मशरूम एपेटाइज़र केक

मशरूम एपेटाइज़र केक: एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी नुस्खा

जब स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र की बात आती है, तो मशरूम एपेटाइज़र केक एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह डिश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि रंगों के संयोजन के कारण इसकी एक विशेष उपस्थिति भी है। यह त्योहार के भोजन, पिकनिक या बस दिन के किसी भी समय एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए बिल्कुल सही है। समय के साथ, केक एक साधारण मिठाई से विभिन्न नमकीन संस्करणों में विकसित हुआ है, और हम आपको इस मशरूम एपेटाइज़र केक के तैयारी की प्रक्रिया में कदम दर कदम मार्गदर्शन करेंगे।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 70 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:
- 140 ग्राम आटा
- 5 अंडे
- 400 ग्राम ताजे मशरूम
- 200 ग्राम चीज़ (गहन स्वाद के लिए Delaco की सिफारिश की जाती है)
- 20 जैतून और शिमला मिर्च
- 110 मिली दूध
- 55 मिली तेल
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक गुच्छा ताजा डिल
- एक गुच्छा ताजा धनिया
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मशरूम की तैयारी: सबसे पहले, मशरूम को अशुद्धियों से साफ करें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें। यह चरण आवश्यक है, क्योंकि मशरूम पानी खो देंगे और उनका स्वाद गहरा हो जाएगा। मशरूम को एक पैन में रखें और मध्यम आंच पर उनके अपने रस में उबालने दें। इसमें लगभग 10-15 मिनट लगेंगे, जब तक तरल पूरी तरह से वाष्पित नहीं हो जाता। ठंडा होने के बाद, उन्हें अलग रख दें।

2. बेस मिश्रण की तैयारी: एक कटोरे में, अंडे की जर्दी और सफेद भाग को अलग करें। एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को दूध और तेल के साथ मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि तेल उच्च गुणवत्ता का हो, क्योंकि यह केक की अंतिम बनावट को प्रभावित करेगा। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर, इसे अंडे की जर्दी के मिश्रण पर छानें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान और अधिक घनी मिश्रण प्राप्त न हो जाए।

3. अंडे की सफेद भाग को फेंटना: एक साफ कटोरे में, अंडे की सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक वह कठोर फोम न बन जाए। यह कदम एक फूले हुए केक को प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, और फेंटे हुए अंडे की सफेद भाग मिश्रण में हवा भरने में मदद करेगा।

4. सामग्री को मिलाना: धीरे-धीरे ऊपर से नीचे की ओर अंडे की सफेद भाग को अंडे की जर्दी और आटे के मिश्रण में मिलाएं, ताकि अंडे की सफेद भाग से हवा न खो जाए। ठंडे मशरूम, छोटे टुकड़ों में काटी गई चीज़ (ऊपर छिड़कने के लिए 20 ग्राम छोड़ें) और बारीक कटी हुई डिल और धनिया डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से वितरित हो।

5. केक का निर्माण: एक केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण का आधा भाग टिन में डालें, फिर ओवन के साथ लंबाई में 10 जैतून और शिमला मिर्च रखें। शेष मिश्रण डालें और बाकी 10 जैतून डालें। यह विवरण न केवल विशेष स्वाद जोड़ेगा, बल्कि एक सुंदर रूप भी देगा।

6. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और 40 मिनट तक बेक करें। केक तैयार होने से 5 मिनट पहले, ऊपर से बाकी चीज़ छिड़कें। यह पिघल जाएगा, एक सुनहरा और लुभावना रूप प्रदान करेगा।

7. ठंडा करना और परोसना: केक को ओवन से निकालने के बाद, इसे टिन में कुछ मिनट ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर स्थानांतरित करें। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, जो ताजा सलाद या लहसुन दही सॉस के साथ बिल्कुल सही है।

उपयोगी सुझाव:
- आप नुस्खा को अन्य सामग्री जैसे काटे हुए लाल मिर्च या धूम्रपान किए गए मांस को जोड़कर बदल सकते हैं। ये भिन्नताएँ केक के स्वाद और बनावट को समृद्ध करेंगी।
- यदि आप इसे अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाना चाहते हैं, तो आप सफेद आटे के बजाय साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं।
- मशरूम एपेटाइज़र केक को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, और जैसे-जैसे स्वाद एक-दूसरे में मिलते हैं, इसका स्वाद और भी गहरा हो जाता है।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग, अनुमानित):
- कैलोरी: 250
- प्रोटीन: 12 ग्राम
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 20 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं कैन में मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
- हालाँकि ताजे मशरूम का स्वाद बेहतर होता है, आप कैन में मशरूम का भी उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उपयोग से पहले उन्हें अच्छी तरह से छान लें।

2. इस नुस्खे के लिए सबसे अच्छा चीज़ कौन सा है?
- उच्च वसा वाली चीज़ अधिक गहन स्वाद प्रदान करेगी। Delaco चीज़ इसके समृद्ध स्वाद के कारण एक उत्कृष्ट विकल्प है।

3. मैं केक को कैसे परोस सकता हूँ?
- मशरूम एपेटाइज़र केक ताजा सलाद या दही सॉस के साथ परोसा जाने पर स्वादिष्ट होता है। इसके अलावा, यह एक गिलास सफेद शराब या ठंडी नींबू पानी के साथ बिल्कुल सही है।

यह मशरूम एपेटाइज़र केक केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि आपके मेज पर रंग और स्वाद लाने का एक शानदार तरीका है। चाहे आप इसे विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह निश्चित रूप से एक ऐसा व्यंजन है जो निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। तो चलिए, हम अपनी एप्रन पहनते हैं और इस स्वादिष्ट नुस्खे को जीवन में लाते हैं!