मफिन और नमकीन केक

ज़ुकीनी और सलामी के साथ मफिन और ऐपेटाइज़र केक - एक तेज़ और भरपूर डिश

कौन नहीं चाहता कि हर दिन में थोड़ा सा स्वाद लाए? यह ज़ुकीनी और सलामी का मफिन और ऐपेटाइज़र केक का नुस्खा उन पलों के लिए एकदम सही समाधान है जब आप बिना घंटों रसोई में बिताए प्रभावित करना चाहते हैं। यह एक बहुपरकारी व्यंजन है, जिसे आप अपने पेंट्री या फ्रिज में पहले से मौजूद सामग्री के साथ अनुकूलित कर सकते हैं, और यह एक त्वरित नाश्ते के लिए और एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आदर्श है। इसके अलावा, यह ताजे सब्जियों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है!

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 30-35 मिनट
पोषण संख्या: 12 मफिन

सामग्री
- 4 ताजे अंडे
- 2 उबले अंडे
- 2 ज़ुकीनी (यदि आपके पास हैं, तो आप स्क्वैश भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 लाल बेल मिर्च
- 100 ग्राम सलामी (या अपनी पसंद के अनुसार अन्य मांस उत्पाद)
- 2 चम्मच खट्टा क्रीम
- 1 कप दूध
- 100 ग्राम आटा
- 1 चम्मच नींबू के रस के साथ बुझाया हुआ बेकिंग सोडा
- 4 चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 2 चम्मच जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले ज़ुकीनी और बेल मिर्च को अच्छी तरह धो लें। ज़ुकीनी को छोटे क्यूब्स में काटें, और बेल मिर्च को समान आकार के टुकड़ों में काटें। आप अपनी रेसिपी को अनुकूलित करने के लिए गाजर या प्याज जैसी अन्य सब्जियाँ भी उपयोग कर सकते हैं। साथ ही, सलामी को छोटे टुकड़ों में काटें। यह सब्जियों और मांस का मिश्रण आपके मफिन को विशेष स्वाद देगा।

2. अंडों को फेंटना: एक बड़े बाउल में 4 ताजे अंडों को आमलेट की तरह फेंटें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। खट्टा क्रीम और दूध डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि एक क्रीमी बनावट प्राप्त हो सके।

3. सूखी सामग्री जोड़ना: एक अलग बाउल में, आटे को बेकिंग सोडा, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। यह संयोजन मफिन की फूली हुई बनावट और समान वृद्धि सुनिश्चित करेगा। सूखी सामग्री के मिश्रण को अंडों के बाउल में धीरे-धीरे डालें, और तब तक मिलाते रहें जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।

4. सब्जियों और सलामी को शामिल करना: अब यह समय है कि आप ज़ुकीनी के क्यूब्स, बेल मिर्च और सलामी को बैटर में मिलाएं। एक स्पैटुला के साथ सब कुछ मिलाएं, ध्यान रखें कि बैटर को अधिक गाढ़ा न करें। यदि आपके पास कद्दूकस किया हुआ पनीर है, तो इसे अब डालें ताकि स्वाद बढ़ सके।

5. टिन की तैयारी: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब ओवन गर्म हो रहा हो, तो मफिन टिन तैयार करें। आप इसे थोड़ा सा तेल लगाकर या बेकिंग पेपर से लाइन कर सकते हैं। यह कदम मफिन के चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है।

6. टिन भरना: तैयार टिन में मिश्रण डालें, लगभग 2/3 क्षमता तक भरें। यह मफिन को सुंदरता से बढ़ने की अनुमति देगा बिना बहने के।

7. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें। मफिन तब तैयार होते हैं जब वे ऊपर से सुनहरे हो जाते हैं और टूथपिक परीक्षण पास करते हैं - एक टूथपिक को एक में डालें, और यदि यह साफ निकलता है, तो वे तैयार हैं!

8. ठंडा करना और परोसना: बेकिंग के बाद, मफिन को कुछ मिनटों के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। ये स्वादिष्ट मफिन गर्म या कमरे के तापमान पर परोसे जा सकते हैं।

सिफारिशें और विविधताएँ

- अनुकूलन: आप अतिरिक्त स्वाद के लिए जैतून, सूखे टमाटर या ताजे जड़ी-बूटियों जैसे तुलसी या डिल जोड़ सकते हैं।
- पनीर के विविधताएँ: सामान्य कद्दूकस किए गए पनीर के बजाय, अलग बनावट के लिए फेटा या मोज़ेरेला पनीर के साथ प्रयोग करें।
- परोसना: ये मफिन ताजे हरी सलाद के साथ या पार्टी में ऐपेटाइज़र के रूप में परोसे जाने के लिए उत्कृष्ट हैं। इसके अलावा, आप एक डिल योगर्ट सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि एक सुखद विपरीतता हो।

पोषण संबंधी लाभ

ये मफिन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर हैं। ज़ुकीनी फाइबर और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर होते हैं। सब्जियों को मांस और पनीर के साथ मिलाकर, आपको एक संतुलित नाश्ता मिलता है जो भरपूर खाने की इच्छा को संतुष्ट करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अन्य सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा बहुत लचीला है; आप ज़ुकीनी को स्क्वैश, गाजर या यहां तक कि पालक से बदल सकते हैं।

मैं मफिन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
मफिन कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में 2-3 दिन तक स्वादिष्ट रहते हैं। आप उन्हें अधिक समय तक रखने के लिए फ्रीज़ कर सकते हैं।

इन मफिन के साथ कौन-सी पेय सबसे अच्छी होती हैं?
एक गिलास ताजे संतरे का रस या ठंडा हरी चाय इस ऐपेटाइज़र को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

यह ऐपेटाइज़र केक एक साधारण नुस्खा से अधिक है; यह आपकी रचनात्मकता को चुनौती देने और रसोई में बिताए गए क्षणों का आनंद लेने का एक अवसर है। इसे आजमाएं और हर कौर का आनंद लें!