लिपटे हुए मशरूम, कटी हुई चिकन से भरे हुए।

चिकन और बेकन भरे मशरूम: तैयार करने में आसान एक विशेषता

कुल तैयारी समय: 40-45 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

स्वादिष्टता की दुनिया में आपका स्वागत है, जहां हर नुस्खा एक कहानी सुनाता है। आज, हम चिकन और बेकन से भरे स्वादिष्ट मशरूम बनाने के लिए एक साहसिक यात्रा पर निकलेंगे, जो ताजे सामग्री के स्वाद को मशरूम की नरम बनावट के साथ मिलाता है। यह नुस्खा परिवार के खाने के लिए या पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। मैं आपको चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, उपयोग की जाने वाली सामग्रियों के बारे में उपयोगी सुझाव और जानकारी प्रदान करूंगा।

आवश्यक सामग्री

- 6 बड़े मशरूम (जैसे, चंपिनियन)
- 150 ग्राम कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट
- 100 ग्राम बेकन
- 1 लाल मिर्च
- 1 गाजर
- 1 छोटा टुकड़ा अजवाइन की जड़
- 1 उबला हुआ आलू
- 50 ग्राम पनीर
- 6 स्लाइस स्मोक्ड हैम
- कुछ ताजा तुलसी की पत्तियाँ
- कटी हुई डिल और धनिया
- स्वादानुसार नमक
- जैतून का तेल

भरे हुए मशरूम तैयार करना

1. मशरूम की तैयारी: मशरूम के डंठल को सावधानी से टोपी से अलग करें, ताकि वे टूट न जाएं। उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और एक कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। सूखने के बाद, टोपी के अंदर हल्का नमक डालें और थोड़ा जैतून का तेल लगाएं। उन्हें एक ट्रे पर रखें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 10-15 मिनट के लिए रखें। यह कदम मशरूम को नरम करने में मदद करेगा और उनकी सुगंध को बढ़ाएगा।

2. भरने की तैयारी: इस बीच, सब्जियों को धोकर छील लें। लाल मिर्च, गाजर और अजवाइन को छोटे क्यूब्स में काटें। पहले निकाले गए मशरूम के डंठल भी भरने में जाएंगे, इसलिए उन्हें भी छोटे क्यूब्स में काट लें। उबले हुए आलू को भी छोटे टुकड़ों में काट लें।

3. मांस पकाना: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर एक चम्मच जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट और बेकन डालें, लगभग 5 मिनट तक पकाएं, जब तक मांस सफेद न हो जाए। चिपकने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें।

4. सब्जियों को पकाना: मांस को पैन से निकालें और एक तरफ रख दें। उसी पैन में, कटे हुए सब्जियाँ डालें और मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। यह सब्जियों की सुगंध को बढ़ाएगा और भरने में एक स्वादिष्टता जोड़ देगा। अंत में, उबले हुए आलू को डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

5. सामग्रियों को मिलाना: मांस को फिर से पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। स्वादानुसार नमक डालें और कटी हुई तुलसी, डिल और धनिया डालें। सभी फ्लेवर को पूरी तरह से मिलाने तक मिलाएं।

6. मशरूम भरना: ओवन से मशरूम निकालें और चम्मच की मदद से हर टोपी को मांस और सब्जियों के मिश्रण से भरें। भरने के ऊपर कुछ पनीर के टुकड़े छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके और सामग्रियों को एक साथ बांध सके।

7. मशरूम लपेटना: प्रत्येक भरे हुए मशरूम को एक स्लाइस स्मोक्ड हैम में लपेटा जाएगा। सुनिश्चित करें कि भरने के बाहर न आएं, इसके लिए टूथपिक का उपयोग करें।

8. अंतिम बेकिंग: भरे हुए मशरूम को एक ट्रे पर रखें और फिर से ओवन में लगभग 15 मिनट के लिए रखें, जब तक कि हैम कुरकुरी न हो जाए और पनीर पिघल जाए।

9. परोसना: जब मशरूम तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, ताजे कटी हुई डिल के साथ थोड़ा छिड़कें ताकि स्वाद और रंग बढ़ सके। ये भरे हुए मशरूम ताजा हरी सलाद या चावल के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं।

पोषण संबंधी लाभ

मशरूम विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, चिकन एक अच्छा दुबला प्रोटीन स्रोत है, जबकि सब्जियाँ फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों को जोड़ती हैं। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, जो स्वस्थ भोजन के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे कि शिटाके या पोर्टोबेलो का उपयोग कर सकते हैं, ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।

2. मैं और कौन सा मांस उपयोग कर सकता हूँ? यदि आप एक समृद्ध विकल्प चाहते हैं, तो आप कटा हुआ सूअर या गोमांस का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या मैं इन मशरूम को पहले से तैयार कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप मशरूम को एक दिन पहले भर सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं, बेकिंग सर्व करने से ठीक पहले की जा सकती है।

4. इन्हें किस पेय के साथ मिलाया जा सकता है? ये भरे हुए मशरूम सूखे सफेद शराब या हल्की बियर के साथ बहुत अच्छे लगते हैं, जो पकवान के स्वाद को बढ़ाएगी।

5. संभावित भिन्नताएँ क्या हैं? आप भरने में जैतून या मिर्च डाल सकते हैं ताकि तीखापन बढ़ सके। इसके अलावा, आप पनीर को फेटा या मोज़ेरेला के साथ बदल सकते हैं ताकि एक अलग बनावट मिल सके।

व्यक्तिगत नोट

स्वाद बढ़ाने के लिए, मैं आपको भरने में कुछ बूँदें सोया सॉस डालने की सिफारिश करता हूँ, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। यह नुस्खा न केवल मशरूम का आनंद लेने का एक स्वादिष्ट तरीका है, बल्कि मेज के चारों ओर यादें बनाने का एक अवसर भी है। आपको शुभकामनाएँ!