Torta de purê, ovo e queijo assado

Torta de purê de batata com ovo e queijo - Uma receita deliciosa e reconfortante

Quando você pensa em um prato que combina conforto e elegância, a torta de purê de batata com ovo e queijo é certamente uma das escolhas mais inspiradas. Esta receita não apenas encantará seu paladar, mas também trará um toque de criatividade à sua cozinha. É perfeita para brunch, almoço ou até mesmo um jantar leve, e a combinação de texturas e sabores impressionará a todos.

Tempo total de preparo: 50 minutos
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes

Para o purê:
- 500 g de batatas brancas
- Sal (a gosto)
- 100 ml de leite morno
- 1 colher de sopa de manteiga

Para o recheio da torta:
- 6 ovos caipiras
- Sal do Himalaia (a gosto)
- Um pouco de páprica doce
- Mistura de grãos de pimenta moída (a gosto)
- 60 g de queijo ralado

Preparação dos ingredientes

O primeiro passo para obter uma torta de purê de batata com ovo e queijo perfeita é preparar os ingredientes. As batatas brancas são a melhor escolha devido à sua textura cremosa e sabor delicado. Certifique-se de escolher batatas que sejam firmes e sem manchas, para que o purê fique uniforme e saboroso.

Descascar e cortar as batatas é um processo simples, mas essencial. Recomendo cortá-las em cubos de cerca de 2-3 cm, para que cozinhem uniformemente. Após descascar, lave-as sob um jato de água fria para remover quaisquer impurezas ou amido.

Preparação do purê

Em uma panela grande, adicione os cubos de batata e cubra-os com água fria. Adicione uma colher de sopa de sal e leve a água para ferver. Deixe as batatas cozinharem por 15-20 minutos, ou até que você consiga espetar facilmente um garfo nelas. É importante não cozinhá-las demais, pois podem perder a textura.

Depois de cozidas, escorra a água da panela e transfira as batatas para uma tigela grande. Use um mixer de mão para amassá-las em alta velocidade, até obter um purê liso e cremoso. Adicione a manteiga e o leite morno enquanto mistura, para integrá-los uniformemente. Se você quiser um purê ainda mais cremoso, pode adicionar um pouco mais de leite, dependendo de suas preferências.

Pré-aquecendo o forno

Enquanto você prepara o purê, é hora de pré-aquecer o forno a 200 graus Celsius. Isso garantirá um cozimento uniforme das tortas e ajudará a derreter o queijo de forma ideal.

Recheando as tortas

Para criar a torta, use formas de silicone, que são ideais devido à facilidade de desenformar as preparações. Encha cada forma até cerca de 3/4 da capacidade com o purê de batata, deixando uma cavidade no meio. Aqui, recomendo polvilhar um pouco de sal do Himalaia e pimenta moída para dar sabor aos ovos.

Quebre cuidadosamente um ovo em cada cavidade. Este passo é essencial, pois os ovos adicionarão uma textura rica e um sabor delicioso ao seu prato. Por fim, polvilhe um pouco de páprica doce sobre os ovos, que dará um toque de cor e um sabor delicado.

Assando as tortas

Coloque as formas recheadas em uma assadeira e leve ao forno por 15 minutos. Este é o momento em que as claras vão coagular, enquanto as gemas permanecerão levemente cremosas. Após 15 minutos, retire a assadeira do forno e polvilhe o queijo ralado por cima. Volte a assadeira ao forno por mais 10 minutos, até que o queijo derreta e fique dourado.

Servindo e variações

Depois que a torta de purê de batata com ovo e queijo estiver pronta, retire-as cuidadosamente das formas e deixe esfriar um pouco antes de servir. Essas tortas são deliciosas tanto quentes quanto frias, o que as torna ideais para piqueniques ou refeições rápidas.

Para uma versão mais rica, você pode adicionar ingredientes como presunto, cogumelos salteados ou até azeitonas, de acordo com suas preferências. Você também pode experimentar com queijos, usando queijo feta ou mozzarella em vez de queijo.

Combinações ideais

Este prato combina perfeitamente com uma salada fresca de legumes ou com um acompanhamento de vegetais grelhados. Além disso, uma taça de vinho branco ou um coquetel refrescante de frutas completará perfeitamente a refeição.

Perguntas frequentes

1. Posso usar batatas-doces?
Sim, as batatas-doces podem ser uma excelente escolha para um sabor diferente e uma cor vibrante.

2. Como posso fazer essas tortas veganas?
Substitua os ovos por uma mistura de sementes de linhaça e água ou tofu macio. Além disso, certifique-se de usar uma manteiga vegetal.

3. Quais outros queijos combinam?
Queijo de cabra, ricota ou parmesão são todas ótimas escolhas que adicionarão um sabor distinto ao prato.

Benefícios nutricionais

Esta torta não só é deliciosa, mas também nutritiva. As batatas são uma boa fonte de carboidratos saudáveis, que fornecem energia, enquanto os ovos são ricos em proteínas e nutrientes essenciais. O queijo adiciona cálcio e vitaminas, transformando esta receita em um prato equilibrado do ponto de vista nutricional.

Conclusão

A torta de purê de batata com ovo e queijo é uma receita simples, mas impressionante, que trará um toque de alegria a qualquer refeição. Independentemente de você servi-la quente ou fria, é um prato versátil que encantará sua família e amigos. Eu encorajo você a experimentar com os ingredientes e deixar sua marca pessoal nesta receita maravilhosa. Bom apetite!