эти деликатесы в настоящий кулинарный праздник. Будь то для праздничного стола или просто для того, чтобы побаловать себя, они обязательно понравятся всем, кто их попробует. Так что наденьте фартук, подготовьте ингредиенты и давайте наслаждаться готовкой!