पनीर और डिल के साथ पैनकेक

पनीर और डिल के पेनकेक्स: एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण संख्या: 4

पेनकेक्स का इतिहास आकर्षक है, क्योंकि यह सरल व्यंजन समय के साथ विभिन्न रूपों और संयोजनों में आनंदित किया गया है। आज, हम पनीर और डिल के स्वादिष्ट पेनकेक्स के एक नुस्खे पर ध्यान केंद्रित करेंगे, जो पेनकेक्स की फूली हुई बनावट को डिल की ताजगी के साथ मिलाता है। ये पेनकेक्स नाश्ते, ऐपेटाइज़र या यहां तक कि एक भरपूर नाश्ते के हिस्से के रूप में परोसे जा सकते हैं।

पेनकेक्स के आटे के लिए आवश्यक सामग्री:
- 4 अंडे (इष्टतम रूप से ताजे और मुक्त-रेंज मुर्गियों से होने चाहिए)
- 700 मिलीलीटर मिनरल वाटर (बुलबुला पानी एक हल्की बनावट के लिए)
- एक चुटकी नमक
- आटा (लगभग 300 ग्राम, लेकिन मात्रा को समायोजित करें जब तक आप एक पतला और समान आटा प्राप्त न करें)

भरने के लिए सामग्री:
- 300 ग्राम पनीर (आप अपनी पसंद के अनुसार गाय या भेड़ का पनीर उपयोग कर सकते हैं)
- एक गुच्छा ताजा डिल (बारीक कटा हुआ, एक तीव्र स्वाद के लिए)
- 2 अंडे (भरने को बांधने के लिए)
- एक चुटकी नमक

परफेक्ट पेनकेक्स बनाने के लिए कदम:

1. सबसे पहले, पेनकेक्स का आटा तैयार करें। एक बड़े कटोरे में 4 अंडों को एक फेंटने वाले या कांटे से फेंटें। धीरे-धीरे मिनरल वाटर डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। एक चुटकी नमक डालें और धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, जब तक कि आपको एक पतला और समान आटा न मिल जाए। आटे की स्थिरता दही के समान होनी चाहिए, ताकि समान रूप से पक सके।

2. आटे को 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम पेनकेक्स को अधिक लचीला और पैन में पलटने में आसान बनाने में मदद करेगा।

3. इस बीच, भरने को तैयार करें। एक अलग कटोरे में, पनीर को बारीक कटा हुआ डिल, 2 अंडे और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह मिल गई है और मिश्रण समान है।

4. मध्यम आंच पर पेनकेक्स के लिए एक तवा गर्म करें। तवे को हल्का सा पोंछें और पेनकेक्स के चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा तेल लगाएं। एक पेय के लिए आधे आटे को तवे में डालें, इसे तले पर समान रूप से फैलाएं। लगभग 1 मिनट तक पकाएं या जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं।

5. जब पेनकेक एक तरफ से तैयार हो जाए, तो इसे स्पैटुला की मदद से पलटें। पकाई गई तरफ, पनीर और डिल के मिश्रण का एक चम्मच डालें। पेनकेक को आधा मोड़ें और इसे एक और मिनट तक पकने दें। इसे फिर से दूसरी तरफ पलटें और एक और मिनट तक पकाएं। शेष आटे और भरने के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएं।

6. जब सभी पेनकेक्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें गर्मागर्म परोसें, ताजे सलाद या दही सॉस के साथ स्वाद बढ़ाने के लिए।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप ताजगी का एक नोट जोड़ना चाहते हैं, तो भरने के मिश्रण में अजमोद या तुलसी जैसे अन्य जड़ी-बूटियों को जोड़ने का प्रयास करें।
- आप चावल का आटा या बादाम का आटा का उपयोग करके ग्लूटेन-फ्री पेनकेक्स बनाने के लिए नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।
- यदि आपके पास अधिक पेनकेक्स हैं, तो आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं और ओवन या तवे में फिर से गर्म कर सकते हैं, ताकि ताजगी को वापस लाया जा सके।

कैलोरी और पोषण लाभ:
यह पनीर और डिल के पेनकेक्स का नुस्खा अंडों और पनीर के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, प्रति सर्विंग लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई भरने की मात्रा पर निर्भर करती है। पनीर कैल्शियम और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और डिल एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा योगदान करता है।

स्वादिष्ट संयोजन:
इन पेनकेक्स को लहसुन और डिल के दही सॉस, टमाटर और खीरे के सलाद या यहां तक कि खट्टा क्रीम के सॉस के साथ परोसा जा सकता है। इस भोजन को पूरा करने के लिए, ताज़ा नींबू पानी या हर्बल चाय उत्कृष्ट विकल्प होंगे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं पनीर के बजाय अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कOTTAGE या फेटा पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप नमक की मात्रा को समायोजित करें, क्योंकि ये अधिक नमकीन होते हैं।

2. क्या मैं पेनकेक्स का आटा एक दिन पहले बना सकता हूँ?
हाँ, आटा फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि उपयोग से पहले इसे अच्छी तरह मिलाएं, क्योंकि सामग्री अलग हो सकती हैं।

3. मैं पेनकेक्स को कम घना कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आटा पतला है और तवे में बहुत अधिक आटा न डालें।

उम्मीद है कि आप इस पनीर और डिल के पेनकेक्स का नुस्खा आजमाएंगे! यह सरल, पौष्टिक और किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। कृपया हमें अपनी राय साझा करना न भूलें! बोन एपेटिट!