मैश किए हुए आलू से भरी मिश्रित टार्ट

स्वादिष्ट आलू प्यूरी पाई तैयार करने के लिए, हमें आलू छीलने से शुरू करना चाहिए। मध्यम आकार के आलू चुनें जो उबालने के लिए उपयुक्त हों। एक बार छिलने के बाद, अशुद्धियों को हटाने के लिए उन्हें ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। आलू को एक बड़े बर्तन में रखें, पानी और एक चुटकी नमक डालें, फिर उन्हें उबालें। उन्हें तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं और एक कांटा उनमें आसानी से प्रवेश कर जाए। एक बार उबालने के बाद, पानी निकाल दें और आलू को एक आलू मैशर की मदद से मैश करें जब तक कि आपको एक चिकनी और क्रीमी प्यूरी न मिल जाए। प्यूरी को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

इस बीच, अंडे का मिश्रण तैयार करें। एक बाउल में कुछ अंडों को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपको एक समान मिश्रण मिले। आलू प्यूरी के ऊपर अंडे का मिश्रण डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। स्वाद बढ़ाने के लिए, कद्दूकस किया हुआ पनीर, ताज़ी पिसी हुई मिक्स्ड पेपर, एक चुटकी जायफल, थोड़ी मीठी पेपरिका डालें और अगर आवश्यक हो, तो एक चुटकी नमक के साथ समायोजित करें।

इसके बाद, पाई की परतें तैयार करें। प्रत्येक परत को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें और उन्हें बेकिंग डिश में परतों में रखें। सुनिश्चित करें कि आप परतों के साथ काम करते समय उन्हें सूखने और टूटने से बचाने के लिए एक नम कपड़े से ढक दें। परतों को व्यवस्थित करने के बाद, प्यूरी को उनके ऊपर समान रूप से डालें और एक स्पैटुला की मदद से धीरे से समतल करें।

अब अतिरिक्त स्वाद जोड़ने का समय है। बेल मिर्च को पतले स्ट्रिप्स में काटें, मशरूम को स्लाइस करें और बेकन को क्यूब्स में काटें। इन सामग्रियों को प्यूरी के ऊपर परतों में रखें, जिससे एक आकर्षक रूप बने। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और जब आप टार्ट्स को व्यवस्थित कर लें, तो बेकिंग डिश को ओवन में डालें। लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

पाई को ओवन से निकालने के बाद, ऊपर से परमेसन चीज़ को कद्दूकस करें और इसे ओवन में कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें, ताकि चीज़ पिघल जाए और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बना सके। पाई को गर्म या ठंडा, कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, और यह ताज़ी सलाद के साथ शानदार मेल खाता है। यह संयोजन स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और हर भोजन में खुशी का एक स्पर्श लाएगा। शुभ भोजन!