प्यूर टार्ट, अंडा और पनीर बेक किया हुआ

आलू प्यूरी के साथ अंडा और पनीर की टार्ट - एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी

जब आप किसी ऐसे पकवान के बारे में सोचते हैं जो आराम और शान को मिलाता है, तो आलू प्यूरी के साथ अंडा और पनीर की टार्ट निश्चित रूप से सबसे प्रेरणादायक विकल्पों में से एक है। यह रेसिपी न केवल आपकी स्वाद कलियों को खुश करेगी, बल्कि आपके रसोई में एक स्पर्श रचनात्मकता भी लाएगी। यह बृंच, दोपहर के भोजन या यहां तक कि एक हल्के रात के खाने के लिए एकदम सही है, और टेक्सचर और सुगंध का संयोजन सभी को प्रभावित करेगा।

कुल तैयारी का समय: 50 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोषण की संख्या: 6

सामग्री

प्यूरी के लिए:
- 500 ग्राम सफेद आलू
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- 100 मिलीलीटर गर्म दूध
- 1 चम्मच मक्खन

टार्ट की भराई के लिए:
- 6 घरेलू अंडे
- हिमालयन नमक (स्वाद के अनुसार)
- थोड़ी सी मीठी मिर्च
- कुटी हुई काली मिर्च का मिश्रण (स्वाद के अनुसार)
- 60 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर

सामग्री की तैयारी

आलू प्यूरी के साथ अंडा और पनीर की टार्ट को परफेक्ट बनाने के लिए पहला कदम है अपनी सामग्री तैयार करना। सफेद आलू अपनी मलाईदार बनावट और नाजुक स्वाद के लिए सबसे अच्छा विकल्प हैं। सुनिश्चित करें कि आप बिना धब्बे वाले आलू चुनें, ताकि प्यूरी समान और स्वादिष्ट हो सके।

आलू को छीलना और काटना एक सरल लेकिन आवश्यक प्रक्रिया है। मैं आपको सलाह दूंगा कि उन्हें लगभग 2-3 सेमी के टुकड़ों में काटें, ताकि वे समान रूप से उबल सकें। उन्हें छीलने के बाद, उन्हें ठंडे पानी के नीचे धो लें ताकि किसी भी अशुद्धता या स्टार्च को हटा सकें।

प्यूरी बनाना

एक बड़े बर्तन में, आलू के टुकड़ों को डालें और ठंडे पानी से ढक दें। एक चम्मच नमक डालें और पानी को उबालने लाएं। आलू को 15-20 मिनट के लिए उबालने दें, या जब तक आप उन्हें आसानी से कांटे से छेद न कर सकें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें अधिक न उबालें, क्योंकि वे अपनी बनावट खो सकते हैं।

जब वे उबल जाएं, तो बर्तन से पानी निकालें और आलू को एक बड़े बाउल में डालें। एक हैंड मिक्सर का उपयोग करें और उन्हें उच्च गति पर पीसें जब तक कि आपको एक चिकनी और मलाईदार प्यूरी न मिल जाए। मिक्स करते समय, मक्खन और गर्म दूध डालें ताकि वे समान रूप से मिश्रित हो जाएं। यदि आप और भी मलाईदार प्यूरी चाहते हैं, तो अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा और दूध डाल सकते हैं।

ओवन को पहले से गरम करना

जब आप प्यूरी तैयार कर रहे हैं, तो ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करने का समय है। यह टार्ट के समान रूप से पकने को सुनिश्चित करेगा और पनीर के सही से पिघलने में मदद करेगा।

टार्ट भरना

टार्ट बनाने के लिए, सिलिकॉन के सांचे का उपयोग करें, जो उन्हें निकालने में आसान होते हैं। प्रत्येक सांचे को आलू की प्यूरी से लगभग 3/4 भरे, बीच में एक गड्ढा छोड़ दें। यहां, मैं आपको सलाह दूंगा कि आप थोड़ा हिमालयन नमक और कुटी हुई मिर्च छिड़कें, ताकि अंडों को स्वाद मिले।

ध्यान से प्रत्येक गड्ढे में एक अंडा तोड़ें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंडे आपके पकवान को समृद्ध बनावट और स्वाद देंगे। अंत में, अंडों के ऊपर थोड़ा मीठा मिर्च छिड़कें, जो रंग और नाजुक स्वाद देगा।

टार्ट को बेक करना

भरवां सांचों को एक ट्रे में रखें और उन्हें 15 मिनट के लिए ओवन में डालें। यह वह समय है जब अंडे का सफेद भाग ठोस हो जाएगा और अंडे की जर्दी थोड़ी मलाईदार रहेगी। 15 मिनट के बाद, ट्रे को ओवन से बाहर निकालें और ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। ट्रे को ओवन में वापस डालें और 10 मिनट और बेक करें, जब तक पनीर पिघलकर सुनहरा न हो जाए।

सेवा और विविधताएँ

जब आलू प्यूरी के साथ अंडा और पनीर की टार्ट तैयार हो जाए, तो उन्हें सावधानी से सांचे से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। ये टार्ट गर्म या ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट होती हैं, जिससे ये पिकनिक या त्वरित भोजन के लिए आदर्श बनती हैं।

एक समृद्ध संस्करण के लिए, आप अपनी पसंद के अनुसार हैम, भुनी हुई मशरूम या जैतून जैसी सामग्री जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप पनीर के स्थान पर फेटा या मोज़ेरेला का उपयोग करके पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

आदर्श संयोजन

यह पकवान ताजे सब्जियों के सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साइड डिश के साथ पूरी तरह मेल खाता है। इसके अलावा, एक कप सफेद शराब या ताजगी देने वाला फलों का कॉकटेल भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं शकरकंद का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, शकरकंद एक अलग स्वाद और जीवंत रंग के लिए एक शानदार विकल्प हो सकता है।

2. मैं इन टार्ट को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
अंडों को अलसी के बीज और पानी के मिश्रण या नरम टोफू से बदलें। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप वनस्पति मक्खन का उपयोग करें।

3. और कौन से पनीर उपयुक्त हैं?
बकरी का पनीर, रिकोटा या परमेसन सभी बेहतरीन विकल्प हैं जो पकवान में एक विशिष्ट स्वाद जोड़ेंगे।

पोषण संबंधी लाभ

यह टार्ट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। आलू स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो ऊर्जा प्रदान करते हैं, जबकि अंडे प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। पनीर कैल्शियम और विटामिन प्रदान करता है, जिससे यह रेसिपी पोषण की दृष्टि से संतुलित पकवान बन जाती है।

निष्कर्ष

आलू प्यूरी के साथ अंडा और पनीर की टार्ट एक सरल लेकिन प्रभावशाली रेसिपी है, जो किसी भी मेज पर खुशी लाएगी। चाहे आप इसे गर्म परोसें या ठंडा, यह एक बहुपरकारी पकवान है जो आपके परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करेगा। मैं आपको सामग्री के साथ प्रयोग करने और इस अद्भुत रेसिपी पर अपनी व्यक्तिगत छाप डालने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। शुभ भोजन!